46回
2025/12 訪問
2025/12/11 更新
2025/11 訪問
ねっとりしこしこジューシー塩辛完全復活^_^
2025/11/30 更新
2025/11 訪問
塩辛復活
朝、日の出の陽射しが部屋のポインセチアに水平撃ちで当たったのを見て、この店を思い出した^_^
少しご無沙汰気味になってたのはお目当ての一つである塩辛が不調だったため。今日はそれが劇的に復活していた。ねっとりシコシコなイカにハリハリの香るゆず(๑>◡<๑)
食後に、ずっと気になっていた巨大糸杉を観にきたら、それは糸杉ではなく、巨大なヒバだった(*ﾟ▽ﾟ*)
店から見える糸杉の巨木を見に来たら、糸杉ではなくヒバ。検索してみたところ、おそらくコノテガシワと言うものだ。
樹高10メートルくらいある。圧巻^_^
細部も洒落てる^_^
2025/11/15 更新
2025/10 訪問
せめて天ぷらの具材に季節感があれば良いのにと思いつつ。春だけはあるのに。
2025/10/30 更新
2025/09 訪問
モクモク雲を眺めながら柴崎までやって来た。
今日もソバと天ぷらはいつもの味だったけど、塩辛が残念な出来だった…
2025/09/28 更新
2025/09 訪問
稲刈りが半分くらい終えた花室川沿いの田んぼを抜けて来た。
今日も〆はリボンオレンジで^_^
今年の吾妻中のコキアの片方は紅葉せずに枯れた。コキアにとっても厳しい夏だった、のかな？
2025/09/07 更新
2025/08 訪問
お盆週間にソバ
2025/08/12 更新
2025/08 訪問
猛暑日のお昼にそば
りぼんオレンジを飲みたいな、と思ったのが来店の主な動機^_^
2025/08/06 更新
2025/07 訪問
食べログカレンダーを見たら7月19日に穴が空いていたので調べて見たら、さぶしまに行っていた。この日はそばが水気を帯びてピカピカしていたのと、ご主人が持って来てくれたリボンオレンジのコップがビールのコップと同じ太いやつだったのが記憶に残る。大根のケンと蕎麦はピカピカしていると生き生きとしてレベルが違って見える。
2025/07/27 更新
2025/07 訪問
うなぎ屋に行ったら満席だった。げに平賀源内の呪縛恐るべし。まあ、そば屋には年越し蕎麦というのがあるけど^_^。夏にはそうめんとか冷麦も食べたくなる。
入店した時には自分以外には客が居なかったけど、食べ終えて少しうとうとして目が覚めたら満席になっていた。
今日の塩辛はねっとり系少しジューシーで美味しかった。〆にりぼんオレンジを飲み、帰り道の反町の森公園でネクターを飲んだ^_^
夜明け前に今年58号59号になるアゲハが羽化して、明け方に無事旅立った。
2025年ナミアゲハ59号、オス
2025/07/06 更新
2025/06 訪問
〆はりぼんオレンジと決めていた^_^
いつも植物園の脇を抜けて花室川沿いの田んぼに出る。田んぼより1〜2メートル高いところは畑になっていて、多くは栗林だ。少なくとも昔は米作がベストだったろうに、このわずかの高さに水面が届かないか、土の質が違うのだろう。
筑波研究学園都市計画以来半世紀くらい時が止まってたよなこの一帯も、この数年再び動きが始まった感じ。
りぼんオレンジのこの少しとろみがあり甘みが酸味にまさるテイストは、今時のキレのある清涼飲料にはない独自性だと思う。同じ昭和の味だけど、ネクターほど濃ゆくは無く、ポンジュースのような実用本位でも無い。飲食店で1本200円もありがたい。
りぼんオレンジで〆る^_^
2025/06/07 更新
2025/05 訪問
糸杉の見える壺の席にて
ゆずが手に入らない時期なのか。物足りない感じもあり、逆にキモの味に集中出来ると言うか。
今年もタラの芽が少し大人になったのの天ぷらが登場して微かな初夏の苦味。海老がやたらでかく、これは天丼で食べたいものだなと思った^_^。ご飯の甘みと天ぷら♡
庭ではツツジが全盛を過ぎてヒルガオに
気になる^_^
あのきなんのき気になる糸杉^_^
連休に卵から育てて来たうちのアゲハ達も今日明日には今年初めての羽化を迎える^_^
2025/05/23 更新
2025/05 訪問
塩辛くないけど塩辛(๑˃̵ᴗ˂̵)
2025/05/01 更新
2025/04 訪問
ハルサメのそぼ降る中ソバ屋さんへ
いつも座る席に先客がいたので、座敷席の反対側の壁の席に座ったら、景色が新鮮でわりと座りごごちがよかった^_^
2025/04/13 更新
2025/03 訪問
家の玄関を出たら春爛漫みたいな匂いのする暖かい空気に包まれた。空気うまいわーって喜びながら階段を降りて車の前まで来たら、クシャミが出た^_^; そう言えば筑波山方面が黄色く霞んでいるようにも見える。
食後に久しぶりにリボンオレンジを飲んだらとても美味しかった、
2025/03/14 更新
2025/02 訪問
今日もゆず入りの塩辛がうるわしい^_^
2025/02/25 更新
2025/02 訪問
きさらぎのサブシマ
立春過ぎてからサブい日が続いている．明日は新暦的に如月の望月、満月だ。旧暦の如月は1ヶ月以上遅れているのが普通で3月下旬あたり、彼岸過ぎて桜の花の咲く頃。なのに旧暦時代に出来たと思われる如月という月の名の語源を、寒いから重ね着、着更着とするのはおかしくね？と思いつつ。
この店は春にタラの芽の天ぷらを出す事がある。去年はタラの芽の育った時期に若葉の天ぷらも出た。12時前に来るとまだ低い日差しが御簾越しに入って来て座敷のテーブルを照らす。木漏れ日のようなそれを浴びた天ぷらがとても鮮やかに見えた。
食後に桜川沿いの田んぼの様子を観に行くと、冷たい強風の中赤いトラクターがディーゼル音を響かせ土埃を巻き上げながらながら田おこし(天地返し?)中。車の中で日光浴しながら仮眠して目が覚めると既に夕方、川の向こうに望月前日の月が薄く白く浮かんでいた。
2025/02/12 更新
2025/01 訪問
見渡す限り、北の地平、遠く栃木群馬方面にしか雲が見えない。気象衛星の画像で確認するとやはり。午後からは強風と言う予報。北の玄関を出て見ると温湿度計はすでに湿度26%と表示して居て、午後はからっからになりそう^_^;
今日は薬味をそばの上に散らさず、つゆに浸ける寸前に麺に合わるという食べ方にしてみた。いよいよお刺身的^_^
日陰と日向で全く別物に見える塩辛^_^
2025/01/29 更新
2025/01 訪問
2025年そば初め
ツイッターで関東在住の人がロウバイが咲いたとつぶやいていたので、この店の経路にあって毎年鑑賞させて頂いているお宅のを観に行ったら、ちょうど微かに開き始めたところで、あの素敵に煌めくような匂いをプンプンと起こし散らす前だった^_^
ごく最近にトラクターで起こした跡が見られる田んぼ越しに筑波山をながめてからさぶしまへ。お店に入る前。最近気付いた、店の向こうにあるお宅のパンダ系の配色と可愛らしいデザインに目が行く。
今日のイカの塩辛は、自分の観察史上最高水準。適度な水分量が朝日のようなお昼の日差しを浴びてイカの身をキラキラ光らせる。その刻みの細さと動物性タンパク質の弾力性がマッチして、まぶされた肝のアミノ酸系の旨みの舞台を支えているようw。そしてママレードを思わせるようにたっぷりとゆずの香り♡。キンカン系のシビレ感も感じる。味覚の三所攻めだ^_^
出来の良い時の塩辛@400円はお得感メーターが振り切れる^_^
おちゃめ^_^
美しく青き一級河川花室川は流れずして元の淀んだ水をたたえ天久保二丁目植物園の外堀のように静かに豊かな生態系を育んでいるwww。今年はカモの集団が居ない。誰かに食べられちゃっのかな？
2025/01/11 更新
2024/12 訪問
年の終わりのためしとて2024年大晦日兼新月の日に
巡る季節のどこに年の始めを設定するかは人間の自由だけれど、西暦太陽暦でも中国太陰暦でもそれを冬の真っ只中に置いた。それは北半球では自然だったと思うけど、南半球では夏な訳で、余計なお世話だけどクリスマスを含めてさぞ趣がないだろうと思う^_^
2024年は11月12月と続けて新暦と旧暦の月の1日目が一致する年だった。今日12月31日は旧暦の12月1日、つまり新月。なんだかめでたい^_^
2024年のさぶしまでは、蕎麦つゆに薬味をぶち込ます麺にまぶしてダイレクトに口に運ぶ食べ方を案出した。これは刺身と同じ式で薬味の風味を最大限に生かすと高く自己評価する。たらの芽の成長したのが天ぷらで出て来たのも印象に残る。
うなぎ屋の土用の丑の日と並んで、大晦日は年越しそばの日という国民的なコンセンサスがあり、時々満席で入れない客が出る。だらだら食べログ書いてないで退店しよう。
すらっと細長い首のナンバーワンに続く、ブス可愛い系の織部めいたナンバーツー^_^
バンドのメンバーに囲まれて一人華奢な女性ボーカルのように立つナンバーワン^_^
エアコン吹き出し口のガムテが店の歴史と姿勢を物語るw
2024/12/31 更新
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今季初めて見る新そばの札。例年新そばに何の香りも感じなかったけど、今年は微かにグリーンノートを検出^_^