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夜の点数:3.8
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¥1,000~¥1,999 / 1人
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背脂の余韻に、京都を思う一杯
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2026/01/17 更新
日本橋で味わう「京都銀閣寺 ますたに」。丼を覗けば、背脂が浮かぶ醤油スープに、存在感のあるチャーシュー、たっぷりの九条ねぎとわかめ。ひと口すすると、鶏ガラの旨みと醤油のキレがじんわり広がり、背脂が全体をやさしく包み込みます。
細めの麺は歯切れがよく、スープをしっかり持ち上げてくれるバランス感。重たさはなく、気づけば箸が止まらない一杯でした。
派手さよりも、長く愛される理由がはっきりと伝わる味。京都の老舗の空気を、日本橋で静かに感じることができました。