katoyu517さんが投稿した手打ち陰日向（東京/分倍河原）の口コミ詳細 [食べログ]

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手打ち陰日向分倍河原、西府、府中本町/ラーメン

2回

昼の点数：4.5
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2024/11 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

2024年5月22日オープン
食べログ 3.86
ラーメンデータベース 94.229（374位）

手打ち陰日向
府中市分倍河原
チャーシューワンタンメン 1450円

日陰さん直伝の自家製超超極太平打ち麺が絶品

三連休真ん中の日曜日、開店75分で4名が、60分前で7名が、45分前で10名が、30分前で14名が並んでました。開店11時に約22名ほどが並んでいました。
店内はカウンター４席と2人掛けテーブル１台、1オペです。
店前に12脚椅子があり座って待つことができます。
※口頭注文で後払いシステムです
※撮影は商品のみです（店主さんのご許可を頂きメニューを撮影させて頂きました）

店主さんは神奈川で有名な「日陰」さんのご出身です。
日陰さんでお見かけしたことがなかったのでお聞きしたところ、日陰では朝から市川さん（日陰の店主さん）と仕込みを一緒にやり営業中も店奥にいらっしゃってたそうで、市川さんとは15年来のお付き合いがあるそうです。

スープは（量の多い順に）煮干しや鶏や豚に貝などでとった出汁に醤油とすりおろした生姜を合わせてたスープです
そのため器から生姜の香りが漂ってくるほど生姜を感じます
一口含むと生姜の香りに遅れて醤油と煮干しや鶏の香り鼻から抜け、パンチのある生姜と醤油の味わいに魚介系のシャープな旨味と厚みのある動物系の旨味がバランス良く広がります
濃いめのスープでありながら生姜のさっぱり感と素材の旨味も感じられ濃くても飲みやすく、むしろ飲み始めたら止まらなくなるほど癖になる美味しさです

麺はもち姫など国産小麦を使用した自家製の超極太平打ち麺で、あの日陰さんよりも太く幅広い麺ですまた一本が長く並盛りですと5本程度しか入っていないとのことです✨
一口噛むとモチモチ食感とともに豊かな小麦の香りが鼻から抜け、小麦の甘みと風味をダイレクトに感じらます
濃いめのスープに負けないかみごたえと小麦の風味がスープとのマリアージュを楽しませてくれます
そのためいつまででも噛んでいられるような味わいです✨
麺量は通常で200g、大盛りで300gです

トッピングは
やや甘みのあるしっかりとした味付けで、甘い脂とトロットロ食感が絶品の豚バラチャーシュー3枚
もち姫を使ったモチモチの皮を生姜をきかせた豚餡で包んだ雲呑3個
刻み葱
です

自家製の超極太麺はモチモチ食感とコシがあり食感を楽しめるだけでなく、小麦の風味をダイレクトに感じられるためいつまででも噛んでいたくなる自家製麺でした
この麺に負けないパンチのあるスープは生姜がきいていて力強くもさっぱりとしていてとても飲みやすく麺とのマリアージュも楽しむことができました✨
トロットロに煮込まれたチャーシューも美味しく、雲呑もモチモチしてて全てが美味しい絶品のでした

ごちそうさまでした(*˘︶˘*)ᵃʳⁱᵍᵃᵗᵒ〜♡॰ॱ

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https://www.instagram.com/katoyu.17/

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2025/07/20 更新

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1回目

2024/05 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

本日（2024年5月22日）オープン
食べログ - -
ラーメンデータベース - - -

手打ち陰日向
府中市分倍河原
チャーシューメン 1250円

自家製の超極太平打ち麺がとにかく絶品

平日、13時20分頃9名が並んでいました。
店内はカウンター４席と2人掛けテーブル１台、1オペです。
店前に１脚椅子があり座って待つことができます。
※口頭注文で後払いシステムです
※撮影は商品のみです（店主さんのご許可を頂きメニューを撮影させて頂きました）
　
店主さんは神奈川で有名な「日陰」さんのご出身です。
日陰さんでお見かけしたことがなかったのでお聞きしたところ、日陰では朝から市川さん（日陰の店主さん）と仕込みを一緒にやり営業中も店奥にいらっしゃってたそうです。
市川さんとは15年来のお付き合いがあるそうです。

オペレーションもありしばらくは醤油のみとのことですが、それ以外にも理由があり醤油以外の味を増やすか検討中とのことです。

スープは（量の多い順に）煮干しや鶏や豚に貝などでとった出汁に醤油と生姜を合わせてたスープです
そのため器から生姜の香りが漂ってくるほど生姜を感じます
スープを一口含むと生姜の香りに遅れて醤油と煮干しが鼻から抜け、パンチのある生姜と醤油の味わいに魚介系のシャープな旨味と厚みのある動物系の旨味がバランス良く広がります✨✨

麺はもち姫など国産小麦を使用した自家製の超極太平打ち麺で、あの日陰さんよりも太く幅広い麺です
一口噛むとモチモチ食感とともに豊かな小麦の香りが鼻から抜け、小麦の甘みと風味をダイレクトに感じらます
いつまででも噛んでいられるような味わいです✨
私としてはこちら厚みのある麺の方が好みかもしれません
麺量は通常で200g、大盛りで300gです
本日の麺はかなり気合を入れられたそうです

トッピングは
やや甘みのあるしっかりとした味付けで、甘い脂とトロットロ食感の豚バラチャーシュー9枚
刻み葱
です

超極太で小麦の風味をダイレクトに楽しめるだけでなく、モチモチ食感とコシがありいつまででも噛んでいたくなる自家製麺でした
この麺に負けないパンチのある麺は生姜が効いていて力強くもさっぱりとしていてとても飲みやすく麺とのマリアージュを楽しむことができました✨
トロットロに煮込まれたチャーシューも美味しく、雲呑が食べられなかったのが心残りでした

ごちそうさまでした(*˘︶˘*)ᵃʳⁱᵍᵃᵗᵒ〜♡॰ॱ

過去の投稿はこちら
https://www.instagram.com/katoyu.17/

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2025/08/31 更新

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