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夜の点数：4.1
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 -
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高田馬場で海の幸を満喫
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2026/02/07 更新
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生牡蠣の盛り合わせは、産地ごとの個性がはっきりと感じられる内容であった。身の張り、香り、ミネラル感の違いが明確で、レモンを絞りすぎず、そのまま味わうのが正解だと感じた。
焼き牡蠣は火入れが穏やかで、旨みを閉じ込めつつも水分を逃がさない仕上がり。日本酒との相性も良く、杯が自然と進む。
なめろうや貝料理など、魚介を活かすための調理は全体的に引き算の構成で、素材の輪郭がぶれない。派手さはないが、どの皿にも一貫した丁寧さがあり、落ち着いて飲みたい夜に向いている一軒である。