atriumさんが投稿した文化商店（福岡/黒崎駅前）の口コミ詳細

福岡県の集合住宅のプロポーザル(指名コンペ)の
提出を無事に終えて、本日で最後となる文化商店の
『深夜の部』に行きたかったけれど睡魔に勝てず。
通常営業の時間帯に訪れ、次の予約まで小一時間、
立ち寄らせて頂きました。
9月に独立するスタッフさんにも御挨拶。

黒崎のビアバーDAIMARUでも修業を積む彼女が注ぐ
ビール泡の美しさもさることながら、新しくなった
文化商店のグラスがまた秀逸。口当たりが柔らかく
ビールが美味しく飲めるグラス。これは欲しい！笑

マスターに勧められ、ピクルスを注文しました。
自家製イタリアパン、ギオットも添えられて提供。
ピクルスの具材は、夏野菜のキュウリとミョウガ、
初物という真っ白いレンコン。初めて名前を聞いた
オカワカメ。
どれも美味しそうで、見た目通り、美味しかった。
オカワカメはシャキシャキした食感で、噛むほどに
とろみが出てきました。

ギオットは、キメ細やかな生地で、ちぎると弾力が
あって、食べる前から「美味しい」とわかる。
噛むほどに感じる小麦の香ばしさ。言葉を失う。

明日からも頑張ります。ごちそうさまでした。

黒崎の人気酒場｢文化商店｣にて、金曜22時からの
特別営業、深夜の部。特別メニューの深夜営業で、
閉店後の人気飲食店の店主も集まる、特別な夜。
宇都宮で偶然お逢いした知人と二人で訪れました。

■ ハム盛り(700円)
切りたて柔らかな生ハムの盛り合わせ。とろける。

■ エビシュウマイ(700円)
ぷりぷりのエビとキクラゲも入った肉シュウマイ。
ごま油と塩、黒コショウのタレで食べるスタイルが
斬新！美味しく頂きました。

■ カルー(ルーのみ)(500円)
カルーとは、深夜でも罪悪感を抱かずに食べられる
カレールーのみ。（罪悪感を抱かない方のために、
カレーライスやカレーうどんも有り。←言い方！）
以前食べたので、カレーの美味しさの詳細は割愛。
タケノコのピクルスを初めて食べましたが、カレー
との相性も含めて、予想外の美味しさでした。

■ おでん蕎麦(800円)
深夜の名物｢おでんの盛り合わせ｣からの派生ですが
どんな料理なのか全く想像つかない！ならば注文！
おでんの出汁を使った温かい蕎麦、具材は牛すじ！
３種類の具材だけでおでんを作るとしたら、絶対に
欠かせないのが牛すじ。(個人の意見です。)
見た目で分かる美味しさ！美味いに決まってます。

おでんの具材の旨味も染みこんだ、温かくて優しい
お出汁に、香りの良い蕎麦。体に沁みる美味しさ。
牛すじもまた、噛むほどに旨味が広がります。
先週から気になってたメニューを堪能できました。

ごちそうさまでした。

カレーは家で食べるイメージで、あまり外食しない
のですが、インスタ投稿で｢文化商店 深夜の部｣で
おつまみカレーが提供されると聞いて、訪問。
カレーライス(650円)もありましたが、ルーのみの
カルー(450円)を注文。

2時間かけてスパイスを擦りつぶしたカレーは、
スパイシーなのにフルーティーな牛すじカレー。
答えを聞くまで食材が分からなかったけど、みじん
切りのセロリの食感がまた美味しかった。

インドと日本のカレーの良いとこどりの美味しさ。
スパイスカレーは、サラサラしたルーとインド米の
組合せが美味しいと思ってましたが、日本のお米に
とろみのあるスパイスカレーの組合わせも好き。
愛情感じるおつまみカルー、ごちそうさまでした。

金曜22時から始まる特別営業、文化商店深夜の部。
先週に引き続き独りで訪問。

先週、隣席からオスソワケ頂いたアンチョビポテト
フライ(700円)が美味しかったので注文しました。
皮付フライドポテトにバターとアンチョビの風味が
マッチして美味しかったです。

自家製イタリアパン、｢ギオット｣も頂きました。
小麦の風味が豊かで、きめ細かく、密度もあるのに
ふんわりとした食感。安定の美味しさでした。

料理だけでなく店主やスタッフ、訪れるお客さんも
素晴らしい文化商店、深夜1時を過ぎても立飲客が
現れるほどの盛況ぶりでした。
ごちそうさまでした。

文化商店 深夜の部。毎週金曜日の22時からは
女性スタッフのメニューが並ぶ特別営業の日。
先月に続き、一か月ぶりに再訪しました。

自家製さつまあげ(700円)を頂きました。
こんがりキツネ色の、揚げてたてのさつまあげ。今日の
具材は「茶豆とチーズ」と「きくらげと新タマネギ」、
少しずつ具材が変わるのも楽しみのひとつです。
とろけ出すチーズのビジュアルが食欲をそそります。
ふわふわの食感の生地に旨味のある茶豆とチーズ、
肉厚のきくらげと甘みのある新タマネギ。
どちらも美味しい組み合わせでした。

七味マヨネーズと柚子ごしょうが添えられてたので、
味変も試してもみるも、そのままでも美味しいなと。
次はどんなさつまあげが登場するのか楽しみです。
ごちそうさまでした。

女性スタッフとの会話も楽しみながら、さつまあげを
食べ終えた頃、カウンターに黒崎の人気居酒屋の
店主が集まり、夢のような時間。笑
店主との会話が楽しくて、ついつい長居してしまい
ました。遅くまで失礼致しました。

毎週金曜日の22時から、人気店『文化商店』の
営業終了後に始まる深夜の部。女性スタッフによる
特別メニューが楽しめる、特別な時間。
黒オリーブとアンチョビのポテサラ、おまかせおでん
盛り合わせも魅力的でしたが、自家製さつま揚げを
頂きました。

■ 自家製さつま揚げ(700円)
枝豆とチーズ、紅ショウガと新タマネギの2種類の
盛り合わせ。下揚げしたさつま揚げを揚げ直して、
熱々で頂きました。
紅ショウガと新タマネギのさつま揚げ、風味が良く、
旬を感じる美味しさ。
枝豆を練りこんだ生地にチーズを入れた、酒呑みの
ためのさつま揚げなんて、美味しいに決まってます！

黒崎の老舗ビアバー「ダイマル」でも修業されている
女性スタッフの注ぐ生ビールが絶品。クリーミーな
泡立ちで、まさに神泡。
二日酔い防止のためのサービスとして、おでん出汁を
頂きました。濃厚な旨味で、疲れた体に沁みました。
ごちそうさまでした。

平日の夜、文化商店を再訪。1席空いたカウンター席
狙いで入店するもテーブル席に案内されました。苦笑
独りでテーブルは申し訳ないので「また訪れます」と
何度か断るも、お言葉に甘えさせていただくことに。

久し振りに訪れると、メニューが大幅に入れ替わり、
どれも魅力的で悩ましい。。。
新じゃがポテトフライとペコリーノチーズと悩んで、
春菊のサラダ(600円)を頂きました。

ふわっと山盛り春菊にペコリーノチーズ！新じゃがを
注文しなくてもペコリーノチーズが食べられました。
柔らかくて苦みの少ない春菊の新芽を使ったサラダ。
文化商店謹製の新玉ねぎドレッシングとも好相性。
店主によると、ドレッシングの酸味が春菊の苦みを
和らげるそう。そこまで計算されているとは流石。

真っ黒な自家製イタリアパン イカスミ入りギオット。
プレーンのギオットももっちり食感で大好きですが、
『イカスミの味って意識したこと無いけど、おそらく
こんな味なんだろうな』と感じられる美味しさ。
ごちそうさまでした。

毎週金曜日のみ、22時から(25時ごろまで)深夜営業を
開始したという文化商店。久し振りに再訪しました。

深夜営業は、夜の部の女性スタッフが料理を担当で、
この日のメニューは、おでん、モツ煮、ポテサラ。
直球勝負な居酒屋メニュー。どれも気になりましたが
モツ煮を注文。白味噌で煮込んだテッチャン、大根、
人参、こんにゃくに、刻んだ白葱がたっぷり。
見るからに美味しそうだけど、初めて食べる白味噌の
モツ煮は、間違いなくビールに合う美味しさ。
お会計をすると、モツ煮は600円でした。

昼の部、夜の部も美味しい料理ばかりですが、新たな
楽しみが生まれました。ごちそうさまでした。

『連休最終日なら空いてる？』と思って、文化商店に
立ち寄るも空席はカウンター1席のみ。人気店です。

ミチクサビール(福津市)の｢FOC AMBER｣と新商品の
ラムレーズンとレバーパテのモナカを頂きました。

■ FOC AMBER（950円）
ラベルの裏側には、｢ほのかな麦の甘みと焙煎による
香ばしさが特徴の赤褐色ビール。原料の比率や配合を
工夫し、飲むシーンを選ばない絶妙な存在感｣と記載。
芳醇でフルーティーな味わいで、美味しかったです。

■ ラムレーズンとレバーパテのモナカ(450円)
自家製のラムレーズンとレバーパテを挟んだモナカ。
濃厚クリーミーなレバーパテとしっとりジューシーな
ラムレーズンの大人な組合せ。
モナカ生地のサクサクとした食感の組合わせも絶妙。

アンバーとレバーパテのマリアージュも素敵でした。
ごちそうさまでした。

年末の挨拶を兼ねて訪れたPublic House BRAVO！で
お会いした常連さん二人を誘って、文化商店を訪問。
通常営業は12月29日迄でしたが、30日の夕方に公式
インスタグラムで『立飲み文化(立ち飲み営業)』の
告知投稿がありました。

立飲み以外は、通常営業とほぼ変わらない内容。
注文を任されたので、文化商店を初めて訪れる方には
是非食べて頂きたいメニューを注文しました。

・レバーパテのモナカ
・ドライイチジクとクリームチーズのモナカ
・揚げパン 生ハム ニョッコフリット

レバーパテのモナカは、サクサクのモナカに挟んだ
濃厚な味わいのレバーパテが美味しかったです。
『ワインに合うモナカ』と好評でした。笑
ニョッコフリットは、自家製の無発酵のパン生地を
油で揚げて、切りたての生ハムと一緒に頂く逸品。
こちらも間違いなくお酒に合う逸品です。

BRAVO!の常連さんがもう一人訪れて、小籠包を注文。
蒸籠から美味しそうな香りが漂い、湯気まで美味しい
小籠包。自家製の中華ダレで美味しく頂きました。

BRAVO!にも文化商店にも感謝が尽きない一夜でした。
ごちそうさまでした。

昨晩は深夜残業(飯抜き)、独りでW杯日本戦を観戦。
今宵は早めに切り上げて、文化商店にて独り飯。

アオリイカのトマトソースパスタ(1,600円)を注文。
なめらかな口当たりのトマトソースに、もっちりした
食感の自家製の太麺生パスタ。アオリイカもたっぷり
入って、美味しかったです。

一緒に提供された自家製のイタリアパン、ギオットは
風味が良く、キメが細かくて、ふんわりとした食感。
余ったトマトソースにつけて、美味しく頂きました。
ごちそうさまでした。

土曜日の夜。週末は予約でいっぱいの人気店ですが、
運良くカウンター席がひとつ空いたので、入替わりで
座ることができました。

久し振りに自家製麺のパスタが食べたくて、キノコと
生ハムのパスタ(1,500円)を注文。

もっちり食感の、太麺の生パスタ。オイルソースで、
具材はシイタケとマイタケとベーコン、パスタの上に
切りたての生ハムが盛り付けられていました。
子供の頃から好きでも嫌いでもないシイタケですが、
大人になって、美味しいシイタケがとても美味しいと
気づきました。今日のシイタケも、それでした。

キノコとベーコンのパスタでも美味しいのに、さらに
生ハムまでトッピング。美味しいに決まってます。
自家製のイタリアパン、ギオットもきめが細かくて、
ふっくら弾力があって、美味しかったです。

ごちそうさまでした。

｢文化の日｣にちなんで、文化商店は昼間から立ち飲み
イベントが開催。少しだけ立ち寄ることに。
レバーパテと和栗のもなか(450円)を頂きました。
サクサクの薄皮もなかの中に甘みのあるレバーパテと
和栗。
味が想像できなかったけど、想像を超える美味しさ。
口の中に広がる幸福感。

イベントのネーミングセンスも嫉妬してしまうけど、
この組み合わせのセンスも嫉妬する美味しさ。
（料理もしなければ、飲食関係者でもないので、嫉妬
する必要もないけど。苦笑）ごちそうさまでした。

土曜日22時過ぎ。ガラス張りの店内の様子を窺うと、
カウンター席に空席があったので、訪問することに。
店主から｢料理がほとんど売切れてるけど良い？｣と
申し訳なさそうに聞かれたけど、おまかせで何か提供
してもらうのも楽しそうだなと。笑

メニューに無い魚介のマリネ(800円)を頂きました。
ホタテの貝柱、タコ、イワシ、ハガツオのマリネと、
キャロットラペが盛り付けられていました。素材の
新鮮さが伝わる美味しさ。ごちそうさまでした。

自家製のイタリアパン ギオットが品切れだったので、差し入れで頂いたという『リープリング』のオニオン
パンをサービスで頂きました。
こちらも美味しかったです、ありがとうございました。

黒崎の人気店『文化商店』の昼の部、火曜日限定
アジフライ定食(1,100円)を頂きました。

アジフライと季節野菜(今日はズッキーニ)のフライ、
茄子の煮浸し、ご飯、お味噌汁、タルタルソース、
ウスターソースが木製のお盆に並べられて提供。
アジフライは、ふんわりとした身にサクサクの衣。
タルタルと言うよりタマゴサンドの中身のような玉子ともソースとも好相性で美味しかったです。
茄子の煮浸しはほのかに酸味も効いて、健康的な
美味しさ。
お味噌汁の具材は、かき卵と紫蘇の実。お味噌汁の
具材としては初めて食べましたが、紫蘇の実の風味も
良くて、美味しかったです。
ごちそうさまでした。

黒崎の人気居酒屋、文化商店。ほとんど満席ですが、
早い時間や遅い時間、タイミング次第では予約なしで
ふらっと入ることができます。
新設された二人用のカウンター席に案内されました。
壁に向かって座る二人掛けのカウンター席、独りだと
ちょっと寂しい。笑

以前から気になってたフライドポテト(700円)を注文。
(カーリーフライドポテトって名前だった記憶。)
くりんくりんとしたかわいらしいフライドポテトに
パプリカパウダーとバジルが彩り美しかったです。
別皿で提供されたケチャップがまた目を引く斬新さ。
豆豉の醤油漬と辣油が入って、辛さとコクがプラス。
フライドポテトとも好相性で美味しかったです。
ごちそうさまでした。

土曜日の夜の早い時間、独りで文化商店を訪問。
ほぼ満席でしたが、カウンターが1席空いてました。

■ シャインマスカットとクリームチーズの最中。
文化商店で食べたイチヂクとクリームチーズの最中が
美味しかったので、新メニューも期待が高まります。
｢蛇の目｣と名付けられた、まんまるい最中の中身は、
シャインマスカットとクリームチーズと生ハム。
一口目。サクサクのモナカの食感とクリームチーズと
生ハムの組合わせが美味し過ぎて悦に浸りました。
美味しいものを食べると、笑みがこぼれます。笑
二口目。半分にカットされたシャインマスカットが
甘くて、瑞々しくて、美味しかったです。
次の季節はどんなフルーツが入るのか、楽しみです。

■ イカスミのギオット
文化商店の公式インスタグラムで紹介されて、ずっと
気になっていたイカスミのギオット。(イタリアパン)
プレーンの自家製ギオットもふんわり柔らかな食感で
美味しかったけど、イカスミのコクと旨味が加わり、
さらに美味しかったです。

地元で美味しいものが食べられる幸せを再認識。
ごちそうさまでした。

週末に限らず、平日も満席のことが多い文化商店。
独りで訪れるときは予約せず、席が空いているときに
飛び込んでみるのがいつものパターン。カウンターが
1席空いていたので、立ち寄らせて頂きました。
周年で気になった、イワシのマリネ(700円)を注文。

脂がのった新鮮なイワシを3枚におろして、ビネガーと
オリーブオイル等のマリネ液に漬け込んだようです。
器も盛りつけも美しく、柔らかくて上品な味も含めて
イワシが高級魚に思える仕上がり。

相生町の市場にあった鮮魚店 橋本水産が斜向かいに
移転して、新鮮な魚が簡単に手に入るようになったと
喜ぶ店主。美味しく調理されたイワシも幸せなはず。
ごちそうさまでした。

8月3日(水)。黒崎の人気酒場、文化商店の2周年記念
｢文化祭｣が立飲み・キャッシュオンスタイルで開催。

来訪者にはサッポロ黒ラベル(振舞酒)とステッカー、
人気洋菓子店 ENDEのフィナンシェをプレゼント。
(店主デザインの2周年ステッカーがまたオシャレ！)

昼の部や週末の夜のスタッフさんも応援に入られて、
数回しかお会いしたことのないスタッフさんが自分の
名前を憶えて下さっていたことに、ちょっと感動。
周年でも、おつまみとドリンクメニューが提供され、
店主は調理に接客に忙しそうでした。頃合いを見て、
ローストポーク(1,000円)を注文。

カウンターで撮影しようとしたら、隣にいた初対面の
女性から、写真の構図をレクチャーして頂きました。
ありがとうございました。笑
文化商店のマスコット？、ジョブズ氏と撮影。

ローストポークは大きくて厚切りのものが2枚。
しっとりとジューシーな絶妙の焼き加減。柔らかくて
美味しかったです。添えられた自家製イタリアパン、
｢ギオット｣も香り良く、きめ細かくギュッと詰まった
生地で美味しかったです。
写真はありませんが、自家製のしそサワー・ショウガ
サワーも美味しかったです。

これからも、おしゃれで美味しいものを発信し続ける
文化商店を期待してます。ごちそうさまでした。

黒崎祇園山笠の最終日。満席の文化商店を訪れると、
ちょうどお客さんが帰り、入れ替わりで入れました。

ハラペーニョのトマトパスタ(1,400円)を注文。
ハラペーニョ(青唐辛子)以外の具材は分からないけど
『文化商店なら間違いない！』と勝手に期待。笑

辛さの効いたトマトソースに、もっちりとした食感の
自家製太麺生パスタ。具材はベーコン、ズッキーニ、
トウモロコシと、トマトソースに合うものばかり。
最高に美味しいトマトソースパスタでした。

パスタと一緒に自家製パン ｢ギオット｣も提供。
キメ細かく詰まった柔らかな生地。そのまま食べても
美味かったけれど、トマトソースと一緒に食べると、
さらに美味しかったです。ごちそうさまでした。

パスタを食べていると、お店の前をラストランの黒崎
祇園山笠が走り抜けました。(写真)
ガラス張りなので席から山笠が眺められるのも魅力。

追記(余談)。
店内に食虫植物のウツボカズラが飾られていました。
子供の頃に図鑑で観た食虫植物と思いがけず遭遇。笑
食虫植物も漢方薬の額装も、全てがオシャレに見える
文化商店。料理以外にも店主のセンスが光ります。