K-ENTさんの行った（口コミ）お店一覧

文月 #てんぷら的場　さん 金沢ひがし茶屋街に5月8日にグランドオープンされました、てんぷら的場さん。 @tempura_matoba さん 大将の的場大樹さんはミシュラン⭐️⭐️を獲得されている東京の「天ぷら元吉」で10年以上ご勤務され本吉さんの支店「天ぶら元吉的場」（2023年百名店）で店主を2年された後、石川県の食材に惹かれ2024年1月より移住されて来られました。 食材は石川県の物を大切に使われており七尾港まで市場のお休みの日以外は足を運んでおられるそうで【石川愛】を強く感じます。 天ぷらの前に まずはお造りを 鬼海老、アラ、朝採れの鯵、雑味が全くない美味しいお造り。 天ぷらは大好きな海老からスタート！ 石崎海老、鬼海老の蜘蛛足、赤海老。揚げたては旨みたっぷりで香ばしくて美味しい♡ 新物の川端れんこん　@hasudayori_renkon_ishikawa はサクサクジューシーで超絶美味しい♡ ホッケの天ぷらは初めて食べました！上品な脂で旨みあり感動。 とうもろこしの天ぷらお醤油味で香ばしくて美味でおかわりしたかった… 10時間蒸された蒸し鮑の天ぷらは肝ソースと。贅沢の極み。 七尾産の無花果の天ぷらはデザート感覚で好みでした。 今回3回目の訪問でしたが、いつも美味しいですが食材も揚げもブラッシュアップされ素晴らしかったです。 お店はカウンター6席のみの落ち着いた空間で、どの席も特等席。 また、季節を変えてお伺いしたいと思います。 ※写真、動画の撮影は許可を得て掲載しています。 皐月 #てんぷら的場　さん 金沢ひがし茶屋街に5月8日にグランドオープンされました、てんぷら的場さん。 @tempura_matoba さん 大将の的場大樹さんはミシュラン⭐️⭐️を獲得されている東京の「天ぷら元吉」で10年以上ご勤務され本吉さんの支店「天ぶら元吉的場」（2023年百名店）で店主を2年された後、石川県の食材に惹かれ2024年1月より移住されて来られました。 食材は石川県の物を大切に使われており七尾港まで市場のお休みの日以外は足を運んでおられるそうで【石川愛】を強く感じました。 天ぷらの前に まずはお造りを サワラとメジマグロは能登町、定置網日の出大敷の中田洋助さんの物。的場さんも何度も中田さんの船に一緒に乗船し信頼されている網元さんとの事で雑味が全くない美味しいお造り。 赤貝は七尾港から、ギョウジャニンニクの醤油漬けがアクセントとなり美味しい。 天ぷらお野菜編は春の名残りの大好きな山菜が沢山頂けて大満足♡ 特に山ウドと山ヨモギの天ぷらがとても気に入りました。 お魚は肉厚のスミイカ、初めて食べたオコゼの天ぷら、サワラは塩と蕗味噌の味変で斬新！ 天どんは河豚、タケノコ、蕗の薹が入ったかき揚げで大人味で美味しかったです。 お店はカウンター6席のみの落ち着いた空間で、どの席も特等席。 的場さんとお話し食材の説明や食材によっての粉の付け方、揚げ方などを聞きながら揚げたての天ぷらを頂けるのは最高の贅沢でた。 また次回も楽しみです♪ ※写真、動画の撮影は許可を得て掲載しています。

15周年おめでとうございます㊗️ 季節に一度は伺いたいお店。 ミシュランガイド北陸2021度版にて⭐⭐獲得されております。 衣が軽くてサクサクしており、どれだけでも食べれ、全く胃もたれしない美味しい天ぷらは勿論ですが突き出しから一品まで大変丁寧な仕事がされており⭐⭐も納得です。 突き出しは鯵と金時草。きゅうりのすりおろし、緑酢で頂きました。 お造りはアラと赤いか。脂ノリノリのアラが美味しい。 季節のお料理、鱧は炙りで、焼き茄子のソースが香ばしい。 小泉さんの天ぷらは通年を通して旬の食材を美味しく提供して下さいますが、夏のとうもろこしの天ぷらを楽しみにしていました。 スペシャリティの能登岩のりの天ぷらに白海老キャビア乗せ。いつ頂いても美味しいの一言。 いつも日本酒を頂きますが、暑すぎて今回はシャンパーニュ 美味しい♡ 大将は天ぷらを揚げている時は寡黙ですが、気さくで楽しいお店。 また次回も楽しみです♪ 季節に一度は伺いたいお店。 ミシュランガイド北陸2021度版にて⭐⭐獲得されております。 衣が軽くてサクサクしており、どれだけでも食べれ、全く胃もたれしない美味しい天ぷらは勿論ですが突き出しから一品まで大変丁寧な仕事がされており⭐⭐も納得です。 突き出しは富山湾の蒸し蛍烏賊とあまどころを土佐酢で。蛍烏賊は丁寧に蒸されているので色も鮮やかで旨みが凝縮されており大変美味。 能登牛の出汁しゃぶにはタケノコの薄皮、花山椒とあまりにも美味しくておかわりをお願いしました。 お造りはイシダイとボタン海老、いつもながらお寿司屋さん並みのクオリティの良さには感服。 小泉さんの天ぷらは通年を通して旬の食材を美味しく提供して下さいますが、一年で一番楽しみにしている春のお料理。山菜天ぷらの季節。 ヒカゲオニワラビ、山うど、タラの芽、コシアブラ♡春の到来を感じました。 スペシャリティの能登岩のりの天ぷらに解禁になったばかりの白海老キャビア乗せ。美味しいの一言。 いつも楽しみにしているデザートは桜餅の天ぷらと能登あずきアイス。美味♡ 日本酒はいつもおまかせですが、今回も美味しく希少な日本酒を飲ませて頂きました。 大将は天ぷらを揚げている時は寡黙ですが、気さくで楽しいお店。 また次回も楽しみです♪ 【天ぷら　小泉】 ★金沢市池田町4-34 ★☎️076-223-0023 ★⏰ランチ12:00〜水曜日は昼営業はお休み ディナー18:00-20:00ラストイン ★定休日　日曜日 季節に一度は伺いたいお店。 ミシュランガイド北陸2021度版にて⭐⭐獲得されております。 衣が軽くてサクサクしており、どれだけでも食べれ、全く胃もたれしない美味しい天ぷらは勿論ですが突き出しから一品まで大変丁寧な仕事がされており⭐⭐も納得です。 突き出しは白菜、身欠にしんの大根すし。北陸の冬の味覚の蕪寿司より私は大根寿司が好きで、時間をかけて丁寧に戻した身欠にしんが絶品。甘めの麹が美味しい♡おかわりしたかったですが我慢。 丸いもの剃り流しのお椀。鰹出汁でほっこりと美味しい。 お造りはヒラメとアオリイカ。天ぷら屋さんですが、お寿司屋さん並みのクオリティで素晴らしい。 小泉さんの天ぷらは通年を通して旬の食材を美味しく提供して下さいますが、今回は蕗の薹で春を感じ、一本葱、人参、などのお野菜の天ぷらが甘味が強く大変美味。 言うまでもなく知多半島の穴子や能登のとらふぐの白子は美味しい。 デザートは自家製の黒豆入りの抹茶アイス！控えめな甘さ。 日本酒はいつもおまかせですが、今回もレアなお酒を飲ませて頂きました 大将は天ぷらを揚げている時は寡黙ですが、気さくで楽しいお店。 また次回も楽しみです♪

銀座にある老舗の天ぷら屋さん リラックスして居心地が良かった。 天ぷら油はごま油を組み合わせて使用されており、大変香ばしくて美味しい。 高級食材は使用されず親しみやすいお店。 また伺いたい。 大変美味しく頂きました。ありがとうございました。

#天ぷらあらたみかわ @arata_mikawa 「天ぷらの神様」こと早乙女哲哉さんの「天ぷらみかわ是山居」で長年修行された小川比佐男さんが2024年8月に独立開業されたお店。店内には早乙女さんからの卒業証書（免許皆伝）が飾られていました。オープンして1年足らずですが食べログ100名店にも選出されている実力店。 この日頂いたお料理 穴子の茶碗蒸し 車海老2本 車海老脚頭 鱚 スミイカ 椎茸馬糞雲丹の大葉包み ハゼ むかご ジャンボマッシュルーム 鱈白子 穴子一本 紅はるか 小柱かき揚げ　天丼 抹茶プリン 色々と頂きましたが、穴子一本は揚げながら火をつけたり止めたりされキツネ色のカリッと揚がる天ぷらが完成。目の前で大胆に菜箸を入れて頂き美味しかった♡ 紅はるかの天ぷらはスタート時より揚げては休ませてを繰り返しこんがりキツネ色の衣はカリッカリッ。その甘味はデザート級。最高でした。 天ぷらは勿論美味しかったのですが店主の小川さんの接客が大変素晴らしく居心地がよかったです。 また、東京でお伺いしたいお店ができました。