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昼だけうなぎ屋 名駅店
・ふじたま丼（特上）
・和牛うなぎ櫃まぶし
・肝焼き
・お吸い物
11:00開店時にお伺いしました。 JR名古屋駅から5分、名鉄名古屋駅、近鉄名古屋駅から3分。
店舗は飲食ビルの3階、白地の店名サイン。
店舗入口に木板に店名サインがあります。
店内は綺麗で落ち着いた雰囲気。
夜はふじさん 名駅店に変わり炭火焼き
カウンター、テーブル席合わせて50席。
開店前に6人並んでました。
店員さん、説明や対応が丁寧でアットホームな感じでした☺️
▪️ふじたま丼（特上）
うなぎとう巻き。
鰻はニホンウナギ。
みりんを塗って炭火で焼き上げ、外はパリッと、中はふんわりした食感。
たまり醤油ベースの甘辛のタレと炭火焼きによる香ばしさが引き立ち、程良い脂がのっています。
う巻きの玉子焼きはふわふわ、濃厚な鰻のうま味と卵焼きのバランスが取れていて美味しい
▪️和牛うなぎ櫃まぶし
・まずはそのまま堪能。
うなぎの旨味と黒毛和牛のジューシーでとろけるような肉質、肉汁のほのかな甘み、濃厚な旨味と芳醇な香りがが口いっぱいに広がります。
とても美味しい
・薬味を加えて味わう。
刻みネギやわさび、海苔などの薬味を加えて、味の変化して鰻と和牛を味わいました。
て最後に出汁をかけて〆。
温かい出汁をかけて、お茶漬け風にして食べる。さっぱり、まろやかな味わい。
▪️肝焼き
甘辛のタレに肝のほのかな苦味と、上質な脂肪の柔らかい食感が良い感じでした。
▪️お吸い物
程良い温かさ、汁も効いていて良かった。
ご馳走様でした。
美味しかった 幸せ〜