爆食Abcz11さんが投稿したすし玲（東京/赤坂見附）の口コミ詳細 [食べログ]

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すし玲赤坂見附、赤坂、永田町/寿司、海鮮、日本料理

1回

夜の点数：5.0
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2025/09 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

静かで洗練された空間に、一歩足を踏み入れた瞬間から特別な時間が始まる。木のカウンターは凛とした美しさがあり、職人の所作のひとつひとつがまるで舞のよう。
店内は落ち着いた空気に包まれ、心地よい緊張感と安心感が同居する、まさに大人の隠れ家といった雰囲気です。

おまかせの鮨は、どの一貫も素材の持ち味を最大限に引き出した繊細な仕上がり。シャリは口に入れた瞬間ほどけ、ネタと一体になる絶妙な温度と塩梅。中トロのとろける甘み、白身の透明感ある旨み、そして煮切りの香りの美しさ――すべてが計算され尽くした職人技でした。

さらに感動したのはペアリング。日本酒の一杯一杯が、寿司の味わいを引き立てるように選ばれており、口に運ぶたびに新しい発見がありました。特に白身魚と合わせた冷酒の香り立ちは見事で、まさに“料理と酒の調和”を体感できました。

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2025/11/12 更新

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