K-ENTさんの行った（口コミ）お店一覧

L‘Effervescence @leffervescence さん 日本を代表する名店 ★ミシュランガイド⭐️⭐️⭐️➕☘️ ★食べログアワード2025SILVER ★アジアンレストラン50 2023選出店 フレンチと和食の融合✕ 茶会席を意識されたお料理。 まずはウェルカムドリンクを頂きながら野菜のクリスプブーケとお豆腐のサワークリーム。見た目も可愛いですがお野菜の甘み、旨味が絶品！ブリコラージュブレッドのフォカッチャにサワークリームはたっぷりつけて後ほど頂きました。 大きな鮑の殻に入ったササニシキのリゾット、鮑、毛蟹に雲丹が乗っており目の前で火入れしてサーブして頂きました。 茶会席で初めに頂く煮えばなをイメージして少しのご飯をとの事。 唸る美味しさでした♡ アルチザン野菜はお花畑の様に美しく、64種類のお野菜がふんだんに使われており、甘み、苦味など野菜本来の旨味を存分に楽しめました。利尻昆布のパウダーで頂きます。 こちらのスペシャリティである蕪のお料理。どの季節に来店してもお出しになるお料理との事。食材を変える事で季節を表現されるお店が多いですが、食材そのもの変化で季節を楽しめる事はなかなかないですよね。夏の蕪は瑞々しさと青味を感じる力強い蕪でした。 鮎のフリット、トマトとメロンのガスパチョ。この鮎は斬新なお料理で美味しかった。頭はカリカリに骨煎餅の様に揚げてあり頭を食べてから豚の脂を巻いた身はガスパチョをかけて頂き、爽やかで美味♡ メインはミズナラで焼いた鴨肉。 とてもジューシーで旨味が閉じ込めてられ絶品。 デセールはルバーブ。ゼリーの薄い膜に蓬アイスクリームにシャルドネのムースが合わせって美味しい♡ルバーブの食感も楽しめました。 食材本来の魅力を活かし全て国産を使用された斬新なフレンチ。それで且つ、世界基準のお料理とホスピタリティなのにアットホームで居心地が良く、食後の満足度の高さと余韻の長さは他に類をみない最高のレストランです。 最高のserveをして下さいましたソムリエでアシスタントマネジャーの　@sommken 様、感謝申し上げます。 そして　@hirokocitabria ヒロコママ、お気遣いありがとうございました。 思い出に残る54歳の誕生祝いが出来ました♡ 本当楽しく美味しい時間をありがとうございました。 Special Thanks！

日本唯一の中華のミシュラン⭐️⭐️⭐️ 5年連続食べログGOLD そしてGault Millau2025では「ベストサービス•ホスピタリティ賞」を受賞されております。 「和魂漢才」をコンセプトに創られるお料理の一皿一皿。和と中華が混ざり口福の極み✨ 今回は春の季節のコース。 お出汁の効いた温かいお茶素麺を頂き、お腹を落ち着かせてからコースがスタートしました。 「酔っ払い海老」身質、大きさが最高のボタン海老を紹興酒に潜らせたお料理。海老の甘み、旨みが最高！味噌が濃厚で美味しい♡ 蜜汁叉焼 甘みとコクがあり、香ばしい。二切れのうち一切れは花山椒が乗っておりました。爽やかな青い風味が素敵過ぎて… 付け合わせの甘酢漬けのウドとの相性も抜群。 雲白肉片 お店のスペシャリテ。やまと豚バラ肉を蒸してナスと交互にうすぎりで盛り付けたお料理、炊き立ての土鍋ご飯とベストマッチ！ 綺麗にくり抜いた酢橘の器にキャビアの乗ったクラゲの酢の物、酢橘を搾りさっぱりとお口直しにとてもおいしかった。 雉のスープはワンタンと広東白菜のシャキッとした食感に杏仁で香り付けされておりとても味わい深いスープでほっこり♡ 手羽先のカシューナッツ詰め 鷹の爪　ニンニク　生姜　山椒 コリアンダーなどどのスパイスも主張しすぎない香り味付けは感無量。 清湯麺は上海蟹と共に… そのままでも美味しい黄金清湯のスープに中華蕎麦。途中から上海蟹を入れて濃厚に。贅沢の極み デザートは 杏仁豆腐、冷たい杏仁豆腐と温かい杏仁豆腐。優しい味わい。 季節の日本の食材と中国の技法が見事に癒合した内容で心から堪能しました。 流石の⭐️⭐️⭐️レストランでGault Millau2025でベストサービス・ホスピタリティ賞を受賞されているので、お料理の提供のテンポ、スタッフさんの対応やお料理の説明、ソムリエ上野さん　@uenoka のサーブも素晴らしく非常に満足度が高かったです。 また、季節を変えてお伺いしたいと思います。 日本唯一の中華のミシュラン⭐️⭐️⭐️ 4年連続食べログGOLD 超予約困難すぎて5年ぶりに伺う事が出来ました。 「和魂漢才」をコンセプトに創られるお料理の一皿一皿。和と中華が混ざり口福の極み✨ 今回は上海蟹のコース。 上海蟹の紹興酒漬け。5日間漬け込んだ上海蟹。誰も喋る事なく、ひたすらむしゃぶりつく。笑！ 濃厚で甘味たっぷりで美味しいとしか言えない。雄と雌の両方を味わえるのは一年のうちのたった数週間という事でしたので大変希少な時期に伺えて感銘を受けました。 クラゲはベルガモットの皮のお皿に乗っておりコリコリと食感にベルガモットの柑橘の香りが爽やか。 手羽先の上海蟹肉詰め 鷹の爪　ニンニク　生姜　山椒 コリアンダーなどどのスパイスも主張しすぎない香り味付けは感無量。 お待ちかねのスペシャリティの雲白肉。土鍋炊きの銀シャリと頂きました。美味しすぎて何も言えない… 清湯麺は上海蟹と共に… そのままでも美味しい黄金清湯のスープに中華蕎麦。途中から上海蟹を入れて濃厚に。贅沢の極み。 お腹いっぱいでしたが折角なので 追加で麻婆豆腐。旨味の凝縮で美味♡ デザートは 杏仁豆腐、冷たい杏仁豆腐と温かい杏仁豆腐。優しい味わい。 旬の上海蟹を中心に、日本の食材と中国の技法が見事に癒合した内容で心から堪能しました。 流石の⭐️⭐️⭐️レストランでスタッフさんの対応やお料理の説明、ソムリエ上野さん　@uenoka のサーブも素晴らしく非常に満足度が高かったです。 また伺える日まで、頑張ろう！と皆で誓いました。

APICIUS アピシウス #アピシウス @apicius_tokyo さん ミシュラン未掲載のグランメゾン。 日比谷駅近くで40年、日本のフランス料理界を牽引してきた国内屈指のグランメゾン✨ お料理もさる事ながらワインが素晴らしく、ソムリエの 情野博之さんはワインリストのミシュランと言われる世界のワインリスト2020で審査員賞と三つ星を獲得されております。 この日頂いたのは 鶉のグリエ 甘鯛の鱗焼き 茸とフォアグラのパイ包み焼き 全てのお料理が美しく手が込んでいてクラシカルなのに斬新さもありワインとのマリアージュが素晴らしく美味しかったです。 実は… 伺う予定だったミシュラン⭐️⭐️⭐️の銀座のグランメゾンがまさかの停電で急遽営業出来なくなり、突然の連絡にご対応頂きました。急な訪問にもご対応頂き本当に感謝しております。ありがとうございました。

#鈴田式 鈴田式は西麻布にある和食の名店で食べログ2025 BRONZE、食べログ100名店を獲得されています。 予約困難店を次々とオープンさせている末富グループの総本山で「薪和食」という新ジャンルの日本料理店です。 お店の名前は創業者である田代秀人氏と鈴野翔吾氏の二人の料理人の名前から一字ずつとったものとされています。 このお店は薪火を使って食材を燻し焼きにし、素材の旨みと薪の薫香を最大限に引き出す独自の調理法を特徴とし、従来の炭火焼きとは違うアプローチで火入れは繊細かつ深い味わいを生む事で高く評価されています。 8名のカウンター中心の空間で超予約困難店（現在は約2年待ち、新規は4年待ち？予約ほぼ不可） この日頂いたお料理は ⚫︎スッポンの煮麺 （トッピングで蕗の薹が揚げており上品な苦味がなんとも美味しい） ⚫︎明石の真鯛の朝〆 （薪の香りのキャビア、山葵、あん肝醤油で） ⚫︎熟成黒毛和牛の飯蒸し 一番食べてみたかったお料理。 餅米と菊芋を混ぜたもの。発酵させた玉ネギと黒ニンニクのソース。薪火の薫香がお肉の旨みを深める。 胡椒がアクセントとなり美味しい。 ⚫︎椎茸焼き 徳島の天恵茹という品種。薪で火入れをして、上から発酵させた椎茸ソースをかけている。肉厚でジューシーで美味しい♡ ⚫︎松葉蟹蒸籠蒸し 蒸籠蒸しに蟹の殻でとった出汁ソースに蟹味噌、紹興酒で蒸されており旨みが強く斬新なお味。 ⚫︎松葉蟹のお椀 松葉蟹と白菜のお椀。八年熟成の昆布と鰹出汁で旨みの極み。 ⚫︎お口直し 黒甘柿のソルベ、味噌漬けした山椒のソースでさっぱり ⚫︎月の輪熊の鍋 野菜は九条葱、堀川牛蒡、天然ナメコを使用され愛媛のキジ、干し椎茸のお出汁。 ⚫︎土鍋ご飯 薪で燻した鮑ダケと松葉蟹のご飯。おいしーっ♡ 〆はカイノミの海苔巻き、鍋出汁雑炊、塩そばと全部頂きました。 デザートは燻したミルクアイスと玉子焼き代わりに台湾カステラ！ 黒トリュフの蜜をかけて味変で。 お料理は派手さはありませんが一品、一品素材を大切にし大変丁寧に作られておりどのお料理も「美味しい♡」と言えます。接客や説明も大変丁寧で好印象。なかなか予約が取れない事にも納得。 次回は2年後…楽しみにしています。

開店は1963年と半世紀の歴史を有する #きよ田 @ginzakiyotaさん 食べログブロンズ、食べログ100名店のお店。 現在は四代目の吉沢範彦氏で、鮨を愛する人は一度は訪れたいと思われる名店との事で、幸運にも訪れる事が出来ました。 おしぼりがこれまで経験した事がない程アツアツで大変びっくりしましたが、しっかりと整ってからお料理を頂けました。 お料理はツマミから始まり握りとなります。 おツマミは東京湾の鯛、鹿児島のスミイカ、北海道の塩蒸し鮑から始まり塩や山葵が添えられていますが全く不要で、ネタはマグロを含めて比較的フレッシュ系なタイプで素材の味を楽しめました。 マグロカマの焼き物は焼き加減が絶妙で程良い脂も旨みが絶品♡ 山葵と美味しく頂きました。 握りは スミイカ マコガレイ 中トロ 小柱巻き シマアジ 紫雲丹巻き ミル貝 車海老 穴子 鉄火巻き キュウリ 干瓢巻き シャリは米酢の塩味がしっかりのシャリで酸味は控えめで小ぶりのお寿司は大変まとまりがよく美味しく頂けました。派手な演出などは無く大将の所作も静かで美しく控えめで落ち着いてお食事が出来ました。 常にカウンターを丁寧に拭かれ大変衛生的で美しく好感が持てました。 大変貴重な経験が出来、感謝！ また、機会があればお伺いしたいと思います。

銀座の一等地にある #鮨鈴木 @glnza_sushi_suzuki さん 鮨青木さんなどで修行された大将が2015年に独立されたお店。 2024年食べログブロンズ、寿司TOKYO100名店の実力店。（昨年8月に2軒隣のビルから移転され評価が消えてますが） 夜は銀座価格か高価格帯でしたので初めて伺うので比較的リーズナブルなランチに伺いました。 まずはシロイカからスタート！甘みが強くコリコリとした食感、赤酢がしっかりと効いた硬めのシャリによく合う！美味しい♡ 北陸のアラ、イサキ、赤身のマグロ、中トロと進み、カスゴダイ、小肌の酢〆は〆方が絶妙で超絶 北陸では馴染みのない初めて食べたイシガキガイ、トリガイに似た濃厚な旨み、貴重な経験ができました。 追加はお寿司屋さんに行くと必ず頼む干瓢巻き。海苔の風味も素晴らしいのですが、干瓢が絶品♡硬めに炊かれた干瓢、甘みが絶妙でこれまで食べた干瓢巻きで一番美味しかった。 大将は大変気さくで初めて伺いましたがリラックスしてお食事できました。隣のお客さんは一品料理を含むコースを召し上がってましたが大変美味しそうだったので今度はディナータイムに伺ってみたいと思います。

ずーーっと行きたかったレストラン️に常連の先生に連れて行って頂きました。 ミシュランガイド東京2024が昨日発表となりましたが、2年連続⭐️⭐️おめでとうございます 2023アジアベストレストランでは2位、世界ベストレストランでは37位を獲得されており大変勢いのあるレストランです。お客様は我々以外は全て海外の方の様で、異国に居る様でした。 ダニエル・カルバートシェフ　@chezcalvert のお料理は大変シンプルですが、その佇まいにはオーラがあり美しかったです。 カルバートシェフは以前、香港ミシュラン⭐️フレンチビストロのBelonにいらっしゃったとの事で所々に中華料理の要素も見受けられました。 2種類のタルトはクリスタルキャビア　アボカド　酢橘。そして上海蟹。酔っ払い上海蟹のリゾットをタルト仕立てで上海蟹の旨みが凝縮された一品、フレンチで上海蟹のお料理を頂けるとは！ メインの愛知県産めぐみ鴨は北京ダック風仕立てで、大変香ばしく鴨の旨みいっぱいの濃厚リゾットは超絶美味しかったです。 ミニャルディーズは上海蟹を練り込んだキャロットケーキ。斬新で品のある甘さで美味♡ 素晴らしいホスピリティで大満足の3時間。貴重な経験ができ感謝！ また、季節を変えて伺いたいと思います。

お久しぶりに #エスキス　さん 2013年からミシュラン2つ星を取り続けているお店。 グランメゾンの位置付けの様ですがロブション、アピシウス、ロオジエ等とは少しニュアンスが違います。もう少しカジュアルに伺える所が肩肘張らず好きです。 テーブルの上に置いてあるりんごの置き物はシェフのお子さんのりんごの絵を形どった物でいつもほっこりします♡ エスキスさんのお料理はいつもながらに大変美しい盛り付け。フレンチはメニューが進むにつれ段々と重くなって行くお店が多く歳を重ねるに連れ食べる事に疲れる様になり最近、足が遠のいていましたが軽やかな味わいなので最後まで心地よく頂けました。 エグゼクティブシェフのリオネル・ベカさんのお料理は以前よりも「和」の要素が多く取り入れられており斬新かつ繊細なお料理、その下でシェフをされている山本結以さんはRED U-35 2023ではグランプリと今後も期待が出来ます。 頂いたお料理で印象に残ったのはスナップエンドウと羊乳と鱒の卵の一品。鱒の卵の塩味でお料理が引き立ち、フレッシュで甘さ控えめなリースニングに良く合いました。 筍と山菜と豚足のお料理。 筍は甘味が強く香ばしく歯触りも良く、豚の味わいのソースが美味しかったです。 メインの鳩の火入れは絶品で皮は香ばしく、身はしっとりとしておりお肉の弾力がありカシスソースに良く合いました。 デセールも美しく美味しく、若林さんのワインのペアリングも美味しく楽しかったです。 また伺いたいと思います。

元祖、予約困難店。 ミシュラン⭐️⭐️ ずーーっと食べてみたかったお料理。 料理界のアカデミー賞と呼ばれている「世界のベストレストラン50」に10年以上選出されている成澤シェフのお料理を漸く頂く事が出来ました。 お料理はフレンチでも和食でもない、日本の里山にある豊かな食文化と先人たちの知恵（里山文化）をNARISAWAのフィルターを料理で表現するInnovative Satoyama Cuisine（革新的里山料理）独自のジャンルをコンセプトに揚げられており斬新でした。 開店当初からのスペシャリティの森のパン2010 。パンが目の前で発酵され焼いてくれます。アツアツ、モチモチのパンと、自家製バターがあまりにも美味しくておかわり♡ 神奈川のアオリイカのフリットキャビア乗せ、絶妙な火入れのフリットがアツアツで美味しく、キャビアの塩味が程よく美味しい。 赤座エビとイクラ、スナップエンドウのお料理。スナップエンドウのプチプチ食感とイクラのプチプチ食感に海老のプリプリ食感。ロゼワインと良く合いました 鳥取県境港の109kgのマグロは湯葉と共に。間違いなく美味しい。 五穀豊穣、福岡産のクエは目で見て美しく、食べて美味しく感動✨ 愛知県産の鱧は骨切りではなく、曽根抜きしてありフカフカ。こんなに身厚の鱧を食べたのは初めて。脂が乗り乗りで美味しすぎ♡ お酒はペアリングで頂きました。 日本酒は満寿泉、ワインはsaysfarmとお料理に大変良く合いましたが飲み慣れたお酒で、他のお酒が飲みたかったかなぁ…と… 素晴らしいホスピリティで大満足の3時間。我々ともう1組以外は全てインバウンド！異国にいる様で貴重な経験ができました。なかなかこれませんが、また伺えたら良いなぁ… 何となく北陸の有名イノベーティブレストランと構成が似てると思いました

銀座にある老舗の天ぷら屋さん リラックスして居心地が良かった。 天ぷら油はごま油を組み合わせて使用されており、大変香ばしくて美味しい。 高級食材は使用されず親しみやすいお店。 また伺いたい。 大変美味しく頂きました。ありがとうございました。

#天ぷらあらたみかわ @arata_mikawa 「天ぷらの神様」こと早乙女哲哉さんの「天ぷらみかわ是山居」で長年修行された小川比佐男さんが2024年8月に独立開業されたお店。店内には早乙女さんからの卒業証書（免許皆伝）が飾られていました。オープンして1年足らずですが食べログ100名店にも選出されている実力店。 この日頂いたお料理 穴子の茶碗蒸し 車海老2本 車海老脚頭 鱚 スミイカ 椎茸馬糞雲丹の大葉包み ハゼ むかご ジャンボマッシュルーム 鱈白子 穴子一本 紅はるか 小柱かき揚げ　天丼 抹茶プリン 色々と頂きましたが、穴子一本は揚げながら火をつけたり止めたりされキツネ色のカリッと揚がる天ぷらが完成。目の前で大胆に菜箸を入れて頂き美味しかった♡ 紅はるかの天ぷらはスタート時より揚げては休ませてを繰り返しこんがりキツネ色の衣はカリッカリッ。その甘味はデザート級。最高でした。 天ぷらは勿論美味しかったのですが店主の小川さんの接客が大変素晴らしく居心地がよかったです。 また、東京でお伺いしたいお店ができました。

昨日発表のミシュラン東京2025では昨年に引き続き⭐️⭐️おめでとうございます ですので当然の予約困難店。 2023年The world's Best restaurant50で1位を獲得したペルーのレストラン【セントラル】@centralrest の世界初の支店になります。シェフのヴィルヒリオ・マルティネス氏の片腕で働いていたサンティアゴ・フェルナンデスシェフ @santiago.maztokyo がメインシェフで働かれていますがまだ29歳との事。 ペルー料理は初めて食べるのでワクワク、ドキドキ… 入店直後に店内のディスプレイブースでペルー料理の食材についての説明をまず聞かせて頂いてからお料理はスタート！ 因みに7組のお客様で満席でしたが日本人は我々ともう1組のみでその他はインバウンドの方々でした。 ペルーは標高差が大きい国と知られており、標高差毎に様々な生態系が宿り高度別の食材を使った9つのエリアテーマによるお料理を頂きました。 折角なのでアルコールもペアリングコースで頂き、1つのお料理に1ドリンク。 馴染みのない食材、五感に強烈なインパクトのあるお料理。 料理ごとに標高、お料理をイメージされたコースターが出てきたり、カトラリーを置く台も料理毎に特徴的でした。特にカチコチに乾燥させたタコのシェフの手作りスプーン置きにはビックリしました。 唯一無二とはまさしくこちらのお店。他では絶対に体験出来ない世界観を堪能出来ました。 自分の経験不足でペルー料理の味を具体的に説明ができない… 海鮮系のお料理が多いのですが、酸味が効いた味付けが印象的。 とにかく複雑なお料理でした。 レストランというよりも食の芸術の世界。 貴重な経験が出来ました。

本年Michelin Tokyo 2024 セレクトテッドレストランに掲載されたモダンスパニッシュのお店。（予約はその前にしていたので、先見の目があったか…） シェフのマテウ・ビジャレッド氏はあの大阪のHAJIMEにもいらっしゃったそうです。 アミューズは見て美しく、食べて美味しく先のお料理が楽しみになるワクワク感満載。 1枚目のお料理は、水分を抜いた鯖の表面を軽く炙り、白いガスパチョと言われるアホブランコをソースに使われています。見た目もお味も絶品。 ロメインレタスの炭火焼きは斬新なお料理。 デザートも美味しかった♡ ワインのペアリングも良かったです。 また、伺いたいお店が増えました。

大変伺いたかったお店に漸く初訪問。 昨年4月にオープンされ僅か7か月でいきなりミシュラン⭐️⭐️を獲得された話題のお店　#明寂　さん @myoujyaku 素材そのものを活かした引き算のお料理。基本的には鰹節や昆布など使わずに「出汁に頼らない」食材そのものから抽出したお出汁を使用されています。 野菜と水、塩のみで作られた水煮からスタート。秋らしい季節のプレゼンテーションで、月に見立てた五郎島金時を使用、引き出された甘味が優しいお味。 貝と焼き茄子のお椀はつぶ貝と北寄貝、水だけで炊いた、しじみを合わせた一品で貝の旨みが身に染みました。 子持ち鮎の絹巻き寿しは黄身白玉子を使用し子持ち鮎の身と骨を別々に仕上げる事で異なる食感がとてと素晴らしかったです。 牛肉の煮合わせは昆布と鰹で出汁が取られていましたが、出汁は絶品でした。（松茸によーーく合う合う！） どのお料理も繊細で上品で優しい味わい。「命の出汁」の考え方は少し古いのかな？と思わせるお料理の数々には感動しました。 接客も大変良く、素敵な楽しい時間が過ごせました。 遠方でなかなか伺えませんが、機会がありましたらまた伺いたいと思います。

#CIRPAS @cirpas.tokyo @george_cuisine ✨ミシュラン2024セレクテッドレストラン✨　選出店 　 大好きな料理人の一人、#吉田能　さんが白金台でシェフをされているずーっと行きたかったお店に漸く伺う事が出来ました。 吉田シェフはパリのドミニク・ブシェで修行され帰国後はピエール・ガニェールに勤務、以後はドミニク・ブシェトーキョーに入りグループのエグゼクティブシェフとして活躍されていました。私は金沢にドミニク・ブシェがあった頃吉田シェフのお料理に感銘を受け、追っかけをし銀座、名古屋（閉店）、にも何度かお伺いしました。 趣味で始められた料理動画#料理人城二郎　がYouTubeで話題となり現在登録者は100万人を超えています。私もお世話になってます スペシャリティのジュレとオシェトラキャビア、白エビ、ホワイトアスパラガスのお料理は流石！ 吉田シェフの経験を活かした口福眼福の一品で目の前に出て来た時に涙が出そうでした。 ジュレは優しい塩味の鶏コンソメでペアリングのピノグリに大変良く合いました。 フランスロゼールの子羊はこれまで食べた羊で断トツで1位。かなりのボリューム感のあるサイズですが9種類のスパイスで外はこんがり、中はしっとりと焼き上げられていますが全く重たく無くてペロリと食べてしまいました。 金沢のドミニク・ブシェにもいらっしゃった女性のパティシェさんのデセールも美味しかったです。 温かいシュークリームがほっこりとたまならい。 ペアリングもシャンパーニュ、日本酒、イタリアワイン、ドイツワインetc…どのお料理にもベストマッチで美味しかったです。 吉田ismは健在、いや進化しておりこれからも益々期待出来ますし、応援したいシェフです。 また季節を変えて伺いたいと思いました。

南フランス【ミラズール⭐️⭐️⭐️】2019年にミシュラン3つ星を獲得され世界のベストレストラン50で世界1位に選出さらたマウロ・コラグレコシェフの日本店。 こちらはミシュラン東京2025で⭐️を獲得され、GMの安井理恵さんは　@rieyasuihospitality hospitalityミシュラン東京2025でサービスアワードというおもてなしに優れたスタッフに送られる賞を受賞されております。 お料理は自然の循環を理念にして提供されておりストーリー性がありました。どのお料理もつい写真を撮りたくなる様な美しく美味しいお料理ばかり。 まずはグリーンピースとても優しいお味で体に染み渡りほっこり♡ アミューズは4種類、色鮮やかで見て食べて楽しい。ワインにもよく合いました。 メインの恵鴨は前回はフレッシュのイチゴソースでしたが、今回はピスタチオの青々しい春らしいソース。付け合わせのコゴミ、カタクリ、ギョウジャニンニクにジューシーで絶妙に火入れされた鴨とのマリアージュが素晴らしかったです。 お魚は鮟鱇、食感が大変よく、2種類のソースの味変が楽しい。付け合わせのトマトが素材の味を引き立たせて主役の味わい。 今回ワインはペアリングで頂きましたが、どのお料理ともベストマッチされており美味しかったです。友達はノンアルペアリングを頂いておりましたがノンアルペアリングも大変素晴らしくアルコールが飲めない時はこちらを今度頼んでみようと思います。 @miyc176336 宮本悠平シェフはまだお若いですが、ミラズールではスーシェフを勤められていたとの事ですが、食材を非常に大切にされ最高の状態で調理されている事が一品一品から伝わりました。 スタッフの皆さんがどの方も大変フレンドリーで大変居心地良くついつい長居してしまいました。 また季節を変えてお伺いしたいと思います。 ずっと気になっており行きたかったお店に漸く伺う事が出来ました。 南フランス【ミラズール⭐️⭐️⭐️】2019年にミシュラン3つ星を獲得され世界のベストレストラン50で世界1位に選出さらたマウロ・コラグレコシェフの日本店。 こちらはミシュラン東京2025で⭐️を獲得され、GMの安井理恵さんは　@rieyasuihospitality hospitalityミシュラン東京2025でサービスアワードというおもてなしに優れたスタッフに送られる賞を受賞されております。 お料理は自然の循環を理念にして提供されておりストーリー性がありました。どのお料理もつい写真を撮りたくなる様な美しく美味しいお料理ばかり。 寒い日でしたがまずは使用される食材から取ったスープ。とても優しいお味で温かく体に染み渡りほっこり♡ アミューズは色鮮やかで見て食べて楽しい。ワインにもよく合いました。 メインの恵鴨はフレッシュのイチゴソースで。甘酸っぱいイチゴとジューシーに焼かれた鴨のマリアージュが最高に美味しかったです。 @miyc176336 宮本悠平シェフはまだお若いですが、ミラズールではスーシェフを勤められていたとの事ですが、食材を非常に大切にされ最高の状態で調理されている事が一品一品から伝わりました。 スタッフの皆さんがどの方も大変フレンドリーで大変居心地良くついつい長居してしまいました。 また、近々お伺いしたいお店でした。

一度伺ってみたかったお店。 GUCCI好きにはオススメ！ @gucciosteria 2021年に日本に上陸したファッションブランドGUCCIのレストラン　 GUCCI OSTERIAは世界中で4軒のみ（フィレンツェ　LA 東京 　ソウル）それ以上は料理の質やサービスを守るために増やすつもりはないそうです。 ミシュランガイド2023東京で初めて⭐️を獲得されております。 入り口から#ヒグチユウコ　さんの作品とコラボしたアートが素敵でした。 お料理は6品と追加でお願いしたハンバーガー。 イタリア人シェフ@antonioiacoviello_tokyo_jp さんがイタリア料理をベースに日本の食材や日本の風景にヒントを得たオリジナルに溢れるお料理。 デザートとして提供された7種類のトマトを利用したパッケロが印象的でした。 カトラリー、内装、スタッフの方のお洋服全てがGUCCIで統一されておりました。 とても楽しい時間でした 今度はテラス席でお茶やバー利用もしてみたいです。

名店「鳥しき」さんの分店「鳥おか」さんが3月に麻布台ヒルズにオープンされ2回目の訪問。 非常にわかりにくい場所にお店があるので早めに向かった方が良いです。 お店は焼き鳥屋さんというよりスタイリッシュでモダンな感じの内装で、外の喧騒を忘れさせてくれる8席の空間の特別感もスゴイです。 焼き場に立つのは「鳥しき」の池川さんの元で修行された「鳥かど」の元店主の大平貴紀さん。 タコスで始まり〆はパエリアで終わる意外性。洋の要素が強めなこだわりを感じました。 焼き鳥は鳥しきさん直伝の「強火の近火」で焼くため、旨味を閉じ込めながらも絶妙な火加減は流石！です。一品目のモモは肉厚でしっかりと歯応え、旨みあり美味♡ ちょうちんは紐ときんかんを別々に焼いていてキンカンは濃厚。 パエリアでお腹いっぱいでしたが、折角なので追加の親子丼。 「親子丼は飲み物」か… 玉子が程よい火加減でトロトロで美味しかったです。個人的にはパエリアより好みでした。 デザートはいちご、前回食べた自家製ティラミスが美味しかったので食べられず残念… 大将もスタッフも大変気さくで居心地が良くお料理のテンポも良かったです。 また、機会がありましたら伺いたいです。