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夜の点数：4.5
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| 酒・ドリンク- ］
御通しから感動の始まるお店
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刺身7種盛り
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御通し 食用菊がとても美味しかった。味噌汁もカニの出汁が出ていてウマウマです。
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明太子チキンソテー
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明太子チキンソテー別アングル
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五郎メシ
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2025/12/23 更新
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新潟最後の夜という事で、ちょっと贅沢してこちらにお伺いしました。
まずは御通し。もう！最高です。食用菊ですが、自分の地元でもよく食べる文化があって子供の頃食べていたんです。これ菊だよなぁ…苦手なんだよなぁ…。うん？え？これめちゃくちゃうまい！出汁が効いていて、食用菊の独特の臭みが全然なくて、これは、いい！！！！！！
店員さんに、紫色のこれって？って聞いたら、
食用菊です！
ですよね！えー！自分のイメージが180度変わる瞬間でした。食用菊＝嫌い から 食用菊＝大好きに変わる衝撃。
そして、出汁の効いた味噌汁。出汁は、口の中の味覚をリセットしてくれる洗い流し効果があるらしく、これから色々味う為に味覚を復活させる為…理に適ってる。この時点で、このお店の心意気が伝わってきます。
ごめんなさい…御通しだけでこんだけ書いちゃってw
刺身7種盛りは、鮮度というより、ちゃんと熟成されていて、旨みがすごかったです。マグロがトロけるようになくなる。ノドグロは味が着いているとの事で、そのまま何もつけずにいただきました。プリッ感と、ちゃんと熟成させる事によって旨みがすごくて…。あー、幸せが口の中に広がってます。
以前板前の方に教えてもらった事があって。刺身は、新鮮なものよりもちゃんと処理をして、適切に熟成させる事により、美味しくなるそうです。その処理をちゃんとされてるが、わかるくらいのお刺身盛りでした。
五郎めしは明太子や筋子、鮭、納豆が入っていて、これまた絶対に食べてもらいたい一品。それに付いていた味噌汁はしっかり、魚介の出汁が取れていて、車麩が嬉しい。
明太子チキンソテーはバターとシソのスパイス風味を頼みしながら食べる必食メニュー！！
どれも日本酒、ハイボールに合う料理ばかりで、胃袋が耐えられるならまだまだ食べたかったですが、1人ではもう…腹パンで無理でした。
とても美味しかったです。
ご馳走さまです。