Csmaさんが投稿したインフィニート ヒロ(東京/赤坂)の口コミ詳細

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旨い記憶に乾杯

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インフィニート ヒロ赤坂、赤坂見附、溜池山王/イタリアン

2

  • 夜の点数:3.7

    • ¥30,000~¥39,999 / 1人
      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
  • 昼の点数:3.5

    • ¥10,000~¥14,999 / 1人
      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
2回目

2025/07 訪問

  • 夜の点数:3.7

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥30,000~¥39,999
    / 1人

50年

以上も現役でを続けるシェフ、
いや、イタリア料理界の巨匠であり、異端爺(笑)かもしれない。
基本的に、素材を第一に想い、季節はその素材から伝わる。
作ることも食べることも大好きシェフ。
旨くなかろう筈がない。
写真では、伝わりにくいが
初めて食べてのは40年位前だが、尚も進化している。
とてもコンパクトな店ではあるが、それだけにシェフの意図が
わかりやすい。
盛り付けが絵画的ないものが多い昨今。若いシェフには、まず
旨いものを作って欲しいと、
最近、つくづく思う。
是非、食べて頂きたい。

2025/07/21 更新

1回目

2024/03 訪問

  • 昼の点数:3.5

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

バスタ

パスタは、画期的な
リストランテだった。
1996年のこと。

ジャック マキシマンも
ネグレスコの後
劇場型レストランのシェフだった。
こちらは本当の劇場だったが。
印象に残っている。

久々に、Yamada シェフの
料理を堪能させて頂いた。
小生が持っているイメージは、
シンプル。
そこがシェフの持ち味だ。
イタリア料理の中では
珍しい。
シンプル、
旨いね。

2024/03/22 更新

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