2回
2025/10 訪問
ラーメンのチャーシューが変わった
2025/10/17 更新
2025/09 訪問
糸魚川市に出張 昼食は悩んでやっぱり今日もラーメン。糸魚川市で初めてのラーメン。月徳飯店、名前通り見た目も中華街で見るような飯店。開店直後に着いたのに駐車場は半分以上駐車。店内もほぼ満席。ラーメン大盛と餃子3個セットをQRコード使ってオーダー。これにはびっくり。
ラーメンは縮れた太麺で柔らか。これぞあっさりでコクがあってまさに醤油ラーメンと言いたいスープがよく絡んで、美味美味ズルズルウマウマ。チャシューとメンマ、海苔とネギに小松菜らしき青菜がシャキシャキ。チャシューは厚めの2枚、外側か赤っぽい、中華料理の叉焼だ。
餃子は、デカい。最近食べた中では、新東華楼のバナナ餃子に次ぐ大きさ。辛子が付いていたので、辛子酢醤油でいただく。
皮は、予想より薄かったがモッチリしで当然餡はたっぷり。パリパリ餃子も良いが、これもまた良し。
混んでいたのでさっさと三十分余りで退店。また来ますね。次は、名物ブラック焼きそばいただきます。
2025/09/17 更新
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お昼なのに駐車場が空いてる。店内には３人 あれ～ って１１時過ぎでした １２時過ぎと思ってたは。
お店の前に麺類のチャーシューを煮豚と低温調理チャーシューに変更したことが書いてある。今日は餃子つつみたての掲示も。ラーメンと餃子を頼めとお店からの挑戦状に違いない。挑戦を受けたうえでシュウマイも頼んで返り打ちじゃ。
ラーメンは、煮干しの効いた醤油スープ、平打ちのやや太めの縮れ麺はやわらかめの茹で具合。大きな海苔一枚に メンマ ネギ 青菜 そして２種類のチャーシューが１枚ずつ。煮豚は持ち上げると崩れる柔らかさ、低温調理は柔らかすぎず硬すぎず。噛み応えの違いが楽しめます。
餃子は、辛子を付けていただきますが、一口で食べるのは大変な大きさ、相変わらずジャンボで好き。
そしてシュウマイ、やや小ぶりで見た目はやわらかですが、しっかりとした噛み応えで肉を感じます。ホタテも入ってる。（多分）
さすがに点心２種類は頼みすぎました。でもおいしかったから反省はしない。