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夜の点数：3.9
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料理・味 -
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2026/01/28 更新
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正直、八王子うかい亭は行く前からちょっと身構えた。名前の重みというか、ちゃんとした日に行く店だろうなって。でも実際に体験してみたら、緊張より先に「うわ、楽しい…」が来たのが印象的だった。空間の作りからもう別世界で、入った瞬間に気持ちが切り替わる。この時点でテンションはかなり上がってた。料理はもう、分かりやすく「良いもの」を使ってるのが伝わってくる。鉄板の上で焼かれる音、香り、その場で仕上がっていくライブ感がずるい。お肉は柔らかさも旨みも文句なしで、口に入れた瞬間に思わず無言になるタイプ。脂も重すぎず、最後までちゃんと美味しく食べ切れるのがすごい。野菜も脇役じゃなくて、一つ一つがちゃんと主張してくるのが楽しい。特に良かったのは、全体の流れがすごくスムーズなところ。料理が美味しいのはもちろんなんだけど、タイミングとか説明とか、全部が気持ちいい。変に堅苦しくならず、でも雑でもない。このバランス感覚は簡単そうで一番難しいと思う。気づいたらずっとニコニコしてた。じゃあなんで3.9かっていうと、もうほぼ4なんだけど、頻繁に来られる場所じゃない特別感も含めての点数。感動はしっかりあるけど、日常に溶け込むタイプではない。でもその分、ここぞって日に行く価値はめちゃくちゃ高い。誕生日とか、ちゃんと祝いたい日とかに選びたい店。「今日はいいもん食べたな…」って余韻が長く残るタイプで、満足度はかなり高い。テンション的には子供みたいにワクワクしたし、大人としても納得できた。その全部込みで、自分の中では3.9。八王子でこの体験できるのは、普通にすごいと思う。