37回
2025/12 訪問
2025/12/17 更新
2025/12 訪問
ブルースリーのクオリティが一向に回復しない。
2025/12/05 更新
2025/11 訪問
接客が突如改善していた。以前は客が入って来ても放置状態の事が多かったのが、今日は店のあちこちからいらっしゃいませーの声が掛かり、カウンターで良ければお好きな席にどうぞと遠くから言われる。店全体が有機的に繋がってる感じがした。
これはコストも手間もほとんど掛からず、顧客満足度を爆上げする魔法のようだ。銀ぶちメガネで厨房とフロアを遊撃しているアニメ声優声のオネーサンがハブになってる感じがする。
本日のおすすめがやたら多かったので色々頼んだけど、こちらはあんまりヒットしなかったw。オススメは厳選・重点化すべきでは無いかな。
2025/11/19 更新
2025/10 訪問
いつも使っている裏側からの出入り口が通れないようにしてある。なんだこれ？
最後に付け足しで頼んだイカさん貫のイカゲソが、まさにこれが食べたいんだけどと言う感じで、気分が和らいだ^_^
2025/10/29 更新
2025/10 訪問
真アジ、劇的な復活！
コロナ前、この店では必ずアジの握りを食べた。酢飯の大きさを無視して、おろしたまんまの細身のアジがポンっと乗っていた。銀色の皮に縦に斜めに入れた包丁の切れ目から覗かせていた赤い筋肉が美しかった。まあ、思い出は美化されるものだけどw
今日は本日のオススメにアジがあったので期待しすぎないようにとは用心しつつ注文したら、期待以上だった。包丁を横斜めに入れていたのは面白いけれど、食感が期待と異なり、多分筋繊維との関係か何かで、素材の活かし方として間違っている。
会計は過去最高になったけどヨシ。食べた後に寝落ちしてしまった。目が覚めたら、あの店長さんが戻って来たのか、カウンターの向こうに居た。
環境研は来週オープンハウスだそう。来る途中あちこちで横断幕を見た
ブルースリーは見た目ためだけで無く味もおかしく、過去最低レベルを更新した
2025/10/18 更新
2025/10 訪問
前回来たのは真夏、お盆明けの、魚のどん底期だった。今はもう秋。ブルースリーの状態もかなり回復していた。
2025/10/02 更新
2025/08 訪問
久々のかに汁は美味しかったけど、有料なんだし、もう少しカニが入っているとうれしいな。
ブルースリーの状態は今が一年のうちで最低に違いない。目に焼き付けておこう。
2025/08/18 更新
2025/07 訪問
梅雨明けのやまと
この店はやはり青空の下で訪れたいので、梅雨の間足が遠のいていた。1ヶ月間が開くと、懐かしいと言うより勝手が分からない感じ。
本日のおすすめをほいほいほいっと注文したら、それ以上頼むのは予算的にもお腹の容量としてもいっぱいいっぱいな感じに^_^;
2025/07/21 更新
2025/06 訪問
サービスレベル回復^_^
この店は青空を背景に屋根の上の看板を眺めなが入店する店なので、梅雨っぽい日々の中で足が遠のいていた。
入り口近くのカウンター席に通されそうになったけど、空いているのが見えた十五番を指定。ここは角なので左右に圧迫されずにゆったり座れるし、店内全体を対角に見渡せて、厨房の様子も眺められる特等席だ。
バイ貝のつまみ@580円はサザエの壺焼きから苦味を抜いたような味。美味しいんだけど、途中からの身が柔らかめで巻き貝の殻から全体をちぎれさせずに引き出すのが難しい。
結局、楊枝で刺して身を少し引き出し歯でくわえる、両手で貝殻を持って回転させながら身を引き出す、と言う方法でほぼ全体を余さず引き出す事が出来た。オレがマナーブックだ^_^
細巻きのオスナオスナ盛り^_^
以前のペロペロ薄切り半乾きでなく普通の厚さでしっとりとなってガリが美味しなった
2025/06/14 更新
2025/05 訪問
サービス低下↓
順番待ち券を発行して待つけど、カウンター席には幾つか空きが見える。以前いた飄々とした店長さんなら来客にも目を配っていて、お好きな席にどうぞって言ってくれたものだ。おそらく4月はじめにスタッフの大移動があり、オーダーミスなんかも頻発してなんかドタバタしてるとは思ったけど、もう2ヶ月経つというのに…
イライラして冷静さを失い、ネギトロ巻きではなく軍艦を誤発注してしまったw。あーでもこれも悪くは無いかなとか。人生至る所に塞翁が馬であるw
おなかが満たされて来たらメンタルなささくれも修復されて、やっぱりこの店はコスパいいなとか現金な評価に戻るw。10品くらいを自分の好きなように選んで組み合わせられるシステムはなかなか無い。
最後に注文した本日のオススメの生タコは赤貝に似たザリ感のある食感と濃い味がして◎だった。
奥の待ち席で待つも案内が来る様子が無いので、目の前にあるそこ座っていいですかと聞いて座る
満足して出る^_^
2025/05/26 更新
2025/05 訪問
連休が抜けきっていないのか、店の人気が上がっているのか．平日のお昼を少し外したのに待ちが4組。
去年の夏に来るようになってからずっと観察しているブルースリーの品質は、冬に向けて上昇を続け、その後夏に向けて単調に下降を続けているしようだ。
2025/05/07 更新
2025/04 訪問
南房総の青い空(´∀｀*)
春分から続いて来た異例の？春の長雨がようやく明けそう。昨日から厚い雨雲に覆われて居たのが明け方に小さく青い穴が開き徐々に青い空が拡大して素晴らしい少し夏めいたどんどこ雲の流れるようになったのを監視カメラで観ていたら、しばらくやまとに行ってない事を思い出した。この空をやまとから観たらどんなだろうと想いを馳せる^_^
異動の季節でか、カウンター越しに見る店員さん達は見慣れぬ人ばかりで浦島気分。でもおそるおそるみそ汁を運んでくれるおばちゃんはいつも通りで少しホッとする^_^
イーツエーバーレインズインツークバーだった^_^。空がなぜ青く雲が白いかは子供の頃に単純なモデルで理解してそのままの認識だったけど、随分年を経て最近その物理学的深さに唸っている^_^
青い空の下で青い魚^_^
相変わらず偏ってるw
会計ボタンを押したら金額が幾らかとか.どう言う決済方法があるかとか案内するのが普通の発想だけど、このシステムを作ったヤツは普通では無いwww
2025/04/14 更新
2025/03 訪問
さよりの塔？現る
14時過ぎていたためか、土曜日のためか、メニューにかに汁がなかった…orz
サヨリだったかコハダだったか忘れてしまったけど、細巻きから飛び出していて美味しかった。
ブルースリーは真冬の時期を過ぎて劣化に向かっている感じがする、
2025/03/16 更新
2025/02 訪問
振り替え休日につき満席
月曜日は南房総で寿司を食べる日。開店間も無くに来たけど駐車場はほぼ満車。入ると何組も並んでたけど、ぼっち特権で最初にカウンターに一つ空いた席に通された、ラッキー^_^
込んでいるので食べる予定のものを最初に全部入力。意外と早く全部揃ってやたら賑やかになったw
全部揃ったのを眺めて、少し並べ替えとかしとみたりした後、最初にネギトロ巻きを食べたらやけに美味しかった。最初に食べるものを美味しく感じるのは自然だ。前後関係も影響しそうなので、何をどう言う順序で食べるか、予め作戦を立てるべきかも^_^
2025/02/24 更新
2025/02 訪問
観測史上最高のひもキュー(๑>◡<๑)
ブルースリーにかつて無い金属光沢感。盛り付け？も何だかカッコいい^_^
ランチタイムサービスのみそ汁は鯛のあら汁。品の良さそうな脂が浮いて見るからに美味しい^_^。飲んでいたらピンクの鮭の身も入っていて味の飾り付けをしていた。
座ってすぐに巻物を発注してからえらく時間が過ぎ、発注し忘れたかと思った。しかしやがて出て来た細巻きはかつて見たことのないふんわりした巻き具合で、かつキュウリの香りが立っていた。
いつもは四人くらいは居る厨房に、今日は若い衆二人のみ。ベテランは風邪でも引いたのだろうか？いつもと同じくらいの混みようだけど、致命的に遅延している感じでもなく、なかなかの対応力だと思った。
本日の自作オスナオスナ盛り^_^
炙り五貫がないのは初めて見た
何日か前の強風の名残があちこちに
食べ終えて出ると雲が出ていた
2025/02/17 更新
2025/02 訪問
医色同源
今日もランチタイムの無料かに汁が美味しい。カニの足の付け根の白い肉を噛んで吸うと甘〜い味がした(๑>◡<๑)
今日は快晴やまと晴れ。人が青い空を見て快く感じるのは、十分な紫外線が皮膚に届いてビタミンDが産生されるのを体内の小人さんたちが喜んでいるからかも知れない^_^
生の食材のそれぞれの色は、それぞれの生物が生きていくために作り出した物質の色だ。それは人間が生きていくのに有益な物質を見分けさせるヒントになる色でもある。味は色にいでにけり。
炙り五貫@1180円
ブルースリーと細巻きのオスナオスナ盛り^_^。材料費1360円
2025/02/10 更新
2025/02 訪問
立春のモノクロームな南房総やまと
今日のランチタイムみそ汁サービスはあら汁。白身の魚の脂がうっすらと浮いて上品な香りがした。
今日もブルースリーの状態はこの店の最高レベルで、去年の夏の頃のなんじゃこれは？が想像できない。今後季節が夏に向かうに連れて劣化して行くものなのか、そこに興味も湧くw
ゆっくりと食べ終えた頃にはあら汁も冷めてしまっていたけれど、イヤな魚臭さとかはまるで発生せず、熱々の時とは別の落ち着いた美味しさがあった。さすが、冷めてもタイ^_^
名付けて押すな押すな盛り^_^
今日もガリの状態は良かった
なんだこれ？
2025/02/03 更新
2025/01 訪問
薄曇りの南房総スーパー回転寿司
冬至の頃はお昼前に来ても夕方みたいな雰囲気だったのが、今はもうまんまお昼な感じ^_^。今日もお得なにぎりランチかに汁付きでスタート。いつもみそ汁担当のおばちゃんがそろりそろりと大事そうにみそ汁を運んでくる感じが、美味しさをブーストするw
素材到着^_^
盛り付けも撮影アングルも無限にある
出汁のカニをバリバリ噛み砕いて身を食べる。歯は命なのだ^_^
出掛ける直前まではいい感じだった
今朝は久しぶりにベランダに出て部屋の正面、竹園あたりの建物から昇る月を肉眼で観た。寒かったw
2025/01/27 更新
2025/01 訪問
究極のにぎりランチ
今日はやまとで一番高いにぎりランチ、といってもかに汁付きで2000円はしない。貧相ながら赤貝入り。ちゃんと赤貝の味と香りがして美味しかった^_^
ここのガリは乾燥してパサパサで薄くてヨレヨレして居る感じがイマイチなんだけど、今日はわりとしっとりしてる感じだった。
しっとり感のあるガリ
ネギトロ巻きにネギが入っていないようだが？
2025/01/20 更新
2025/01 訪問
成人の日にコスパ最強ブルースリー
12時ちょっと過ぎと言う混みそうな時間に来たら駐車場は８割くらい埋まっていて、店に入ると待ちが1組と言う表示。しかしパッと見にカウンター席には結構空きがある。一応発券してぼーっと待っていると、店長さんが気付いてお好きなカウンター席にどうぞと声をかけて来る。こう言う案内はフロア係がやるべきと思うけど…
シラスを取り巻く穴キュー巻き^_^
2025/01/13 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
ブルースリーの品質は少し回復気味。本日のオススメのひもキューはねっとりして美味しかった。かっぱ巻きにすごく良い香りを感じたのは自分の体調のせいかも知れない。