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夜の点数：4.5
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 -
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2026/01/27 更新
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きたね、信玄の信州。味噌ラーメン界の安定感バケモノ枠。
まずスープ一口目。
「あ、これ絶対うまいやつだ」って脳が即理解するタイプのコク深味噌。しょっぱすぎないのにパンチはある、そして後味まろやか。ラードの膜で最後まで熱々なのも北海道ラーメンらしくてテンション上がるポイント。体が内側からあったまるやつ。
麺は中太ちぢれ。
このスープに対しての正解をぶつけてくる感じ。もちっとしてて、味噌がしっかり絡む。すすると「ラーメン食ってる幸福感」がダイレクトに来る。勢い止まらん。
チャーシューは派手じゃないけど、ちゃんと仕事してる実力派。脂トロトロ系じゃなくて、スープの邪魔しない味付けでバランス重視。メンマともやしのシャキシャキが、濃厚スープの中でいい休憩ポイントになってるのも地味に嬉しい。
全体の印象は
観光客向けの一発ネタじゃなくて、地元民が通う完成度の高い味噌ラーメン。
濃厚なのに最後まで飽きないのがすごい。気づいたらレンゲ止まらなくて、スープかなり飲んで「あ、やば」ってなるやつ。