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焼鳥 市松北新地、渡辺橋、大江橋/焼き鳥、創作料理
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夜の点数：4.3
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2026/01/28 更新
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北新地で今日はちょっと背伸びして焼鳥いきたいなって日に行った焼鳥 市松、正直入る前は緊張感ある系かなと思ってたんだけど、席についてすぐその不安は消えて、空気はピンと張ってるのに居心地は不思議とやわらかくて、黄身やぶりゆっけ的にはこの時点でかなり好印象、焼鳥は一本目から完成度が高くて、焼きの香りが立った瞬間に「これはちゃんとした店だ」って分かるタイプ、火入れが絶妙で、表面の香ばしさと中のジューシーさのバランスが気持ちよくて、噛むたびに旨みがじわっと広がるのが最高、派手な味付けじゃないのに満足度が高いのは素材と技術に自信がある証拠だと思う、串の流れもよく考えられてて、軽やかなものからコクのあるものへ自然につながるから、食べててテンポが崩れないのがすごい、間に挟まる一品料理も主張しすぎず、でもちゃんと記憶に残る存在感があって、全体の完成度を底上げしてくる感じ、ドリンクとの相性も抜群で、飲みながら食べる楽しさがちゃんと計算されてるのが伝わってくる、スタッフさんの所作も丁寧で無駄がなくて、でも冷たさは一切なく、気持ちよく食事に集中できるのがありがたい、北新地という場所柄を考えても、この内容なら納得感はかなり高くて、デートや大切な食事の場として安心して使える、星4.3って評価も素直な結果で、突出した派手さじゃなく、積み重ねの完成度でしっかり殴ってくるタイプ、黄身やぶりゆっけは「いい店知っちゃったな」って帰り道でニヤけてたし、焼鳥好きなら一度は体験してほしい、記憶に長く残る一軒でした