-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-321371104 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-321371104","content_type":"ReviewImage","content_id":321371104,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-321371107 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-321371107","content_type":"ReviewImage","content_id":321371107,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-321371109 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-321371109","content_type":"ReviewImage","content_id":321371109,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-321371112 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-321371112","content_type":"ReviewImage","content_id":321371112,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-321371113 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-321371113","content_type":"ReviewImage","content_id":321371113,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-321371115 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-321371115","content_type":"ReviewImage","content_id":321371115,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-321371119 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-321371119","content_type":"ReviewImage","content_id":321371119,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-321371123 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-321371123","content_type":"ReviewImage","content_id":321371123,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-321371126 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-321371126","content_type":"ReviewImage","content_id":321371126,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-321371130 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-321371130","content_type":"ReviewImage","content_id":321371130,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-321371134 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-321371134","content_type":"ReviewImage","content_id":321371134,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-321371139 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-321371139","content_type":"ReviewImage","content_id":321371139,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-321371142 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-321371142","content_type":"ReviewImage","content_id":321371142,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-321371151 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-321371151","content_type":"ReviewImage","content_id":321371151,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-321371155 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-321371155","content_type":"ReviewImage","content_id":321371155,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
長月
CUCINA KENICHIRO
@cucina_kenichiro さん
2025/06/08 に尾山神社近くにオープンされたお店。
シェフの吉田憲一郎さんは昨年惜しまれつつ閉店した金沢La Bettola de Ochiaiでシェフを務められていました。
吉田さんのお料理が好きでLa Bettolaには何度も足を運びましたが、独立開業され漸く伺う事が出来ました。
プリモ・ピアットはオールドリチャードジノリのレイプレイトに一代徳田八十吉の素敵なお皿の上にブルスケッタ アッラ ケッカ。リコッタチーズ、フレッシュトマト、バジリコに14ヶ月熟成のプロシュート。最初から唸る美味しさ♡
旬の魚介の盛り合わせは真鯛、梅貝、梅貝肝、鱧炙り、イサキ炙り、能登蛸、イワシマリネと大変贅沢！ウイキョウが爽やかでペアリングのソーヴィニヨンブランのペアリングのワインが美味しい。
庄川産の鮎のフリット。部位別に違う調理方法で頭はフリット、身は塩焼きにしてあり手の混んだ一品。新蓮根のピクルスがアクセント。
La Bettola de Ochiai
でのスペシャリティだった新鮮なウニのパスタ。ウニは三陸、片倉商店の金華うに。甘みと旨みがつまった濃厚なパスタ。アンチョビの塩味が程よく美味しい。
ポルチーニ茸のフェットチーネ。
ビックサイズのポルチーニはナッツの様に香ばしく土の香りが贅沢な味わい。
メインは能登牛芯玉のピステッカ。赤身肉の凝縮した旨みが絶妙な火入れで超絶美味しい！
付け合わせの韮の花、万願寺、焼きなす、黒、白無花果がまた美味しい。
ドルチェはいくつかの中から選べるがティラミスをチョイス。甘さ控えめで後を引くお味。
一品一品大変丁寧に調理され、素材の味を活かしたお料理。大変お味も軽く美味しく頂けました。この日はソムリエの開田さんもいらっしゃり、ペアリングコースはお店にはメニューとして無いようですが、by the glassでお料理に併せて美味しく提供下さいました。
また通いたいお店が増えました。