あちおさんが投稿した王道家直系 IEKEI TOKYO（東京/末広町）の口コミ詳細

銀座線の末広町駅から徒歩数分の所にある『IEKEI TOKYO』を再訪です。

23:20分で店頭2人待ち、しかし後客多数!!!
すごい人気です。
待ちが少なくて助かりました。

券売機を一通り拝見。
そうだ!!!
麺やわらかめいってみようかなと。

●ラーメン￥950
柔らかめ、普通、普通で。
●半ライス￥100

明日の朝からいろいろ予定があるので無限ニンニクはいれられないので、味付けは普通でお願いしました。
無限ニンニクを入れられるタイミングだったら確実に味薄めにして途中から無限ニンニクで調整するんですけどね。

待ちの間にいろいろチェック。

この店ではもう30回くらい食べてるけど麺柔らか目は初めて!!!
マイレビュアーさんから、麺やわらかめはご飯のおかずになると教えてもらったのでw
麺がおかずになるなんてw

厨房5人体制、
なんと新たに日本人がもう1人増えていました。
寸胴前はいつもの太いさんw

カレーつけ麺なんで注文していた人がいた！
そんなのあったんですね。
そういえばここのつけ麺は食べた事が無いかも。

ネギラーメンの人はネギが別皿で登場していました。
味濃いめの人が相変わらずいるのがすごい。
信じられないw

柔らかめコールはかなりの茹で時間ですね。
凄い長いぞ。
大丈夫か？
不安になってきましたw

そして登場!!!

さっそくスープから
ここ最近ではトップクラスに良い出来！
濃厚と旨みが凝縮してる。
やばいくらいうまい。
でも味普通にしたので後半塩分にやられました・・・
本当に味濃いめとか注文してる人がいるのが信じられない。

麺は中太。
初めての麺柔らかめをパクリ・・・
おーーーーー!!!
確かに柔らかい。
こんなにツルツルになるのね。
コシはほぼ無し。
でも想像よりはあり。
そういえばマイレビュアーさんが教えてくれた
『麺柔らか目はご飯のおかずになる』
を実践してみる。
麺をライスに乗せる
パクリ・・・
むむむ！！！
うまいw
そしておかずになるw
マジでなるw
麺がおかずになるってやばい食べ物に変身しましたw

チャーシューは大判でスモーキー。
うまい。

明日朝から予定があるのでこの日はライスにはニンニクは自粛して
刻み生姜にマヨ、それを海苔で巻く。
うまいよね。
それにしても半ライスが少なすぎました。

全体的には、旨かった
★4.3
この日はスープが良すぎた。
麺柔らか目のよさもわかりましたw

総合的に判断して自分の好みは
麺普通、味薄め、油多めか普通
自分には合うことがわかりました。
たまに麺やわらかめもやりますw

ごちそうさまでした。

2025.11

IEKEI TOKYOを再訪です。
もう何回来たんだろう？
30回くらいかなw

0:30で店頭ならび無し、後客4人。
店内ウェイデング席は満席。
5分で着席できました
先日、近くにできた家系の店の出来が想像以上に良すぎたのですが、浮気せずにここに戻ってきましたw

券売機の横に持ち帰り無限ニンニクの冷蔵庫が移動していました。
いつものセット行きます。

●ラーメン￥900
硬め、薄め、多め
●海苔￥100
●半ライス￥100

待ちの間にいろいろチェック。

味薄めにするのがポイント。
味普通でもかなりの塩分なので。
万が一、薄めで物足りなかった場合は卓上の無限ニンニクを入れて塩分調整するのが自分の中のBestな選択に行き着きました。

厨房は4人体制
いつものガタイいい日本人はオーダー取ってて、外人が作っていました。
ついに任せたんですかね。
この日本人の案内がかなり丁寧で相当いい。
こちらの店が出来た頃は、もう辞めてしまった今は『てつ家』のリーゼントおっさんがこの役割でした。
リーゼントおっさんが辞めた後はこの方が仕切っています。
夜訪問ばかりだったので昼は分かりませんが。

卓上には無限ニンニク、刻み生姜、刻みニンニク、緑のニンニク、ガーリックチップ、ごま、マヨ、酢、コショーなどなど。
ニンニクの充実度が高めです。

厨房には王道家の麺箱。

半ライス登場
半ライス少なっ!!!
最近こんなに少なくなってしまいました。
無限ニンニク、刻み生姜、粗挽き唐辛子、マヨを乗せて待ちます。

ちょい待ちで登場!!!

スープは濃度しっかり、味薄めでちょうどいい。
終盤はこれでも味が濃く感じたくらい。
味濃いめとかコールしている人の気持ちがまったくわかりませんｗ
鶏油多めはあまり多くなかったです。
でも何だかんだ言いながら、ここのスープはうまいね

麺は中太、しっかし硬めな仕上がり。
これまたうまい。

チャーシューは薄め、大きめでスモーキー。
安定感抜群。

海苔は増して8枚
しっかりしてる海苔。
ライス巻くと間違いない
しかし・・・
あまりの半ライスの少なさにビックリで、結果海苔が余るw
半ライスの時は海苔増しはやめるかな。

あっという間に完食です。

全体的には、安定感抜群です。
★4.2
あっ！
スープにも無限ニンニク入れるの忘れた
入れ忘れたけど終盤結構な塩分だったので忘れました。
改めて書きますが、この店で味濃いめとかの人が信じられないですw

ごちそうさまでした

2025.10

IEKEI TOKYO@秋葉原を再訪です。

23:45で店頭並びあり。
結構すぐ入れました。

券売機を一通り拝見。
結局基本行きます。

●ラーメン￥900
硬め、普通、多め
●半ライス￥100

いつもは味薄めにするのですが、明日朝から予定があるので無限ニンニク入れられないから味普通にしてみました。
あと半ライスにしたので海苔も今回は追加なしで。

待ちの間にいろいろチェック。

店内5人体制。
アジア系外人です。


半ライス少なっ！
え～？？？
何十回と食べていますが過去一少ない。
ステルス値上げですかね？
ライスにいつもの無限ニンニクではなく、刻み生姜、粗挽き唐辛子、マヨネーズをのせて待つ。

そして登場。

スープはしっかりうま味。
味普通にしたので塩分高めではあるけどあり。
無限ニンニクを入れられないタイミングだったら味普通でもいいかもね。
油多めはしっかり鶏油。
うまいね。

麺は中太。
硬め注文はしっかり食感。
旨いね。
いつか柔らかめを食べみたいと思いつつ、なかなか勇気がない自分。
まあそんなに大げさな事でもないのですがw

刻み生姜にマヨネーズ、合うね。
ライスを海苔で巻いたらやっぱり上手い。

全体的には満足度高めでした。
★4.5
しかし・・・
半ライスの少なさにはビックリでした。
値上げもするし、ライスの量は減ってきているし・・・
ラーメン業界も大変ですね。

ごちそうさまでした。

2025.06

IEKEI TOKYO＠秋葉原を再訪です。

23:40で並びなし!!!
さすがに店内ウェイデング席は満席でしたが。
後客3人？
いや、後客大量!!!
列無しはたまたまだったみたいです。
すぐに座れてラッキー!!!

券売機を一通り拝見。
いつものメニューにビール付けますか。

●ラーメン￥900
硬め、薄め、多め
●ライス￥150
●ビール（おつまみ付き）￥300
正確にはビールではなく金麦ですけど。

金麦にはおつまみが付いてきます。
チャーシュー1枚と海苔1枚。
これで金麦￥300はなかなかいいかも。
そして、金麦のグラスは小さいのでつまみなんて食べずに一気に飲み終えます。
あと3杯くらい飲みたいけど、遅い時間なのでやめておきます。
これ、あと3杯くらい飲んだらその分のつまみついてくるよね？
この方が良くない？
まあビール好きな人ならね。
隣の客、ビールのつまみのチャーシューに無限ニンニクとマヨかけてる。
かなり上級者ですねw

厨房は4人体制。
太めの日本人の方が作っています。
以前いた白髪リーゼントおっさんがいない（この時はこの人が辞めていた事を知らなかった）と毎回書いていたのですが・・・
なんと!!!
白髪リーゼントおっさんは辞めていて、市ヶ谷駅近くに『てつ家』という家系の店を出したのにはビックリでした。

話しを戻します。

先に金麦登場!!!
つまみ付き。
グラスが小さいのですぐ飲み終わります。
結果つまみはライス用にします。

ライスには無限ニンニク、刻み生姜、粗挽き唐辛子をのせて待つ。

6杯ずつ作っています。
ワン、ゼロ、ゴーって厨房で叫んでいます。
どういう意味？
ワンで一つだけ硬めってこと？
ゴーは残りの5杯が普通って事？
もう何十回と通ってるけどいろいろ気付きがありますね。

最近家系比率高めな自分。
家系を色々食べ歩きまくったら、家系100杯を超えた頃からかなり奥が深いことがわかってきてしまった。
一番大きいのがこの店の系統の王道家を食べてからかもしれません。
無限ニンニクとマヨの良さに気づいたら沼ったねw

おっ！
つけ麺を食べていた人がスープ割りしていました。
まだここのつけ麺は食べたことがないので、最後にスープ割りが出来る事を知りました。

赤いネギ丼注文してる人がいました。
初めてみたけどうまそうですね。

そして登場!!!

スープを一口・・・
旨みたっぷり!!!
鶏油多めにしましたがこれがいいのよ。
味薄めで自分にはちょうど良い。
後で無限ニンニク入れるとしょっぱくなるしね。
味濃いめの人が多かったけどとてもじゃない。
今日は無限ニンニクに加え、フライドガーリックも入れてみた。
間違いない。

麺は中太。
硬めコールは自分には最適。
うますぎる。
いつか麺やわらかめを食べてみたいと思いつつ、まだ試したことはありません。

チャーシューはしっとりスモーキーで抜群にうまかった。
次回からチャーシュー麺にしようかな。

無限ニンニクとフライドガーリック。
これは旨すぎます。

ライスは無限ニンニク、マヨ、粗挽き唐辛子、刻み生姜を海苔で巻く。
マジでうますぎる。
海苔を増さずに三枚では足りなかったけど、金麦に付いていたつまみの海苔とチャーシューでなんとか足りましたw

全体的にはもう何十回と食べましたが今日の出来は過去一かも。
思わず汁完!!!
★4.6

次回チャーシューメンorつけ麺、そして金麦ですかね。

ごちそうさまでした。

2025.05

王道家直系IEKEI TOKYO＠を再訪です。
場所は秋葉原と御徒町の間。
御徒町の方が近いのかな？
銀座線の末広町が一番近いです。

雨上がりの23:30
なんと!!!
並び無し!!!
夜で並び無しの店頭写真ってなかなかない貴重な写真かも。
どうでもいいことですがw

券売機を一通り拝見。
おっ！？
もう何十回と訪問していますが、券売機左上はラーメンだとばかり思ってた・・・
違った！
でかい写真付きボタンがあるじゃん！
今まで気が付かなかったw
食べログレビュー確認したら、今回で24回目の再訪レビューみたいだけど気が付かなかったw
そして冒険したくなってしまった。

●ネギラーメン白(和風スパイス)￥1100
硬め、普通、普通で。
●ライス￥150

過去、家系でネギラーメンを注文して後悔したこと多数。
王道家系でもネギラーメン注文してぬるくなったり、味変しすぎだったりで後悔多数。
でも・・
こちらIEKEI TOKYOではネギラーメンは未食だったので行ってみました。
ネギラーメンにするとスープが冷めるのが一番後悔するのですが、こちらの熱々なら耐えられるかもとか思ったので。

待ちの間にいろいろチェック。

厨房は5人体制。
白髪リーゼントおっさんはやっぱりいない。
最近見ないな。
昼の部とかになったのかな？
自分はいつも夜行くので。

周りの客を観察。
柔らかめコールの人がいた。
この店ではめずらしい。
一度やってみたいけど、なかなか勇気が出ない。
いつか柔らかめコールしてみるか。
相変わらず濃いめの人もいるね。
味覚壊れてるよw
というかここの味濃いめにハマってしまったら他のラーメン屋いっても物足りなくなってしまうのかな？
自分はこちらでは味薄めを注文するくらいなので。
あっ？
今日は味薄めし忘れて普通にしちゃった。

おっ！
まさかのネギラーメンのネギが別皿で出てきた！
これは想像していなかった。
これならライスにも半分乗せてみるか。
いやまてよ・・・
ラーメン￥900でネギラーメンが￥1100
値差￥200
それに対しライス￥150、ネギ丼￥300
値差￥150
ならネギラーメンでは無くネギ丼にすればよかったのか？
まあいいか。

ライス登場。
無限ニンニク、マヨ、そしていつもは粗挽き唐辛子だけど今日は刻み生姜を乗せてまつ。

そして登場!!!
そうか、ネギが別皿だからネギラーメン注文したけどノーマルラーメンか。

スープを一口・・・
あれ？
味普通注文だけど醤油の濃さが平和。
なんで？
ネギが味付きだからあえてラーメンの味付け抑えたとか？
まさか？
ここまで計算してたら凄いけど。
たまたまならブレ？
これはどっちだ？
まあいいか。

スープは濃度しっかり。
塩分控えめ、油もなんか控えめ。
熱々！
これはネギ入れても耐えられる熱々。
しかし・・・
味付きのネギで味変しました。
これは味付け無しの白髪ネギを次回注文してみる気になりました。
ネギのシャキシャキはうまいね。

麺は硬めコールはやっぱり旨い。
王道家の麺好きです。

チャーシューはスモーキー。

ライスにのせた無限ニンニクとマヨを海苔で巻くと旨いよね。
刻み生姜も合うね。

全体的には味普通にしたのに味付けが控えめでした。
それでも旨いけど。
★4.0
ネギラーメンに耐えられるスープ熱々がいいね。
次回ネギを入れてみたくなったら、味無しの生ねぎ(白髪ねぎ）を単品注文しよ。

そういえばここのつけ麺は食べた事がなかった。
夏になったらつけ麺いってみよ。
多分夏になるまであと数か月でですが何度も再訪しそうですがw

ごちそうさまでした。

2025.03

IEKEITOKYO@秋葉原を再訪です。
秋葉原と御徒町の間くらいです。
最寄り駅は銀座線の末広町が近いかなと。

22:30で店頭15人くらい。
相変わらず人気があります。
30分待ちで入店できました。

券売機を一通り拝見。
値上げしていますね。
家の冷蔵庫に常備している無限ニンニクが切れたので券売機右下をみると・・・
残念・・・
お土産無限ニンニクは売り切れでした。
マジでこれ人気ありますよね。
遅い時間に行くと売り切れの時が多いです。

●ラーメン￥900
硬め、薄め、多め
●海苔￥100
●ライス￥150
おっと・・・
ライスのボタン、大盛りサービス表記が券売機から消えていた。
ついに大盛対応が無くなりましたか。
値上げ＆ステルス値上げが多い時代ですかね。

待ちの間にいろいろチェック。

厨房5人体制。
白髪リーゼントおっさんはいなかった。
かわりに寸胴前は日本人ガタイでかめさんが作っていました。
女性の店員も入ったようです。
ほぼ外人店員で支えられています。

卓上には無限ニンニク、ニンニク、緑のニンニク、フライドガーリックなどのニンニクシリーズ。
マヨネーズ、粗挽き唐辛子、酢、刻み生姜など。

ライスにマヨネーズ、無限ニンニク、粗挽き唐辛子を乗せて待つ。

王道家の麺箱。

周りの客は味濃いめとかがいっぱいいますね。
自分は味薄めですけど。
みんな味覚がぶっこわれているのかな？
ここの味濃いめに慣れてしまった人はもう他の店では味を感じなくなるのでは。
それは言い過ぎかw
でもそれくらい中毒性があると思います。

そして登場!!!

さっそくスープから。
濃厚なうまみ、味薄めでもしっかり塩分。
油多めにしましたが控えめでした。
今日のスープはかなりいいね。
そして熱々なのもGood。
味薄めでもしっかり塩分なので、味濃いめの人はやっぱりヤバいよね。

麺は中太、硬めコールはやっぱり正解。
王道家の麺って硬めコールしても粉っぽいとかねっとりとか皆無でほんと旨い。

チャーシューは細長が2枚。
スモーキーです。
ライスを巻いて食べる。
旨いね。
今日のチャーシューは旨い。

味薄めでも丁度いいけど無限ニンニクを投入!!!
うま～い!!!
けど塩分激高になりました。

海苔でライスまく。
間違いない。
なんかライス少なくない？
海苔が余りました。

終盤、塩分にやられてきたので刻み生姜投入。
あ～癒される。
塩分でやられてきてからの刻み生姜は救世主です。

全体的には、ここのラーメンはかなり好みです。
硬め、味薄め、多めは★4.5
自分は味薄めで十分。
むしろこれがBest。
そこに味が濃い無限ニンニクを入れたらさらに旨い。
味濃いめコールが多い周りの客は信じられないです。

ごちそうさまでした。

2025.01

秋葉原と御徒町駅の間くらいにある『IEKEI TOKYO』を再訪です。

0時前で並び9人!!!
直後にさらに後ろに10人!!!
凄いですね。
15分くらいで入店できました。
回転いいね。

券売機を一通り拝見。
おっ!!!
油そばが売り切れではない!!!
初めて油そば行ってみますか。

●油そば￥950
好みはすべて普通で。
●海苔￥100
●半ライス￥100
の食券を買ったのですが・・・
なんと!!!
油そば注文するとライス無料とのこと。
マジか！？
知らなかった。

久しぶりに無限ニンニク食べたいので油そばだけど海苔と半ライス行きます。
0時ですがライス食べる気満々w

半ライスには無限ニンニク、マヨ、豆板醤ではなく粗挽き唐辛子をのせて待ちます。

厨房は5人体制。
日本人は1人。
なんと女性店員がいた。
白髪おっさんがいない。
いつもいたのに。

そして登場！

王道家で初めての油そば！
ここのラーメンは何度も食べたけど油そばは初めて。

刻みのりがのっています。
トッピングで注文した海苔は別皿ででてきました。
油そばなので混ぜます。
混ぜます。
全部まぜます。

さっそく麺をぱくり・・・
麺がしっとり感じます。
塩分キリリと主張してきます。
いいね油そば。
これ、例えば多めとか注文したらチー油が足されるのかな？

チャーシューは細切りカット。
パサ気味。

油そばなので途中で味変してみる。
ラーメン酢を投入!!!
酸っぱくなったw
生姜を投入!!!
あわなくはないけどデフォルトの方が好みでした。
それにしても・・・
ここの生姜をとるトング。
これが手の形をしていて、これがとっても使いずらい。
生姜をつかみずらいのよ。
そう思っている人は自分以外にもいる気がしています。
何度も行っている人なら絶対そう思うはずw
話しがそれましたw

半ライスをノリで巻く。
想定外のことが・・・
よくよく考えれば当たり前なのですが・・・
油そばは汁なしなのでスープが無い・・・
なのでそのままライスを巻く。
結果パサ気味w
いかにラーメンスープに浸す海苔がうまかったかを認識しました。
無限ニンニク＆マヨネーズ最高にうまいのですが。
粗挽き唐辛子、辛さは大したことないけど塩分高い。

お腹いっぱいになりましたw

全体的にはこちらの油そばは初めてでしたが、旨かったです。
でもラーメンの方が旨すぎるから、正直次は無いかなw
油そばは★3.5
やっぱりここはラーメンが最高。
ラーメン、硬め薄め多めがベストだね。
次回はこれ行きます。

ごちそうさまでした。

2024.09

IEKEI TOKYOを再訪です。
半年ぶり。

22時で並び12人。
ちょうど店の角までの並びです。
過去何度も訪問しているのでこの時間だと
もう少し覚悟していたので助かりました。

結構回転が良くあっという間に店内の椅子で待てたので暑さからも避難できてよかったw

店員は5人体制。
あれ？
リーゼント白髪おっさんはいなかった。
そして券売機を拝見。
おっと。
値上がりしていた。

基本行きますか。

⚫️ラーメン￥900
硬め、普通、普通で。
⚫️海苔
⚫️まぶし大
過去何ども訪問して、味薄目が自分にはちょうどいいとわかってはいたけど・・・
翌日色々予定があるから無限ニンニク入れられないから味普通にしてみた。
またいつも白飯なんだけど同行者からのリクエストでまぶし食べてみたいというのでそれで。

同行者はラーメン＋燻製玉子

燻製玉子なんてあったの知らなかった。

おっと！
油そばあるじゃん！
でも半年ぶりだからラーメンにしたけど。
以前はいつも売り切れボタンであった油そばがありました。

早めに登場!!!

スープはいい感じの濃度。
本日は若干の野獣系寄りだけどうまい。
しかし・・・
味普通はしょっぱいな。
やはり味薄めにしておくべきだった

麺は中太。
しっかり硬めというか適度な硬め。
王道家の麺は旨いね。

チャーシューはスモーキー。
そしてこの日はしっとりでめっちゃうまい！
今日のチャーシューは過去一!!!

そして久しぶりのまぶし。
チャーシューの切れ端はしょっぱ！
前回同様にしょっぱ！
これは塩分高い。
マヨかけたらあうね。

同行者が初めてまぶし食べたらハマってた。
でもラーメンの味普通が塩分高すぎて玉砕していたw

全体的にはうまい。
でも味普通の塩分はやっぱりやり過ぎ。
★4.0
もう完全にベストは決まった。
ラーメン硬め、薄め、多めか普通。
のり
ライス
これだよ。

久しぶりにネギ飯食べてみようかな。
そうだ次回こそ油そばだな。
でもどちらかと言えばここのスープでライス目的だからなー迷う。

いずれにしても再訪確定です。

ごちそうさまでした。

2024.07

IEKEI TOKYO＠秋葉原を再訪です。
2023年のラーメン屋で個人的リピート率No1になるほどお気に入り店になったのがこちらの店です。

23時少し前で店頭4人待ち。
雨の日なのに凄いね。
後ろにも続々客がきます。

券売機を一通り拝見。
相変わらず油そばは売り切れ。
柏店に行った時にはあったのでその時食べておけばよかったかな。
結局、基本のラーメンとライスを選択です。

●ラーメン￥850
硬め、普通、多めで。
●半ライス￥80
海苔も迷ったけど半ライスの時はいらないね。

待ちの間にいろいろチェック。

厨房は5人体制。
なんと!!!
スープの前に白髪リーゼントさんがいない!!!
夜遅い時間帯で白髪リーゼントおっさんが作っていないとは珍しい。
2024年から体制が変わったのかな？
かわりに太めの日本人の方とあとは外人みたい。

卓上には相変わらず充実のニンニク類!!!
半ライスが先に出てきたので、お約束の無限ニンニク、粗挽きトウガラシ、マヨネーズを乗せて待つｗ

王道家の麺箱が置いてあります。

グツグツな寸胴の前の席。
素晴らしい光景ですねw

それにしても硬めコールの人が多すぎる。
味濃いめの人も相変わらずいます。
この店で味覚やられてるかもねw

そして登場!!!

熱々のスープは濃度しっかり。
味普通コールにしたけど、塩分は昔に比べたら多少平和になっていた。
これなら無限ニンニク入れられる。
入れたら案の定うまい!!!
ちなみに柏店だとここの味普通が柏店の味薄めくらいなので、柏店に行く時は要注意です。

麺硬めはしっかり食感。
うますぎる。
家系はしっとり柔らかめの麺とかいう人がいますが、自分は家系でも断然硬め派です。

チャーシューはスモーキー。
昔より少し食べやすくなっていました。
以前は硬すぎもっさりでイマイチでしたがこれなら及第点。

海苔でライス巻く。
間違いない!!!
もっと腹減り状態で訪問してライス大盛で食べたいかな。

全体的にはここのラーメンは相当好き。
★4.6
この濃いめの醤油主張スープで無限ニンニク＆海苔で巻くライスは最高です。
ラーメン食べに来ているのか、ライスが食べたくて訪問しているのかよくわからなくなりますｗ

ごちそうさまでした。

2024.02

IEKEI TOKYO＠秋葉原を再訪です。

0:20で何と店頭8人待ち。
直後に後ろにも8人来た。
マジで？
電車も無くなる時間なのに凄ね。
店の前にバイクとか置いてるから、みんな車やバイクで食べに来ているんですかね。
女性も２割くらいいました。
並びから20分で着席できました。

前回訪問時は食後に予定ありのタイミングだったので無限ニンニクを入れられない状況での訪問でした。
味が薄くても醤油漬けの無限ニンニクで味の濃さを追加できない・・・
という事で、初めて『味濃いめ』をやってみたら、思いのほかいけたのにビックリ!!!
王道家の柏店では味普通でもしょっぱすぎて食べられなかったので、店舗によって味の濃さはかなり差があることを知ったんです。
本日は無限ニンニクを始め、ニンニク入れまくれる日です。
という事でいつもの味薄めにしますw

●ラーメン￥850
硬め、薄め、多めで。
●半ライス￥80
本日は半ライスにしたので海苔追加はやめました。
もっとライス食べたくなるのでw

待ちの間にいろいろチェック。

相変わらず味濃いめ注文比率が高いですね。
後ろの2人は味薄めにしていました。
相当通ってるね。
味薄めに行き着くとはね。

店員5人体制。
寸胴前はいつもの白髪リーゼントさん。
今日も頑張っています。

先日、大行列だったので食べずに持ち帰り無限ニンニクだけ買って帰ったんですけど・・・
今日は夜中なのに大量に持ち帰り無限ニンニクが大量にありました。
何で家にある時に限ってこれよw

キクラゲトッピングする人が何人かいました。
ほうれん草を増している人がいたのですが、あの量は凄いですね。

プレミアムTシャツが￥3000で買えるみたい。
これ着て食べに行ったらウケるねw

変なおっさん客が・・・
麺無しコールしています。
ラーメン食べにきたのではないの？
相当スープにハマったんですかね？
いろんな客がいますｗ

先に半ライス登場。

待ちの間に半ライスに無限ニンニク、マヨ、粗挽き唐辛子をのせて待ちます。
半ライスは値上がりしたけどさらに量も以前より減ってるね。
まあ足りなきゃ普通のライスを大盛りで注文すればいいので問題ないけど。

そして登場!!!

油多めでも今日はそんなに多くないですね。

スープは旨みたっぷり。
味薄めは優しめでこれで十分旨い!!!
熱々なのもいいね。
熱々でこの塩分だと味薄めでもかなりの醤油ダレを使っていることが想像できます。

麺は硬めが丁度良い。
相変わらず、王道家の麺の硬め注文はこのみです。

序盤、スープが熱々なうちに無限ニンニクを投入！
一気に塩分とニンニクの風味が加わり爆発的にうまい。
単なる旨いを超えた、爆発的に旨いんですｗ

海苔は半ライスには3枚で十分。
ちなみにチャーシューでライスを巻いてみた。
以前のパサ気味より相当改善されたチャーシューはいいね。
後一歩薄くカットしたら最高なのに。

全体的には、やっぱりここは旨い。
硬め、薄め、多めで無限ニンニクを入れて塩分追加は旨すぎる。
★4.5

ごちそうさまでした。

2023.11

IEKEI TOKYO@秋葉原を再訪です。

23時に行ったら20人並んでいたので、それならという事で近くで30分くらい飲んで再トライw
店頭並びなし。
ラッキー!!!
しかし・・・
直後に店頭数人並び。
危なっ！
近くで飲むよりそのまま並んだ方がいいみたいです。

店内の券売機横にPOPが。
2023.10から値上げとの事。
値上げ後初訪問。

ラーメン￥850
変わっていない。
油そばは相変わらず売り切れ。
半ライス￥60→￥80
なるほど。
値上げというほどでも無いような気がします。

券売機の持ち帰り無限ニンニク売り切れ！
マジか！
家のストック無くなったからから買いたかったのに・・・
まあいいか。

●ラーメン￥850
硬め、濃いめ、多め。
これ、初チャレンジ!!!
初めてのMAX仕様にチャレンジ！
多分味が濃過ぎて後悔すると思うのですが。

というのも・・・

この日は翌日朝から対面の打ち合わせ多数のためニンニク入れられないタイミング。
大好きな無限ニンニクは自粛しなければならないので、後から塩分を追加できない。
こんなニンニク入れられないタイミングでの訪問機会はなかなか無いので、あえて味濃いめにチャレンジしてみる事にしました。
過去何十回とこの店を訪問したのですが、案外味濃いめコールが多いので気にはなっていました。

余談ですが・・・

昔、柏店に行って味普通なのに塩分高過ぎて、やばくて★3.0にせざるを得なかったんです。
月日は流れ・・・
何年ぶりかに先日、柏店行って味薄めにしてみたところ・・・
結果バリウマ！
旨いの最上級のやつ！
そんな先日の出来事を無視しての味濃いめ・・・
塩分致死量にならなければいいのですが。

●半ライス￥80
海苔も迷ったのですが今日はやめておきます。
半ライスだと海苔が余るので。

待ちの間にいろいろチェック。

厨房は5人体制。
スープの寸胴前は相変わらず白髪リーゼントおっさん。
安定のスープを期待しちゃいます。

周りの客は相変わらず味濃いめのコールが多数。
ここの味濃いめに慣れてしまったら、他のラーメンは物足りなくなってしまう予感がします。
これがある意味店の戦略なのかも・・・

半ライス登場。
おっと・・・
半ライスの量が以前より少なくなっていた。
これは￥20値上げでしたが実質￥50くらい値上がったような体感ですかね。
まあ別にいいのですが。
半ライスにはニンニク乗せたいけど、自粛の日なので粗挽き唐辛子、マヨ、刻み生姜を乗せてラーメンの出来を待ちます。
刻み生姜の手形のトングはつかみづらいw

そして登場!!!

見た目はいつものラーメン。
油多めにしたのですが、いつもの普通くらいでした。
スープはとろみすら感じる濃度。
いいね。
そして冒険の味濃いめの結果は・・・
あれ？
確かに塩分高めではあるけど・・・
いけるね。
なるほど！
前回までの味普通を食べた時に味薄めとの差はあまり無いと書いたけど、味濃いめでも味普通との差は平和。
これは想定外の気付きです。
今年だけで十数回訪問したIEKEI TOKYOで初の気づきでした。
何事も百聞は一見にしかずですね。
もちろん無限ニンニク入れるなら味濃いめは絶対やらないけど。
でも味濃いめはこれはこれでいける!!!
いや～
王道家＠柏店では味普通でも無理だったので、王道家の店によって味の濃さは差がありすぎです。

麺は程よい硬め。
王道家の麺の硬めは好きです。
そういえばここの麺柔らかめは食べた事がないかも・・・

チャーシューは相変わらず厚め。
またパサパサ＆硬いのを覚悟してパクり・・・
むむむ！
しっとり柔らか！
この厚さでしっとり柔らかはミラクル。
ただし！
スモーキーさは確実に控えめでした。
やはり、自分の仮説であるチャーシューの燻製時に水分がなくなってパサつく論が現実を浴びてきました。
まあどうでもいいですけどw

半ライスに粗挽き唐辛子＆マヨは間違いない。
そして期待の刻み生姜ライス
あれ？
寿司屋の酢飯に感じた・・・
風味が生姜単体だと味付けしっかりなのにライスと食べたら、甘さと酸味が主張してきました。
ライスにこの刻み生姜は合わない。
まあ酢飯的にライスを食べたい人にはいいのかもしれませんが。

全体的には、初めての味濃いめは案外イケました。
★4.0
でも無限ニンニクを入れるなら味普通、さらには味薄めがおススメですかね。

ごちそうさまでした。

2023.10

王道家直系IEKEI TOKYO＠秋葉原を再訪です。
秋葉原というか御徒町というか、最寄り駅は銀座線の末広町です。

土曜の夜中、0:30で店頭1人。
こんな時間で並びがあるとはびっくり！
さらに・・・
後客10人以上！
凄いね。

店内の券売機横に値上げのPOPが。
2023年10月1日からライスやトッピングが値上げするとのこと。
原価高騰の影響ですかね。
まあしょうがない。

券売機を一通り拝見。

油そばは売り切れ。
いつも売り切れだよね。
昼ならあるのかな？
先日、王道家＠柏店に行ったら、夜中でもあったんですよね。
一度食べてみたい。
持ち帰りの無限ニンニク売ってるーーー!!!
でもこの前、柏店で買って帰ったばかりだから家のストックがまだあるのでやめておくｗ

前回は味薄め注文が本当に薄めだったので、久しぶりに味を普通にしてみることにしました。

●ラーメン￥850
硬め、普通、多め
●海苔￥100
●ライス大￥100
食券を渡す際、ライス大盛どうしますか？
と聞かれるので、お願いしちゃいます。
っていうかみんな大盛にしてそう。
しないなら半ライスで十分なので。

待ちの間にいろいろチェック。

店員は5人体制。
寸胴の前はいつもの白髪リーゼントさん。
麺茹ではアジア系外国人です。

先にライス登場。
無限ニンニク、マヨ、粗挽き唐辛子をライスに乗せてラーメンが出てくるのを待ちます。

そして登場!!!

麺は中太、硬めコールで今日はそれほど硬くない。
麺そのものは旨い。
やはりアジア系外国人の方の麺上げが遅いというか、何杯も作ってて自分のは最後の方だったのでこうなったんですかね。
何度も訪問すると出来の差がわかるようになってしまいましたｗ

スープは濃厚で素晴らしい。
味普通はやはり塩分少し高め。
中盤以降、温度が落ち着いてきたらさらに塩分を感じます。
スープの濃度があるのに、醤油先行型に感じるのはヤバい塩分。
やっぱりしょっぱい！
これではお気に入りの醤油漬けの無限ニンニクが入れられない・・・
でもニンニク補給したい・・・
そうだ！
こんな時こそ無限ではない、普通のニンニク達だ！
緑のニンニク、刻みニンニク、フライドガーリックをいれる。
うまいけど・・・
やっぱり無限ニンニクには敵わないな。
味普通でこれなんだから、味濃いめコール多発している他の人たちはヤバいね。

チャーシューは久しぶりにしっとり柔らか。
これはうまい！
あと一歩薄くカットしたら最高だと思うのは自分だけでしょうか？
他の王道家の訪問経験がある人ほど、そう感じる気がします。

海苔でライス巻いてパクリ・・・
間違いない!!!
ここの海苔はうまいね。
しっかりしています。

後半、しょっぱすぎてスープが飲めない・・・
刻み生姜入れて中和しようとしたけどびくともしませんでしたｗ

全体的には、やっぱり味普通は手ごわかったです。
それでも★4.3
もう完全に確立した自分のお気に入り注文は下記です。
ラーメン、硬め、薄め、多め、途中で味を濃くしたかったら無限ニンニクいれる。
もうこれだね。
相変わらず味濃いめコールが多かった。
みんな味覚がぶっ壊れていますねｗ

ごちそうさまでした。

2023.09

王道家直系IEKEI TOKYO＠秋葉原を再訪です。

0時過ぎ。
さすがにこの時間なら並びなし。
普段は常に並び有りなので助かります。

券売機を一通り拝見。

持ち帰り無限ニンニク・・・
あるーーーーー！！！！！
しかも！
ラスイチ！
家のストックが切れていたので助かった！
買います。

●持ち帰り無限ニンニク￥1000

ラーメンはいつもので。

●ラーメン￥850
硬め、薄め、多めで。
●海苔￥100
●半ライス￥60

待ちの間にいろいろチェック。

厨房は4人体制。
相変わらずスープ前には白髪リーゼントさん。
頑張っています。

先に半ライス登場。
半ライスには無限ニンニク、マヨ、粗挽き唐辛子をのせるのが好み。
さらに本日は刻み生姜までのせてみる!!!

そしてラーメン登場。

スープは濃度バッチリ。
味薄めは今日は本当に薄め。
なので味の濃い無限ニンニクでニンニクと醤油感を足していきます。
無限ニンニク2杯！
うますぎる!!!
無限ニンニクを入れられないタイミングだったら、味薄めではなくノーマルにしてみようかな。
でも王道家では過去、味普通でもしょっぱすぎで食べられないほどだったんですよね。
柏店なんでマジで味普通で食べられなくて残したくなりましたからねw

麺は中太。
硬め注文は理想の麺。
旨い。

チャーシューは相変わらず硬め。
もう少し柔らかく、もしくは薄めにカットしたら食べやすいのに。
ここだけは本当に残念です。
燻製にするから硬くなる？そんな事ないですよね。
先日王道家系の店では燻製無しのチャーシューがめっちゃ旨かったので。

海苔でしっかりライスを巻いて。
旨い。
0時過ぎているけどしっかり完食です。

全体的には、今日の出来はほぼ完璧ですね。
★4.5
相変わらずチャーシューの硬さだけは残念。
でもこの出来でチャーシューメンの注文率が高めだったのにはビックリ。
みんな顎が強いのかなw

持ち帰り用無限ニンニクが買えたので、多分この家のストックが無くなった頃に再訪すると思いますｗ

ごちそうさまでした。

2023.08

王道家直系IEKEI TOKYO＠秋葉原を再訪です。

23:15で店頭ならびなし。
ラッキー。

券売機を一通り拝見。
毎度思うのは、油そばっていつも売り切れ。
これまた売り出す事があるのでしょうか？
まあいいか。

●ラーメン￥850
硬め、薄め、多めで。
●半ライス￥60
●海苔￥100

待ちの間にいろいろチェック。

●無限ニンニク￥1000
券売機では売ってた！
しかし・・・
実際は売り切れでした。
残念。
単に券売機の売り切れ設定をし忘れたみたい。
外人店員に『ショウガモアルヨ!!!』と言われたので、おおお!!!
ついに無限ニンニクではなく無限ショウガを置くようにしたのかと思ったら・・・
刻み生姜のことでしたw
刻み生姜もうまいけど、￥1000出して持ち帰りを買うかと問われたら買わないかなw
王道家の直系ではなく直伝の店舗にあった無限ショウガをこちらでも置いてくれたらいいのに。
いつか置く日が来ることを期待しておきます。

厨房は4人体制、白髪リーゼントおっさんが今日も寸胴前&麺茹でと頑張っています。

半ライスには無限ニンニク、マヨ、そして最近お気に入りの粗挽き唐辛子をのせて待つ。

相変わらず味濃いめの人が多数いますね。
自分には無理だ。
味薄めで注文しているくらいなので。

そして登場。

味薄めは、本日はギリいつもより薄いかも。
っていうか最近ちょっと塩分が若干下がったかも。
前回、味普通で食べたらギリ高めだけど食べられるレベルだったので。
でも薄いくらいの方が調整できるからいいよね。
王道家＠柏店で味普通を注文したら塩分高すぎて食べられなかったから。
微妙に味が薄めでも、こんな時は醤油漬けの無限ニンニクを入れて塩分増します。
塩分が足される、結果丁度良い。
ライスを食べるにちょうど良い。
しかし終盤、スープの温度が落ち着いてきたらしょっぱ。
濃度は若干足りないかな？
気のせいか？

麺は中太。
硬め注文は自分には丁度良い。

ほうれん草は相変わらずシャキシャキ。

チャーシューは本日は細長い。
表面積が小さめだからなのか、結果厚くカットされていました。
結果、もっさりパサ気味チャーシューを食べる事になる。
味付けはスモーキーで抜群にうまいのに、このもっさりというかパサ気味なのが実にもったいない。

ライスは間違いない。
海苔はうまいけど、半ライスに海苔追加することは必要ないといつも思う。
今回も思ったw

全体的には今日も満足度高め。
ちょっと濃度がいつもより低めでしたが。
★4.2
最近家系は王道家を食べ過ぎて、本来の動物系濃厚ではなく、醤油ダレ主張気味な家系を食べ過ぎた。
たまには舌をリセットさせないとやばいかな。

ごちそうさまでした。

2023.05

王道家＠秋葉原を再訪です。

23:30で待ち無し。
ラッキー。
直後に外の椅子待ち多数。
危なかったw

券売機を一通り拝見。
持ち帰り無限ニンニクは売り切れ・・・
残念。
遅い時間だと売り切れますね。
でもまだ家の冷蔵庫にストックがあるからいいかw

基本のセットで行きます。

●ラーメン￥850
硬め、普通、普通で。
●半ライス￥60

今回は翌日いろいろ予定があり無限ニンニクを入れられない状況だったので、それなら味薄めで無限ニンニクで塩分追加作戦はあきらめ、あえて味普通で。
ニンニクを入れられない状況では久しぶりに訪問かもw
いつもニンニク補給目的なのかもw

待ちの間にいろいろチェック。

厨房は4人体制。
相変わらず白髪リーゼントさんがスープの番人です。

女性客もそれなりにいますね。
おっと韓国人でした。
うまいと言いながら食べてるのがいいね。
でもネギがダメみたい。
ならなんでネギラーメンを注文したんだ？
不思議w
おっと！
金髪の欧米男子。
さらにフィリピン系集団!!!
ついにここもワールドワイドに受け入れられるようになったのね。
客の1/3は外人になった!!!
夜中はこうなるのね。

23:30からでも寸胴にNewゲンコツを投入しまくり!!!
明日の仕込みなのかも。

そういえば先日、王道家直系ではない直伝の『との丸家』に無限ニンニクとは別に無限ショウガがあったのにはビックリ!!!
今日みたいなニンニクを入れられない今日こそ欲しい。
直系でも扱って欲しいです。

麺柔らかめとか注文している人がいました。
柔らかめは食べたことない。
いつか試してみようかな？
いつも麺かため注文している自分が柔らかめを受け入れられるのか？

先に半ライス登場!!!
ニンニクは入れられない状況だけど・・・
結局少し無限ニンニクをライスに乗せてしまう自分。
意思が弱いw

そしてラーメン登場!!!

油普通にしたら油は少ないですね。
まあヘルシーだからいいかw

スープはこの日は濃度は問題なし。
味普通注文したのですが、塩分も飲めるレベル。
でも無限ニンニクを入れる勇気は無なくなるくらい塩分高め。
マジで味濃い目を注文ある人が信じられない!!!

麺は硬めうまい。
間違いない。
これを麺柔らかめで注文するとどうなるんだろう？

チャーシューはこの日は噛むとジュワッとジューシー！
これは珍しい。
いつもパサパサなのに。

ライスに無限ニンニク、マヨ、そして最近お気に入りの粗びき唐辛子。
これを海苔でまく。
間違いない。
半ライスなら海苔は増さなくていいね。

全体的には★4.3
うまい
無限ニンニク入れられない時は味薄めではなく味普通がいいね。
それにしても王道家は各店舗で味の濃さが差がありすぎ。
柏店なんて味普通でも塩分高すぎて食べられなかったからね。
最近、こちらの店舗の再訪問率高めなので、久しぶりに他の王道家いってみますかね。

ごちそうさまでした。

2023.05

IEKEI TOKYO＠秋葉原を再訪です。

23:30で空席半分。
さすがにこの時間は並びがありませんでした。
こんな時間なのに女性客も結構います。
みんなラーメンが好きなんですね。

券売機を一通り拝見。
持ち帰りの無限ニンニクが売っていて一安心w

●ラーメン￥850
硬め、味薄め、油多めで。
●半ライス￥60
●持ち帰り無限ニンニク￥1000
前回白いラベルでしたが、今回は黒ラベルでした。

待ちの間にいろいろチェック。

厨房は三人体制、いつもの白髪リーゼントおっさんはいなかった。
と思ったらいたw
すぐ寸胴の前に立ちました。

こちらのチャーシューだけが唯一の改善ポイントだと思っている今日この頃。
前回は薄めのカットになっていていくらか食べられるようになったけど今日はどうでしょうね？

相変わらず味濃いめの客がいます。
味覚壊れてますねw

先に半ライス登場。
無限ニンニクとマヨ、それに粗挽き唐辛子を少し。
結果、この粗挽き唐辛子という名の豆板醤的役割はかけすぎ注意!!!
味変効果が凄いので。
無限ニンニク＆マヨは間違いない。
半ライスでは足りないくらい。

そしてラーメン登場!!!

今日は油多にしてみたのですが、見た目にもわかるほどの鶏油の量でした。

スープから。
濃度高めで旨みバッチリ。
味薄めだと本日は若干物足りないかなと感じる気も。
でも逆に塩分高い無限ニンニク入れて塩分高められるのでこれはこれであり。
まあニンニク入れられない日なら味薄めではなく普通でもいいかも。
しかし間違っても味濃いめなんてやらない。
ちなみに王道家＠柏では味普通でも塩分高すぎて食べられなかったので、以後王道家では本当に味の濃さは要注意。

麺硬めは好みの硬さ。
安定感あります。
いいね。

ほうれん草はシャシシャキシャキ。
これ小松菜でも混ぜてるのかな？
ほうれん草だけでここまでシャキシャキになる気がしないので。
自分では珍しく、ほうれん草トッピングしたくなるくらいうまい。

チャーシューはやはり硬い。
硬いというかパサパサ。
そして肉の繊維質に対して水平に包丁を入れているから、噛みきれないというか裂ける感じ。
せめて繊維に対して垂直に包丁を入れるだけでも違うのにね。
残念。

中盤から味変タイム。
今日はニンニクいれます。
無限ニンニク、刻みニンニク、緑のニンニク。
スリートップ入れまくりw
結果、パンチが効きすぎてどれが効果高いのかよくわからなくなりましたw
ただし、確実に無限ニンニクの醤油感がスープに追加されて、飛躍的にスープがうまくなる。
やばいね。

全体的にはやっぱりここは旨い。
★4.5
本当にチャーシューだけは残念。
そういえばバラ肉チャーシューが1人3枚までトッピングできるから今度はそれを追加してみるか。
一言書くなら・・・
王道家直系のこちらより王道家直伝の『との丸家』の方が断然チャーシューがしっとりで爆うまなのには本当に伝授してもらった方がいいと思うのは自分だけかな？？？

ごちそうさまでした。

2023.04

IEKEI TOKYO＠秋葉原を再訪です。

木曜の22時過ぎで激寒な夜。
さすがにここまで寒いと空いているのではと想像して訪問。
結果、店頭四人組。
この四人組がすぐ入店したので、すぐ先頭並びとなる。
空いている読みはあっていた。
おっと！
5分後には後ろに7人ほど並んでいた。
その後コーナー曲がった後の並びは見えない。
案外自分のよみも大したことない事が確定ww
店頭寒い。
10分も待たずに店内に入れたのが助かりました。
マジで寒かった。

店内の券売機を一通り拝見。
相変わらず『油そば』は売り切れランプが点灯しています。
これ売っていた事あるのかな？
他の支店では売っているのかな？

次回こそつけ麺とも思っていたのですが、店頭で体が冷えきったのでつけ麺気分は吹っ飛びました。

●ラーメン並￥850
硬め、普通、多めで。
●半ライス￥60
持ち帰り無限ニンニクあったーーーーー!!!
買うよね。
●持ち帰り無限ニンニク￥1000
おっと！
無限ニンニクのラベルが白ではなく黒に変更されていました。

実は、今回は自分の中では冒険のラーメンカスタムなんです。
こちらの店には何度も訪問し、自分の中では
『硬め、味薄め、油多め』
が最高だという所に行き着いたんです。
味薄めにして、気持ち塩分控えめなところを卓上の無限ニンニク投入で補うのが最強かなと。
厳密にはチャーシューの硬さだけが欠点くらいかな。
これを・・・
久しぶりに、『味薄め』→『普通』にしてみる。
かなり自分の中ではかなりの冒険!!!
周りの客は味濃いめコールの人が結構いるこの状況はおかしいでしょ。
自分はどちらかというと味濃いめな人なのにこの店では普段味薄めですからね。

待ちの間にいろいろチェック。

店内4人体制。
いつものメンバー。
白髪混じりのリーゼントおっさん、相変わらず頑張ってる。
この人いなかったらやばいかもね。
着席後に若干待たされました。
どうやら寸胴から寸胴にスープをこしていたからかな？
濃度が期待できます。

隣の客は味薄めコール、やっぱりそうだよねーーー。
今回冒険しちゃったけどww

奈良から来ていた黒人が店員に話しかけていました。
凄いですね。

そして登場!!!

久しぶりに味普通にしてみたスープを一口・・・
塩分の高さがやばい！
これはやばいね。
とてもスープを飲む気になれない醤油ダレの濃さ。
マジで味濃いめの人が信じられない。
もちろん旨いし、濃度も高いし間違いない旨さではあるけどしょっぱい。
いつもならニンニク醤油漬けの無限ニンニクを入れるのですが、これ以上味が濃くなると食べられなくなるので我慢。
フライドガーリックをいれてみる。
旨い事は旨いんだけど奥歯に詰まるww
代わりに緑のニンニクをいれてみる。
これ凄い!!!
この緑ニンニクの強烈な風味がパンチありますね。
旨いんだけど・・・
結果、レンゲ三口でギブしましたww

麺硬め、油多めは相変わらず最高。

チャーシューはいつもと違う変化が!!!
いつも硬いのが唯一の欠点でしたが・・・
硬すぎではない!!!
というか、パサつき感は変わってない。
以前より薄めにカットしてあることに気がつく!!!
結果的にパサパサチャーシューでも噛み切れる薄さになった。
単に原価高騰によるさらなる薄さで対応しただけなのか、この日たまたまなのかは次回再確認します。

さらに・・・
半ライスも今までより確実に少なくなっていた。
これはいろいろ変化が起きていますね。

全体的には、やっぱり味付けは普通ではなく味薄めがいいですね。
硬め、普通、多めは★4.0
うまいけどしょっぱすぎた。

今回卓上の緑のニンニクが相当旨い事がわかったので、次回は硬め、薄め、多めで卓上の味変アイテムでいろいろ試してみますかね。

ごちそうさまでした。

2023.02

王道家＠秋葉原を再訪です。

土曜の20:30。
店頭並び2人。
平日の遅い時間ほど並びが凄いですが、週末は多少平和なんですかね。

店内の券売機で、まず初めにチェックするのが、持ち帰り用無限ニンニク!!!
あるじゃん!!!
遅い時間でなければあるんですね。
●持ち帰り用無限ニンニク￥1000
●ラーメン￥850
硬め、薄め、多め。
●ネギ丼赤￥300
●海苔￥100
いつもライスなのに何となくネギ丼をポチってみました。

待ちの間にいろいろチェック。

店員は四人体制。、
スープ前は相変わらず白髪リーゼントおっさん。
麺茹ではいつものアジア人。

周りの客をいろいろ観察。
また濃いめ注文の人がいます。
数人いました。
味覚がぶっ壊れてますねw
自分はこの店では味薄めですからね。
普段も比較的味濃いめが好みの自分なのにこちらの店では味薄めですからね。

そして登場。

さっそくスープから。
スープの濃度はなかなか。
今日は味薄めでも多少しょっぱく感じるほど。
マジで味濃いめ注文の人はやばいよ。
味が濃く感じたので本日は無限ニンニクの投入をあきらめました。
で、代わりに緑のニンニクを入れてみる。
これ強烈なニンニクの風味!!!
かなりのニンニク補給になりました!!!
油多めはなかなかの量が入っています。
でもこれがいいのよ。
この鶏油多めで旨さ爆発!!!
かなり旨い。

麺硬めはしっかり食感。
やっぱりいいね。

チャーシューは風味はいいんだけど・・・
やっぱり硬い・・・
あと一歩薄くカットするか、肉の繊維に対して水平ではなく垂直に包丁を入れたらよくなると思うのは自分だけでしょうか。

ネギ丼赤はネギに豆板醬を混ぜた感じ。
まあ味付けは想像通り。
ネギが辛くない。
ネギがいいのかな？
水にさらしているのかな？
いずれにしても旨い。
さらに!!!
そこに無限ニンニクとマヨかけてみる。
海苔で巻く。
やっぱりうまい。
だけどカオスww

全体的には、ラーメン、麺かため、味薄め、油多めは間違いない。
ネギ丼赤も普通に旨かったです。
ラーメンは★4.5
ネギ丼赤は★3.5
合わせて★4.0にしておきます。

2022年の自分の中での年間最多の再訪問店。
2023年も引き続きお世話になりそうです。

ごちそうさまでした。

2023.02

王道家＠秋葉原を再訪です。
2023年の初訪問。
ちなみに2022年はもっとも再訪したお気に入り店だったかもしれません。

水曜の23時過ぎ、店頭7人。
さらに後ろに並びが増える。
この時間、酔っ払い客も何人かいます。
店員大変ですね。
すぐに店頭の待ち椅子に座れたから待ち時間は苦ではない。
ただし寒い・・・
20分で着席できました。

券売機右側に見慣れぬPOPが・・・
『2023.01.06～値上げ・・・』
との事。
まあこのご時世、しょうがないか。

券売機を一通り拝見。
おっと
持ち帰り用無限ニンニクが売り切れ。
残念。

基本のラーメンが￥100値上がりしていました。

●ラーメン￥850
硬め、薄め、多めで。
●半ライス￥60
ライスは値上がりしていませんでした。

待ちの間にいろいろチェック。

次の客、『柔らかめ』の『濃いめ』とか言っています。
自分の硬め、薄めと真逆！
好みは十人十色ですね。

店員四人体制。
見たことのないリーゼントパーマっぽい人と重量級店員。
スープの寸胴前はいつもの白髪リーゼントおっさん。
この人、昼間はいるのかな？
麺茹ではいつものアジア人。
丼をしっかり湯で温めています。
5杯ずつ作ってる。

そして登場!!!

見た目で油多めがわかる量!!!
これはやばい・・・
そしてスープを一口・・・
鶏油のまろやかさが増して旨い!!!
神!!!
薄め注文は塩分が程よく、これはしょっぱい無限ニンニクいれまくりできます。

麺硬めはしっかり。
実にうまい。

途中、無限ニンニクをスプーン山盛り一杯投入!!!
ううううますぎる・・・

半ライスに無限ニンニク＋マヨ。
これをスープにひたした海苔で巻く。
これが最高に旨い。
これマジで旨いのでやってみることをおススメします。

チャーシューは最近いつも硬くて噛み切れない感じなので期待せずパクリ・・・
おっ!!!
この日は硬くない！
しっかり食感だけど程よい感じ。
やればできるじゃんww

やばい！
うますぎる・・・
結果・・・
汁完！

全体的には、ここのラーメンはかなり好み。
硬め、薄め、多めは完璧！
あとはお持ち帰り無限ニンニク売っていたら100点かな。
★4.8
ついに好みに行き着きました。

ごちそうさまでした。

2023.01

王道家直系IEKEI TOKYO＠秋葉原を再訪です。

水曜の22:30で並び10人
15分ほどで座れました。

店内の券売機を一通り拝見。
油そばは相変わらず売り切れ。
つけ麺は麺1.5玉か・・・

結局、基本を選択です。

●ラーメン￥750
硬め、薄め、普通で。
●半ライス￥60
●持ち帰り無限ニンニク￥1000
おっと！
無限ニンニク売り切れ・・・
残念。
なんだかまたラベルが違うVerが出たのかな？
売り切れだったのでみれませんでしたが。

待ちの間にいろいろチェック。

たまたま座った席の目の前が、ニンニク大量設置の席。
無限ニンニク、ガーリックチップ、緑のニンニク、刻みニンニクなどなど。

周りの客、相変わらず味濃いめの人が多数。
自分は味薄めでちょうどいいのに。
みんなヤバすぎ。
でもここの味濃いめに慣れてしまったら、多分他の店に行ったらどこも物足りなくなるでしょうね。

店員は5人。
人件費かけてますね。
ラーメン作りは相変わらずリーゼントおっさん。
大変な仕事です。
リーゼントおっさん以外、みんな外人。
人集めが大変なのかな。

先に半ライス登場。
もちろん卓上の無限ニンニク＋マヨネーズをかける。
たまらん。
周りもかなりこの食べ方の人が増えました。
いいことですww

23時前なのに女性客も結構います。

ほうれん草マシの人がいました。
表層ほぼ緑だったww
自分は、ほうれん草無くてもいいくらいなんですけどね。
好みはいろいろありますね。

そして登場!!!

麺硬めはしっかり硬め。
実に旨い!!!

スープは・・・
おっ！
久しぶりに味薄めは本当に薄かった。
でも、これはチャンス！
塩分追加するために、卓上の無限ニンニクを序盤から入れまくり。
これがかなり塩分高いので、味普通で注文してしまうと無限ニンニク入れるとしょっぱいのよ。
今日はむしろ本当に味薄めだったので入れまくり。
結果うまい。
元のスープそのものが動物系の旨みたっぷりなのがそもそもGoodなのよ。

チャーシューは相変わらずパサ気味。
チャーシューさえしっとり系だったら無敵なのに。

そしてライスに無限ニンニクマヨネーズ。
これをノリで巻いて食べたら・・・
間違いない。
飛ぶぞ！

全体的には、王道家いいね。
★4.5
麺硬め、味薄め、油普通にかぎるね。

ごちそうさまでした。

2022.12