大分ドットコムさんの行った（口コミ）お店一覧

東京・アルデバランへ。お目当ては名物の「リアルバラン」。ひと口目から肉の旨みが前に出て、粗めに挽いたパティは噛むほどジューシー。焼きの香ばしさもしっかりあって、肉々しいのに重すぎないバランスが良いです。バンズはふんわりしつつも潰れにくく、具材を受け止めてくれるタイプ。ソースは主張しすぎず、パティの旨みを引き立てる設計で、最後まで味がぶれません。付け合わせも手抜き感がなく、口直しにちょうどいい塩気。店内は落ち着いていて居心地がよく、スタッフさんの案内もスムーズでした。ガッツリ食べたい日にも、初訪問にもおすすめ。次はトッピング違いも試したい。

京都・祇園にある「にくの匠 三芳」は、“肉割烹”という言葉を体現した特別感のある一軒です。カウンター中心の落ち着いた空間で、厳選された和牛を、炭火焼きやしゃぶしゃぶ、寿司仕立てなど、コースを通してさまざまな表情で楽しめます。 特に印象的なのは、火入れの巧さ。表面は香ばしく中はしっとりとした赤身や、脂のキレが良いサシの入った部位など、それぞれの肉に合わせたベストな加減で供され、ひと口ごとに「おお」と感嘆してしまいます。 味付けは全体的に上品で、出汁や山葵、塩などが肉の旨みを静かに引き立てる構成。ワインや日本酒とのペアリングも心憎いほどよく考えられており、食事というより“体験”に近い満足感があります。記念日や自分へのご褒美にふさわしい名店です。

銀座の「肉屋田中」は、気軽さと上質さのバランスが絶妙な“肉好きの隠れ家”的なお店です。入口はこぢんまりとしつつも、中に入ると温かみのある照明とスタイリッシュな内装で、カジュアルすぎず気取りすぎない雰囲気。看板メニューのステーキやグリルは、焼き加減が見事で、肉の旨味と香ばしさをしっかり感じられます。部位ごとの特徴を分かりやすく説明してくれ、「赤身でさっぱり」「脂多めでジューシー」など、好みに合わせて提案してくれるのも好印象。ワインやハイボールとの相性も良く、仕事帰りの一杯から、ちょっとした会食・デートまで幅広く使える店です。銀座という立地を考えれば、価格も良心的で、コスパの高い肉料理店だと感じました。