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食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2023 選出店
1回
2025/10/27更新
1回
2025/10訪問
生物多様性保全の最前線:絶滅危惧種レスキューセンターとしての評価
野生生物保護を研究する者として、この施設の重要性は計り知れません。
ファンフル洋菓子店は、表向きは1977年創業の「洋菓子店」を装っていますが、実際には「たぬきケーキ」という絶滅危惧種IA類(CR)...
2025/10/14更新
1回
2025/10訪問
「カクテル」という名のコーヒー店の真実 - バーテンダーとバリスタは同じ仕事をしていた
1949年に虎ノ門で創業されたロースター「コクテール堂」 Amebaのカフェ。
まず疑問が浮かぶ。なぜコーヒー店なのに「カクテル」なのか。
答えは、本質にある。カクテルとは何か。複数の酒を混ぜ...
2025/10/14更新
食べログ カフェ EAST 百名店 2025 選出店
1回
2025/10訪問
銀座で見つけた本場のキャロットケーキ!パリ発カフェで過ごす最高の午後
銀座のビルの7階にこんな素敵なカフェがあったなんて!ずっと気になっていたローズベーカリーにやっと行けました!
パリ発のオーガニックカフェということで、店内は明るくてシンプルで、銀座の喧騒を忘れられる...
2025/10/18更新
1回
2025/10訪問
【三鷹の実力派パティスリー】世界レベルのショコラティエが作る本格チョコケーキが美味しすぎる!
三鷹駅北口から徒歩7分、三鷹通り沿いのガラス張りのお店。ここ、実はフランスで修行を積んだショコラティエ・猿舘英明さんのお店で、国内外のコンクールで数々の受賞歴を持つ実力派パティスリー!2003年にはフ...
2025/10/17更新
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2023 選出店
1回
2025/10訪問
店舗は白を基調とした爽やかなインテリアで、まるでアートミュージアムのよう!中央通りに面した大きなガラス窓に囲まれた明るい空間で、パリの街角を彷彿させるオープンテラス席も素敵です!日本橋の街並みを眺めな...
2025/10/27更新
1回
2025/10訪問
これは本当にすごいお店です!日本初のスペシャルティ・バニラ専門店で、世界中から厳選したバニラビーンズを贅沢に使用したスイーツが揃っています!日本橋三越本店の地下1階にあるので、アクセスも抜群です!
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2025/10/27更新
食べログ 喫茶店 百名店 2022 選出店
1回
2025/10訪問
銀座一丁目駅からすぐ、1978年創業の老舗喫茶店・十一房珈琲店へ!ビルの1階にあって、外堀通り沿いで見つけやすいです!
お店に入った瞬間、タイムスリップしたみたい!茶色の壁に使い込まれた椅子、真空管...
2025/10/18更新
食べログ カフェ EAST 百名店 2025 選出店
1回
2025/10訪問
表参道で見つけた、時が止まる青いタイルのカフェ。ここ、最高でした!
表参道を歩いていて、青いタイルの建物が目に入って思わず足を止めました!ヨックモークさんの本店だと知って、ずっと気になっていたブルー・ブリック・ラウンジへ。
中庭のハナミズキを眺めながらテラス席でお茶...
2025/10/17更新
1回
2025/09訪問
吉祥寺駅から徒歩5分ほどの中道通りにあるテイクアウト専門のケーキ屋さんです。
元は洋品店だった建物を使っているそうで、雰囲気がとても素敵です。店内も画廊スペースがあって落ち着いた雰囲気で、ゆっくりと...
2025/10/16更新
食べログ パン TOKYO 百名店 2022 選出店
1回
2025/10訪問
吉祥寺駅から徒歩7分のところにあるパティスリー・ブーランジェリーです。食べログのパン百名店にも選ばれているお店です。
フランス産の小麦粉やAOPバターなど、上質な素材だけを使って全て店内で手作りして...
2025/10/16更新
1回
2025/10訪問
ジブリ公認のトトロのシュークリームが買えるお店です。吉祥寺駅南口から歩いて3分ほどでした。
トトロの形をしたシュークリームは、見た目がかわいいだけでなく、クリームもしっかり美味しかったです。世田谷の...
2025/10/16更新
1回
2025/10訪問
吉祥寺駅から歩いて5分くらい、ビルの3階にあるちょっと隠れ家的なカフェです。
階段を登って入るので、最初はちょっと見つけにくいかもしれません。でもそれがまた特別感があっていいんです。
店内はおしゃ...
2025/10/16更新
1回
2025/10訪問
吉祥寺駅から少し歩いたところにある、1977年創業の老舗喫茶店です。
店内に入ると、レトロでどこか懐かしい雰囲気に包まれます。カウンター席もあるので一人でも入りやすいし、ゆっくり過ごせる落ち着いた空...
2025/10/16更新
1回
2025/10訪問
大学通りをぶらぶら歩いていると必ず目に入る、昔ながらのケーキ屋さんです。
白十字って聞いたことある方も多いんじゃないでしょうか。チェーン店ではありますが、このお店の雰囲気が好きで、国立に来たら立ち寄...
2025/10/16更新
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2025/09訪問
建築考古学的観察:文房具店がパティスリーに変容する際の空間の記憶について
都市人類学を研究する者として、この西元町2-17-10の物件は、機能転換における「場所の記憶」の継承事例として興味深いです。
2003年3月、この場所に「Le sourire d’ange(天使の微...
2025/10/14更新
食べログ カフェ EAST 百名店 2025 選出店
1回
2025/10訪問
経営学の教科書が書き直される瞬間:「事業計画を作らない」宣言の帰結
経営学を専攻する者として、この西国分寺駅160mの店舗は、理論と実践の緊張関係を示す貴重なフィールドです。
店主の影山知明氏は、東京大学法学部卒業後、マッキンゼー・アンド・カンパニー、ベンチャーキャ...
2025/10/14更新
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2025/09訪問
N-gramという店名の戦慄 - パティシエは言語学者だった
この店の名前「Ngram」を見て、まず思い浮かべたのは自然言語処理の用語だった。N-gramとは、文章をN個の連続した単語の組み合わせで分析する手法。つまり、言葉を「繋がり」で理解する技術だ。
そし...
2025/10/14更新
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2025/10訪問
表参道の喧騒から少し入った静かな場所にあるジャンナッツさん。カルディでよく見かける紅茶ブランドのサロンが日本にあるって知って、ずっと行きたかったんです!
店内に入ると、創業者の愛猫サムとボウの置物が...
2025/10/17更新
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2025/10訪問
【三鷹の名店】最高金賞のカレーパンが本当に美味しい!地元民に愛される理由がわかった
三鷹駅北口から徒歩3分、ガラス張りの店舗が目印のパン屋さん。実はここ、武蔵小金井を中心に7店舗展開してる地元密着型のベーカリーで、2020年にリニューアルしてからさらにパワーアップしてるらしい。
朝...
2025/10/17更新
1884年(明治17年)創業の老舗中の老舗で、食べログSweets TOKYO百名店2023にも選ばれている名店が神田淡路町にあります!135年以上も変わらぬ美味しさを守り続けているなんて感動的です!...