H-H h160510さんが投稿したフレンチ肉割烹頷恵比寿（東京/恵比寿）の口コミ詳細 [食べログ]

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フレンチ肉割烹頷恵比寿恵比寿、代官山、中目黒/居酒屋、日本料理、日本酒バー

1回

夜の点数：4.8
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 4.8
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 4.6

1回目

2026/01 訪問

夜の点数：4.8
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気4.8
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク4.6 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

新しいフレンチ肉割烹の世界観を「美味しい」以上の価値、「心に残る」体験が出来ます

フレンチ肉割烹　頷 -UNAZUKI-

19:30にお伺いしました
JR恵比寿駅、メトロ日比谷線恵比寿駅から3分ぐらい。2025年7月30日OPEN。
恵比寿ひっそりと佇む、特別な人と大切な時間を過ごせるお店。
フレンチと和の融合、新しいフレンチ肉割烹の世界観を一皿ごとにテーマ、物語があり演出し魅了されます。
オープンキッチンでライブを感じながら味・音・香り・湯気・温度まで五感で楽しめ「美味しい」以上の価値、「心に残る」体験が出来ます。
カウンター18席のみ。
店員の方々、料理説明が親切丁寧で良い感じです☺️

極 - Kiwami - コース全11品
+飲み放題（一部を除いて）から

逸品
ひとくち海老の和牛ロール
始まりの一品
海老の風味、ぷりっとした食感、柔らかい和牛
の甘みが良く期待感高まります。

冷菜
玉ねぎのムース　コンソメジュレ甘海老
玉ねぎのムースの甘味をコンソメジュレと甘海老が引き立たせていて食べやすい。

割烹
肉割烹と季節野菜のおばんざい5種盛り合わせ
・小松菜のマリネ
・和牛カルパッチョ
・和牛ローストビーフとフォアグラのロッシーニ仕立て　トリュフソース
・とびっこのポテサラ
・ハチノスのお刺身　チョジャンソース

柔らかい和牛ローストと濃厚でクリーミー、旨味と深いコクフォアグラ、トリュフソースが絶妙でとても美味しい。
とびっこのポテサラはプチプチ食感、ハチノスのお刺身はさっぱりとした食べ心地でバリエーション豊かで満足でした。

温菜
トリュフ香る茶碗蒸し　トリュフデュクセルソース添え
出汁と卵の優しい風味、トリュフの香りが調和しお互いを引き立てていて絶品。

冷菜
出汁香るとまとの土佐酢マリネ
さっぱりとしたとまと、かつお出汁が香る、まろやかで和風の旨味と酸味が口直しに合ってました。

逸品
黒毛和牛サーロインのしゃぶしゃぶ　追いカツオ出汁の餡掛け
黒毛和牛肉の旨味をカツオ出汁が最大限に引き出します。香りと旨味が強く、とても美味しい。

温菜
帆立と和牛のコンポジション
帆立の表面はカリッと香ばしく、中はふっくらジューシー、和牛のたたきロールの肉本来の旨味と香ばしさがありクォリティが高い。

箸休め
本日のグラニテ
マンゴーシャーベット
芳醇で上品なマンゴーの甘さが凝縮されていて
口直しに最高。

極み
黒毛和牛の特選ロースのすき焼き　フォアグラのソースと卵黄と共にトリュフがけ
黒毛和牛特選ロース本来の柔らかさ、肉の旨味とフォアグラソース、卵と割下の円やかさ、トリュフ香りが混じり合い、最高に美味しい。

ご飯
土鍋ごはん　和牛・蟹・いくらとともに　香の物、汁物
豪華な具材、和牛の濃厚な旨み、脂の甘みも加わり、深いコクがあり、蟹の豊かな香りといくらのプチプチ食感が広がります。
米粒一つ一つに味が染み込み、ふっくら優しい味わいで美味しい。

甘味
あっさりした自家製チーズケーキ
しっとりとしたチーズケーキ
濃厚で柔らかく甘みがあり、少し酸味があって美味しい。

ドリンク
シャンパン、日本酒カクテル、フルーツサワーなど

・ウェルカムスパークリングワイン
なきめ細かな泡、味はほのかに甘みを感じ、フレッシュでキレのある味わい。食前酒に合わせやすいタイプ。

・ワイン

シャトー・モン・ペラ　ルージュ (フランス)
赤ワインフルボディ

コート・デュ・ローヌ (フランス)
赤ワインミディアム

・生ビール

・ジントニック

全体的な肉料理構成が素晴らしく
とても好印象でした

ご馳走様でした。
美味しかった幸せ〜

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2026/01/10 更新

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