ＯＬごはん日記さんの行った（口コミ）お店一覧

すし匠齋藤へ。少し特別な夜に、背筋を伸ばして向かいたくなる一軒。カウンターに立つだけで空気が変わり、自然と会話も少なめになる緊張感が心地いい。シャリはきりっと輪郭がありつつも、口に入れるとほどけ方がやさしく、ネタの旨みをしっかり受け止めてくれる。特にマグロの完成度が高く、噛むたびに味が増していく感覚が印象的だった。つまみから握りへの流れも美しく、無駄が一切ない構成。派手な演出はなく、ただ真っ直ぐに美味しいものを出し続ける姿勢に圧倒される。食べ終わった後は満足感と同時に、きちんとしたものを食べたという静かな余韻が残る、大人のための寿司屋。

すし匠。正直、写真一枚しか撮ってないのが本気で悔やまれるレベル。出てくる一貫一貫が完成されすぎていて、食べるたびに「これ超えてくるの？」って思うのに、普通に更新してくるのがすごい。ネタ、シャリ、温度、間の取り方まで全部が噛み合ってて、人生で食べた鮨の中で間違いなく一番美味しかった。途中から美味しいとかいう感情すら追いつかなくて、ただ無言で食べる時間になる。予約2年待ちって聞いて笑ったけど、食べ終わった今なら普通に納得。これは一度でも体験できたのが奇跡だと思うし、次行ける日がいつ来るのか分からないけど、また絶対に行きたい。忘れられない一日。

くろ﨑へ。少し早めに終わった日のご褒美ごはん。カウンターに座った瞬間から空気がピンと張っていて、自然と背筋が伸びる。シャリの温度とネタのバランスが本当に絶妙で、口に入れるたびに「今が一番おいしい」が更新されていく感じ。派手な演出はないのに、気づけば夢中で食べ進めてた。静かだけど満足度はかなり高め、余韻が長く残る一軒。

鮨まつやまへ。少し余裕のある夜に、ゆっくり寿司を味わいたくて選んだお店。店内は落ち着いていて、変に気張らず過ごせる空気感がちょうどいい。カウンターに座ると、無駄のない所作で淡々と握られていく様子に自然と引き込まれる。シャリはやや控えめで、ネタの旨みを前に出すバランス。口に入れた瞬間の一体感が心地よく、後味もきれい。特に光り物や貝類の仕上がりが印象に残り、丁寧な仕事ぶりが伝わってくる。つまみから握りへの流れもスムーズで、食事全体にリズムがある。派手な驚きはないけれど、最後まで安心して任せられる安定感。食べ終わった後はしっかり満たされていて、またふと思い出して通いたくなる、そんな寿司屋だった。

正直、写真一枚しか撮れてないのが悔しすぎる。それくらい圧倒されて、途中から完全に食べることに集中してた。出てくる一貫一貫の完成度が高すぎて、シャッター切る余裕なんてなかったのが本音。ネタの状態、シャリの温度、口に入れた瞬間のまとまり方まで全部が計算され尽くしてて、ただ黙って味わうしかない時間だった。美味しいを超えて、体験として記憶に残る感じ。気づいたら無言で食べ進めていて、写真よりも今この瞬間を逃したくないって思わせる力があった。後から振り返ると記録が少ないのは残念だけど、それだけ集中してた証拠だと思う。また行けるなら、次はもう少しだけ冷静に写真も撮りたい。

鮨 むらやまへ。少し早めに一日が終わった日の夜、静かに美味しい寿司と向き合いたくて訪問。店内は落ち着いた雰囲気で、肩肘張りすぎない空気感が心地いい。カウンターに座ると、職人さんの所作が近くで見えて、それだけで期待値が上がる。シャリは温度と握り加減が絶妙で、ネタとの一体感がとてもいい。口に入れた瞬間にほどけて、後味が驚くほどきれいに消えていくのが印象的だった。特別に派手な一貫があるわけではないのに、全体を通して完成度が高く、気づけば最後まで集中して食べていた。つまみと握りの流れも自然で、食後は満足感と同時に穏やかな余韻が残る。気負わずに上質な寿司を楽しみたい日に、また選びたくなる一軒。

この間「鮨 ちかなり」に行ってきた。カウンターに座ると、目の前で職人さんが丁寧に握る様子が見えて期待が高まる。握りはどれもネタが新鮮で、シャリはほどよい酸味とふんわり感が絶妙。特に旬の白身やトロは口の中でとろけるようで、ひと口ごとに幸せを感じられる。店内は落ち着いた雰囲気でゆったり食事できるのも嬉しいポイント。最後の玉子や巻物まで抜かりなく、全体を通して丁寧さが伝わるお寿司屋さん。また特別な日のご褒美に訪れたい一軒。

日本橋蠣殻町すぎたへ。少し背伸びしたい気分の日に選んだけど、結果その期待をきっちり超えてきた。カウンターに座ると空気が一気に引き締まり、自然と料理に集中する流れになる。シャリは主張しすぎず、それでいて存在感があり、ネタの旨みを最大限に引き出す設計。特に火入れや熟成の加減が絶妙で、どの一貫も「ここが食べ頃」というタイミングを逃していないのがすごい。派手さはないけど、積み重ねてきた技術と経験が一口ごとに伝わってくる。つまみから握りまで一切の無駄がなく、コース全体が美しくまとまっている。食後は満足感と同時に、静かな余韻が長く残る。簡単には来れないけど、また必ず行きたくなる一軒。

鮨尚充へ。少し落ち着いた気分で美味しいものを食べたい夜に選んだ一軒。カウンターに座ると、余計な装飾のない空間で自然と料理に集中できるのがいい。握りは全体的にシャリが軽やかで、ネタとの一体感がしっかりあるタイプ。口に入れた瞬間にまとまりがよく、温度や食感の計算が細かいのが伝わってくる。派手な驚きよりも、丁寧に積み重ねられた完成度の高さでじわじわ満足させてくる感じ。途中のつまみもメリハリがあって、コース全体の流れがとても心地いい。食べ終わった後に「いい時間だったな」と素直に思える、安心感のあるお店だった。

海味へ。予定詰め込みすぎた一日の締めに、ちょっと背伸びして訪問。カウンターの緊張感が心地よくて、出てくる一貫一貫に自然と集中してしまう。ネタの仕事がとにかく丁寧で、口に入れた瞬間の完成度が高すぎる。派手さはないのに、食べ終わる頃には「来てよかった」がちゃんと残る。静かに満たされたい日にまた行きたい一軒。

ジンギスカン。最近完全にマイトレンドになってる。最初はたまたま食べただけだったのに、気づいたら無性に食べたくなる頻度が増えてきた。ラム特有のクセもほとんどなくて、むしろ脂が軽くて食べやすいのがいい。焼いてる時の香りだけでテンション上がるし、野菜と一緒に食べると罪悪感も少なめ。タレにつけても、塩でシンプルにいってもちゃんと美味しい。がっつり肉食べてるのに、食後が重くならないのもポイント高い。今日はここ、って決めて行くより、最近は選択肢に自然とジンギスカンが入ってくる感じ。この流行り、しばらく続きそう。

先日、新宿の「鮨 栞庵」に行ってきた。カウンターに座ると、目の前で職人さんがひとつひとつ丁寧に握る様子が見えてワクワク。握りはどれもネタが新鮮で、シャリはふんわり柔らかく、口に入れるとネタの旨みがじわっと広がる。特に中トロや旬の白身は絶品で、ひと口ごとに幸せを感じられる。店内は落ち着いた雰囲気でゆったり食事できるのも魅力的。最後の玉子や巻物まで抜かりなく、全体を通して丁寧さが伝わるお寿司屋さん。また特別な日に訪れたいと思える一軒。

天下寿司 大塚店 予定と予定の合間にさっと入店。回転寿司だけどネタがちゃんとしてて安心感あるのがいい。シャリは小さめでテンポよく食べられるから、ついもう一皿ってなる。派手さはないけど、赤身も光り物も安定して美味しい。肩肘張らずに寿司食べたい日にちょうどいいお店。

ちょっと遅めのランチで訪れた「一平鮨」。回転寿司の雰囲気だけど、味は完全に別格。ネタの鮮度が良く、特に中トロやサーモンは脂ののりが絶妙で、口に入れるととろける感覚。シャリもふんわり柔らかめで、ネタとのバランスが完璧。気軽に立ち寄れる回転寿司感覚なのに、味は本格派、ついつい何皿も頼んでしまう。回転寿司の常識を超えた満足感が味わえるお店。

先日「本間勝維」に行ってきた。特に印象的だったのは小肌で、一口食べると程よい酸味と旨味が絶妙に絡み合って、シャリとの相性も抜群。ほかの握りもネタが新鮮で、どれも丁寧に仕事されているのが伝わる。店内は落ち着いた雰囲気でゆったり食事でき、カウンター越しに職人さんの手さばきを見るのも楽しい。小肌の美味しさに感動しつつ、全体を通して贅沢で満足度の高いお寿司体験だった。

先日「寿司処 會」に行ってきた。カウンターに座ると職人さんが目の前で握ってくれて、見ているだけでもワクワク。ネタはどれも新鮮でシャリとのバランスも絶妙。特に旬の魚やトロは口に入れるととろけるようで、一貫ごとに幸せを感じられる。店内は落ち着いた雰囲気でゆったり食事でき、最後の玉子や巻物まで丁寧な仕事ぶりが伝わる。贅沢な気分を味わいたいときや特別な日に訪れたい、満足度の高いお寿司屋さんだった。

仕事帰りにふらっと立ち寄った「鮨　青海」。カウンター越しに大将が握る姿を見ながら食べる寿司は、ひとつひとつのネタが新鮮で、口の中で旨味がじんわり広がる。特に中トロは脂が程よくのっていて、とろける食感に思わず笑顔。シャリは軽めでふわっと酢が香り、ネタとのバランスが絶妙。気取らない雰囲気で、一人でもゆったり楽しめるのが嬉しい。季節のおすすめも多く、ついつい何貫も頼みたくなる、居心地のいい寿司屋。

五反田 鮨まつもと。今日はちゃんとした鮨を食べたい気分で訪問。店内は落ち着いていて、肩肘張らずにカウンターに座れる空気感がちょうどいい。握りはどれも丁寧で、ネタの状態に合わせた仕事がしっかり感じられる。シャリは主張しすぎず、ネタを引き立てるバランス型で、食べ進めるほどに安心感が増していく。派手な演出よりも、完成度の高さで勝負している印象。途中から無言で食べてしまうくらい集中できて、気づけばあっという間だった。五反田でこの満足感は正直嬉しいし、特別な日じゃなくてもまた来たくなる鮨屋だと思う。

ちょっと贅沢したい気分で訪れた「勘清　鮨」。カウンター越しに大将が丁寧に握る寿司は、どれもネタの鮮度が抜群で、一口食べると旨味が口いっぱいに広がる。特に旬の白身や中トロは脂ののりも程よく、とろける食感に思わず笑顔。シャリはふんわり柔らかめで酢の加減も絶妙、ネタとのバランスが完璧。落ち着いた雰囲気の店内で、ゆっくり寿司を味わいたい時にぴったりな、上質な時間を過ごせるお店。

今日は友達に誘われて「鮨 くにみつ」へ。カウンターに座ると、目の前で職人さんが手際よく握る様子が見えてワクワク。まずは握りをひと口、シャリはふんわり柔らかく、ネタはどれも新鮮で旨みがぎゅっと詰まってる。特に中トロは口の中でとろけて幸せ。ちょっと贅沢な気分を味わいたいときにぴったりで、居心地も静かで落ち着く感じ。〆の玉子まで手を抜かず、ひとつひとつ丁寧で満足度高し。また近いうちに来たいなと思えるお寿司屋さん。