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新潟カツ丼 タレカツ 本店
・特製合いもり丼
水道橋付近で仕事の打合せがあり、終了後
17:00ぐらいにお伺いしました。
JR水道橋駅から３分、地下鉄神保町駅、都営三田線、新宿線、メトロ半蔵門線から7分ぐらい。
新潟発祥のタレかつ丼のお店。
過去4回、食べログ百名店に選ばれています。
店舗ファサードはサイン入りの暖簾と立て看板
置き式のサイン行灯。
店内は曲がりくねった綺麗なカウンター12席。
アンティークな照明や古材が使われていて
モダン和風な雰囲気。
店員さん、対応良い感じです☺️
▪️特製合いもり丼
カツは新潟産直、和豚もちぶたのモモ肉や
ヒレ肉2枚
海老1匹
野菜
（トマト ブロッコリー 南瓜 茄子 ヤングコーン）
各具材を細かなパン粉を付け純正ラードで揚げて
有機醤油に砂糖や特製スープを日々注ぎ足した
秘伝の甘辛醤油ダレにサッと漬けて
少し硬めの炊き立てごはん、新潟産100％の
こしいぶきに乗せたスペシャル丼。
それぞれ、サクッとしながらジューシー
カツは肉の旨味、甘みがあり
海老はぷりぷり。
野菜は風味、食感が良い。
甘辛のなタレが絶妙で美味しい。
タルタルソースも付いているので
海老フライはつけて頂きました。
卓上のカラシ、山椒、七味唐辛子で
味にアクセントを付けるのも良いかも。
ご馳走様でした。
美味しかった幸せ〜