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夜の点数：4.1
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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揚げと煮の余韻
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2026/01/29 更新
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料理を主役に、酒が自然と寄り添う一軒である。
この日印象に残ったのは、揚げ物と煮付けの完成度の高さだ。揚げ肴は衣が軽く、素材の持つ旨みを邪魔しない仕上がりである。油の重さが残らず、ついもう一口と手が伸びる感覚が心地よい。日本酒との相性も素直で、余計な説明を必要としない味だと感じた。
煮付けは、出汁の輪郭がはっきりとしており、甘辛さの中に落ち着きがある。魚の身離れもよく、丁寧に火が入っていることが伝わってくる一皿である。派手さはないが、酒を飲む時間の流れを崩さない安心感がある。
全体を通して、料理と酒のバランスがよく、肩肘張らずに腰を落ち着けられる店だと感じた。また静かに飲みたい夜に、自然と足が向く一軒である。