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今回はお茶のペアリングも注文。14000円のコース。14000円の一番安いコースでも満足感のあるコース。次は是非魚料理を食べてみたい。
コースはフレンチを食べていて、重くない。
アランデュカスならではの健康思考の料理は素敵だった。今回入り口で少し待たされたが、その後の対応はしっかりと謝罪があった。そこは料理以外のサービスとして素晴らしかった。是非、行ってみてほしいレストラン。
メニュー
アミューズブッシュ
前菜
牡蠣のやつ（ごめんなさい名前忘れちゃいました）
特にメニューに書いてなかったので、ちょっとびっくりした。最初の料理、前菜として胃を優しく刺激してくれる。牡蠣は小粒で食べやすさもある。
前菜
冬野菜の冷製クックポット 大根のゼリー
一つ一つの野菜がちゃんと主張してる前菜。
そして食べ応えもあった。
肉料理
鴨胸肉のドレ 白アワビ茸と柿 ポルト酒のソース
鴨はよくみかんと合わせがちだが、今回は秋ということもあり、柿を使用。
柿は火の入ったものと生のコントラストが楽しい。
白アワビ茸はしっかりと歯応えがありながらも、ナイフがスッと通る。
チーズ
私が癖のあるブルーチーズなどが苦手で、旨みの強いコンテチーズなどをチョイス。
緊張させることのない接客で安心する。
ソルベ
ここで口直し。ソルベと上に乗っているフィンガーライムが口の中をリセットさせてくれる。
デザート
繊細なバニラとキャラメルとガトー・ポワルー
カカオカスカラのソース
まず見た目の美しさに心奪われた。真ん中を割ってみると、ザクっと音が鳴る。
食べるとカカオの香りとザクザクとした食感。
甘さの中に苦味がしっかりと立ってる。
食べた後、口に残らず美味しい。