4回
2025/07 訪問
2025/07/26 更新
2025/04 訪問
金沢の繁華街、犀川大橋のたもとの蛤坂にある築100年になる町屋をリノベーションされた素敵なお店。大将もお店のスタッフも、そしてお料理も設えも全て大好き♡
日々、取り扱う鳥を探し求めていらっしゃるとの事ですが、今回
は初めて宮崎産の「じどっこ」が登場しました。しっかりした肉質で旨味が強く大変美味でした。
まえかわさんの一本一本丁寧に焼き上げや貴重な高坂鶏は勿論美味しいのですが、野菜焼きが絶品です。
静岡県産のミディートマト焼き、まるでトマトジュースの様な甘味とフルーティさ。
白山、山立会のでけえなめこ焼きは旨みたっぷりで炭焼きが香ばしくて美味♡
鳥真薯、鳥出汁のスープにほちゃぽちゃの真薯、焼き葱が香ばしくて柚子の香りが上品で美味しい。
焼き鳥は高坂鶏の手羽元、弾力のある食感で噛めば噛むほど美味しく自家製の酢橘胡椒はパンチがあるが爽やか。
まえかわさんのハツ焼きはとてもジューシーで旨みが凝縮されており大変美味しい♡
初めて頂いたエル・フランスの白玉、大変大きく食べ応えがあり絶妙な火入れで濃厚で超絶美味しかった!
川端れんこん入りのつくねはレンコンのシャキシャキした食感はアクセントとなり、つくねには必須。
〆のご飯の鶏そぼろご飯や親子丼も毎回アレンジされており、今回は新玉ねぎ、ウルイ、新生姜と春を感じる親子丼。お腹一杯でしたがサクッと食べてしまいました。
そして楽しみにしているブランマンジェは酒粕を毎度使用されていますが今回は竹葉。旨み、甘みがしっかりしており美味しい。酒粕によってデザートの味の違いも面白い。いちごが甘味が能登塩で作られたジュレでより一層際立って美味しい。
いつもながら大変美味しく、楽しい時間を過ごすことが出来ました。次回もまた楽しみです♪
2025/07/02 更新
2025/01 訪問
食べログブロンズ2025獲得おめでとうございます
まえかわさん、今年の食べ始め✨
大将もお店のスタッフも、そしてお料理も設えも全て大好きなお店。そして一年で一番好きな冬のお料理。
まえかわさんの一本一本丁寧に焼き上げられた、貴重な伊達鶏や高坂鶏は勿論美味しいのですが、野菜焼きが絶品です。
この時期しか採れない原木しいたけ「のと115」焼き。旨みが凝縮しておりジューシーで超絶美味しい。
静岡県産のミディートマト焼き、まるでトマトジュースの様な甘味とフルーティさ。
新作の鳥真薯、鳥出汁のスープにほちゃぽちゃの真薯、焼き葱が香ばしくて柚子の香りが上品で美味しい。
焼き鳥は高坂鶏の手羽元、弾力のある食感で噛めば噛むほど美味しく自家製の酢橘胡椒はパンチがあるが爽やか。
まえかわさんのハツ焼きはとてもジューシーで旨みが凝縮されており大変美味しい♡
川端れんこん入りのつくねはレンコンのシャキシャキした食感はアクセントとなり、つくねには必須。
〆のご飯の鶏そぼろご飯や親子丼も毎回アレンジされており、今回はナメコ、ウルイ、菜の花と春の近づきを感じる親子丼。お腹一杯でしたがサクッと食べてしまいました。
そして楽しみにしているブランマンジェは酒粕を毎度使用されていますが今回は黒龍酒造の火いら寿。まろやかで優しいお味で美味しい。いちごが甘味が能登塩で作られたジュレでより一層際立って美味しい。
いつもながら大変美味しく、楽しい時間を過ごすことが出来ました。次回もまた楽しみです♪
2025/07/06 更新
2024/12 訪問
まえかわさん、今年の食べ納め✨
本年、一番多く伺った飲食店。
大将もお店のスタッフも、そしてお料理も設えも全て大好きなお店。
まえかわさんの一本一本丁寧に焼き上げられた、貴重な伊達鶏や高坂鶏は勿論美味しいのですが、野菜焼きが絶品です。
静岡県長谷川農産のジャンボマッシュルーム。まるで椎茸の様な大きなサイズ。2万個に1個の出来という貴重なマッシュルームは味が凝縮されてジューシーで美味♡
焼き鳥は高坂鶏の手羽元、弾力のある食感で噛めば噛むほど美味しく自家製の酢橘胡椒はパンチがあるが爽やか。
まえかわさんのハツ焼きはとてもジューシーで旨みが凝縮されており大変美味しい♡
川端れんこん入りのつくねはレンコンのシャキシャキした食感はアクセントとなり、つくねには必須。
〆のご飯の鶏そぼろご飯や親子丼も毎回アレンジされており、今回はキノコ三昧の親子丼。お腹一杯でしたがサクッと食べてしまいました。
そして楽しみにしているブランマンジェは酒粕を毎度使用されていますが今回は黒龍酒造の火いら寿。まろやかで優しいお味で美味しい。キウイが甘味が能登塩で作られたジュレでより一層際立って美味しい。
いつもながら大変美味しく、楽しい時間を過ごすことが出来ました。来年もよろしくお願い致します
2025/07/08 更新
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金沢の繁華街、犀川大橋のたもとの蛤坂にある築100年になる町屋をリノベーションされた素敵なお店。大将もお店のスタッフも、そしてお料理も設えも全て大好き♡
まずは高坂鶏胸肉。大変ジューシーで旨みの極み。玉ねぎや貝割れがアクセントとなり唸る美味しさ♡
かしわ、せせりの自家製柚子胡椒乗せ、と焼き鳥は進み初物の川端レンコンはシャキッとジューシーで超絶美味しい♡
鳥真薯、鳥出汁のスープにほちゃぽちゃの真薯、きよし農園の下手紫茄子はトロトロ。香ばしくて柚子の香りが上品で美味しい。
高坂鶏の手羽元、弾力のある食感で噛めば噛むほど美味しく自家製の酢橘胡椒はパンチがあるが爽やか。
まえかわさんのハツ焼きはとてもジューシーで旨みが凝縮されており大変美味しい♡
エル・フランスの白玉、大変大きく食べ応えがあり絶妙な火入れで濃厚で超絶美味しかった!
実山椒、生姜、新牛蒡の鶏そぼろご飯。親子丼も毎回アレンジされており、今回はトマト、ズッキーニ、焼きなすと夏を感じる親子丼。お腹一杯でしたがサクッと食べてしまいました。
そして楽しみにしているブランマンジェは酒粕を毎度使用されていますが今回は黒龍酒造の「火いら寿」。旨み、甘みがしっかりしており美味しい
今回はワインラバーの仲良しさん達と大変美味しく、楽しい時間を過ごすことが出来ました。次回もまた楽しみです♪