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新着：2011年9月のお任せコースの詳細
http://ameblo.jp/misato884/entry-11037487697.html
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長い間、通っていますが、
初めてのお任せコースです。
常連さんに連れていってもらいました。
6人で、憧れのテラス席です。(店先の普段は炭を焚いている所)
実に、ゆうじは1年と4ヶ月ぶりの来店で
テンションが上がります
お任せコースはその日の仕入れによりますので
毎回若干違うようです。
2011.5.13（金）お任せはこんな感じでした。
■モツ煮込み
じっくり煮込まれ、モツはト〜ロト〜ロ
白濁したスープにもモツの旨みが凝縮されて
なんとも幸せ、最初からスゴイ一皿
丼で飲みたい
■刺身各種
つらみ、ハツのとろろ、ヒレ肉のユッケ、レバ、センマイ酢
巷のユッケ問題など関係ない「ゆうじ」
ハツ（心臓）鮮度抜群！普段は、甘いタレだけど、
和風出汁ととろろとの相性もイイ。
ユッケは、脂身の少ないヒレはユッケにしてもイイ
センマイは酢でサッパリ（昨年きたときと味付け変更なのか？）
つらみは、とろける感じではなく、歯ごたえあり
■ほほ肉とジャガイモあんかけ
ほほ肉やわらか〜歯がいらない〜
むしろジャガイモの方が固いんじゃなか(笑)
■リブロースとシンタマのロースト
店先でじっくりと焼いていた。肉の塊が、こんな感じに焼き上がり
クレソンを巻いていただく
なんだこれ！ホルモン得意な「ゆうじ」じゃないテイスト(笑)
驚きよろにくとかKIMみたいなオシャレ感
いいなー常連コースだと、こんなのあるんだ。
■ミノとタンの昆布〆
昆布の旨みと肉の旨みが合わさっちゃって
最強です
ミノなんて、いつまでも噛んでいたいよ。
（これもいつもとカットが違う）
タンは薄切りで、サット炙るだけ。
「ゆうじ」のタン大好きなんだけど、長細い薄切り初
本当の舌みたい、ベロベロ〜って触感（舌なんだけどね、笑）
■ヤングコーン
じっくり焼きました。
■キムチ
■ホルモンミックス
ミノサンド、ヤン、豚タン、すい臓、ホルモン、
アブラシン（ハツの脂つき）、シマチョウ、コリコリ、ガツシン
※確認してないので、たぶん↑
私的にはホルモンはココがNO.１なので満足、初めて食べたのがアブラシン
ハツのサッパリと、程よい脂が合体して上手いとこどり
■サーロイン、イチボ、ヒレ
至福のひと時が続きました。
これでもか！ってぐらい、美味しい肉を食べまくる。
また、Chisatoちゃんの焼加減が最高に上手なのよね
肉の布団〜ヒレ、イチボ、サーロイン(今度は逆側から、笑)
■テール、カシラ、ハラミ(手前から)
大好きカシラ
ハラミもウマー
■千本筋カレー
うちの冷凍庫にある「ゆうじカレー」と違うバージョン
これだけ肉食べたのにペロリだよ（笑）筋もトロトロでさ
筋カレーは飲み物です
特製炒飯もあるらしいよ。
■バニラアイスとイチゴ
初めて常連お任せコースを食べたけど、
久しぶりってこともあり、味付けカットなどいつもと違うところありで
変えたのか、コース用なのか？だけど
いいとろを少しづつ食べられるのがメリットかな。
後半の肉攻撃は少しじゃないけどね。
あと、4時間近かかるので覚悟して
しかし、好物の品が少ししか頂けない、
モヤモヤ感も残る
ゆうじの一皿は多いからねー。
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