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ハシゴ桜 外観
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店内
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司牡丹と文佳人
（日本酒 高知県）
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カツオの藁屋きたたき
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白子ポン酢
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チーズコロッケたこ焼き
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子持ち昆布も串揚げ
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手作り焼き餃子
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久保田(日本酒 新潟県）と一番搾り
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出汁増し出汁巻玉子
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地鶏ときのこの釜飯
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地鶏ときのこの釜飯
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本日のおすすめメニュー
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期間限定日本酒メニュー
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フードメニュー
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通常日本酒メニュー
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創作和食たちうお
はしご桜店
19:30にお伺いしました
人形町駅A6出口1分。
人形町ハシゴ桜3階、エムズクロスにあります。
漁港直送の海鮮料理と全国各地の厳選50種類以上、日本酒のペアリングを味わえるお店。
はしご桜3階にあり、店内は佇む落ち着いた上品な雰囲気。
カウンター席は調理の手捌きが見え、窓側席は街並みの眺めが綺麗。
お一人さま、デート、友人、歓送迎会などの利用が合います。
カウンター、テーブル席 29席
店員さん、料理、日本酒の説明が親切丁寧で良い感じです☺️
カツオの藁焼きたたき
今が旬の土佐清水産のカツオの表面を藁で焼いたお造り。
塩または醤油で頂きました。
藁の香ばしい燻製の香と高温で一瞬で焼かれ表面の香ばしさ、旨みと脂の乗りが良く、上品な味わい。
白子ポン酢
クリーミーで濃厚な白子の深く凝縮された旨みがあり、さっぱりとしたポン酢の酸味が良く滑らかな口当たり。
チーズコロッケたこ焼き
サクサク衣に蛸とジャガイモをメインとした
たこ焼き。蕩けたチーズ、マヨソースと青海苔がかかった、たこ焼き風コロッケ、なかなか美味しい。
お酒が進みます。
子持ち昆布の串揚げ
昆布の旨味とニシンの卵のプチプチ食感、そして揚げることで生まれる香ばしさが良い感じ。
濃厚なタルタルソースの風味と昆布とニシンの食感が絶妙でした。
手作り焼き餃子
表面はパリッと焼きたてで香ばしい。
餡の肉汁が溢れ、餃子にピリ辛のタレを付けて食べたら激うまでした。
出汁増し出汁巻玉子
鰹、昆布出汁の風味豊かで、玉子がふんわり柔らかく優しい食感。とろろ昆布の瀞み、磯の香りが加わって味わい豊かな逸品。
地鶏ときのこの釜飯
地鶏の濃厚な旨み、鶏肉の脂の甘みも加わり、深いコクがあり、舞茸、えのきの豊かな香りが広がります。米粒一つ一つに味が染み込み、ふっくら優しい味わいで美味しい。
「お酒、日本酒、ビールなど」
・司牡丹 純米超辛口 船中八策
（日本酒 高知県）
鰹料理にはこのお酒と定番。
淡麗辛口で後口はキレが良く、芳醇な香り。
食前酒に合います。
・文佳人
（日本酒 高知県）
繊細でクリアな味わい。
フルーティーで心地よい酸味、旨味のバランスが絶妙のような華やかな香りが良く飲みやすい。食中酒に最適。
・久保田
（日本酒 新潟県）
キレがあり、より香り高い上品な味わい。
氷を入れることでさらにキリッと感を楽しめました。
・一番搾り
（ビール キリン）
酸味や苦味のバランスが取れ、雑味がなくすっきりした喉越し、澄み切った上品な味わい。
ご馳走様でした。
美味しかった幸せ〜