丁髷。さんが投稿した鳥心(長野/松本)の口コミ詳細

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鳥心松本、西松本、北松本/焼き鳥

2

  • 夜の点数:5.0

    • ¥4,000~¥4,999 / 1人
      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
2回目

2025/11 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥4,000~¥4,999
    / 1人

松本で焼鳥と言えばすぐに思い付くお店
残念ながら12月27日で
現マスターが引退閉店となる噂を聞き来店
かれこれ40年は通ってるいるお店だけに寂しいですね
今日も仕込みの本数がズラーッと
丁寧な仕事が見た目でわかります

セセリは歯ごたえある美味しい部位
そしてササミフライはマスト
サッパリ美味しいササミは大根おろしが合う➰
そしてジューシーで旨いレバー
鳥心ならではのあっさりしたタレが優しい味
皮もサクッと旨味の塊
つくねとナンコツも塩で
旨すぎる

銀杏は今時期外せません
地鶏セットもお得な1本
今日は比内鶏でしたが
歯ごたえあって脂まで旨い

マスターの元気な声とスタッフのやり取りが清々しい
接客対応は松本1と言って過言ではない最高のお店
そんなスタッフがこの場所を継ぐようです
それだけ救いかな
終了まで全力で駆け抜けて欲しいです

2025/11/24 更新

1回目

2024/11 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥4,000~¥4,999
    / 1人

40年来通う焼き鳥屋さん
店主の厳しい経営理念を理解した
店員さんの接客は随一

頭の上10センチより降り出す
塩を主体とするスパイス
が串に刺された身に万遍なく降りかかる
店主の帽子に積もる塩の量がその1日の
混雑を物語る

中でも好きな串はレバー(タレ)
サッパリした甘さ控えめのタレが
ふっくら柔らかく焼き上がった
レバーとの相性はベスト
新鮮そのものと言わんばかりの
舌に絡みつくネットリ感が旨さを物語る

またササミフライ
は数本食べたくなる逸品
ふっくら揚がったササミはジューシーで柔らかい
おろし大根と頬張るとサッパリ旨い
炭酸強いハイボールが
揚げ油を口の中でから洗い流し
より一層美味しく飲め
またもう一口食べ進む

季節の野菜のなかで銀杏は今しかない
一本
ほんのり苦味がより一層は食欲を掻き立てまた一本と焼き鳥を進めたくなる

そして忘れてならない名脇役の白玉
醤油で少し香ばしく焼き上がったそれは
何物にも代え難い食感と満足感を与えてくれます
焼き立ては熱々で火傷に注意されたし

数名行かないと注文できないのが
唐揚げ
鳥の旨さを唐揚げと言うスタイルで表現するにはまさにベストな唐揚げ
ジューシーで肉汁溢れる熱々の一品
これもまた、火傷覚悟で直ぐに口に放り込んで欲しい
そしてハイボールがまた進みまくる

もちろん他に地鶏や砂肝、皮、ネギまなど美味しい串があるが
今日はこの辺で

今後も通い続けたい
唯一無二の焼き鳥屋さんです

2025/11/24 更新

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