0b158388134さんの行った（口コミ）お店一覧

・自家製パン　330円 ・ビスマルク　1870円 午後1時に到着しました。予約をしていたが、空席がまだあります。ピザメニューとサイドメニューが1ページづつ、後は全部アルコールです。 ピザは想像以上に大きく、直径25センチも超えるみたいです。チーズベースで、スモークハムが味組みの主役となりました。そのまま焼き立たれて、キノコもハムも薄く軟らかくて、チーズとよく似合います。卵白がゼリー状になって、チーズに嵌っていて、卵黄は中心部分から流れ出しました。食べ残るピザ耳で皿における卵黄を拭き切って、満足に完食しました。さすが池袋での百名店なのです。

・今日の前菜盛り合わせ　1100円 ・マルゲリータ・マリナーラ(ハフ&ハフ) 1540円 夜6時に営業続けて、予約に従って、唯一の客として入店しました。店長さん一人取り組んでいるお店です。彼が熱心にメニューを紹介してくれて、時に生活や旅行見聞をきっかけに話し合いました。よくいい雰囲気でした。 前菜はハニーマスタード添えサラダ、ミートキッシュ&ビーンズ(かな？)、チャバタにオリーブオイルが入ります。P4左側のミートキッシュような料理とチャバタは気になっています。 一番大事なのはもちろんピッツァです。直径が30センチのようで、店長さんが2種の盛り合わせをすすめてくれました。前菜を食べるか早いか、すぐ新鮮に焼き立てたピッツァができました。生地がクリスピーというより、全体チャバタみたいにふんわりとされました。トマトベースと両方やさしいので、ふさわしいです。熱いままで、麦の香りがして、大喜びなんです。 マルゲリータは多くのモッツァレラを主役にして、トマトベースの酸っぱさなんて抑えて、純粋なチーズ本味にこだわりました。それに対して、マリナーラについた焼きニンニクが結構強くて、少し苦いほど味を豊富にしました。とはいえ、お店の「カラ油」と和えて、苦さがほとんど覆われていて、むしろなんでも味わえる、バランスな食感が組み合われたのです。食べかけないうちに、いつの間にもういっぱいになっちゃいました。 とにかく、前菜などなくても、一人にとってピッツァ一枚が十分だどいえます。しかも、2、3種のピッツァ料理もまとめて試せるので、百名店としても見事なコスパですね。

ビスマルク(Bismarck)秋季限定　2970円 先週旅行計画を立てている時、このお店が百名店ということを知ってると、楽に残りの席を予約しています。月曜日だから、一人のカウンター席を見つけたのはラッキーと言えます。 午後1時、すべてのお客さんが入らせて、二人の店員さんがまず前菜のオーダーを作り済み、それからピザ作りが始まりました。オーペンキッチンとして、カウンター前はよく調理の過程を見られます。クラストやトッピングが手間かかったけど、焼きたては意外に速かったって、5分もいらず完了しました。 スタイルといえば、とても伝統的イタリア風ピザと思われています。クラストに薄くだけソースがついていて、食材の本味が味わえました。モッツァレラでマルゲリータベースの食感を豊富にして、生ハムが一番の点で、麦香りと超似合いました。入店から約1時間を通じて、完食になりました。伝統的調理の上に新た、ユニークな要素を、それはお店が魅力が出るところであります。

濃厚トマトソースのナポリ風

直径35cmのデカさ