バナナメロンさんが投稿したレストランバカール（東京/神泉）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、バナナメロンさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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閉店レストランバカール神泉、駒場東大前、渋谷/フレンチ

1回

夜の点数：4.7
- ￥8,000～￥9,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2014/01 訪問

夜の点数：4.7
- ［料理・味5.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク- ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

みんなだいすきバカール

もう予約取れないし行くのは無理だろうな～と思ってましたが友人から誘われて約2年ぶりに伺うことができました。
2年間お会いできない間にソムリエ金山さんの接客は更にパワーアップ！
わたしは大好きですが、さらに好き嫌いがわかれてしまいそうな接客のような気がしました。私は大好きですが！(大事なことなので2回)

この日は2人でコースをいただきました。
2年ぶりのバーニャカウダ！会いたかった～！せいこがにたっぷりのソースの美味しさといったら！
続く白子のパイ包み焼き、馬ステーキと美味しいものが続きます。

ここ数年、いろんなフレンチに行きましたが、バカールのお料理の味付けがすごく好きなんだなーと再認識しました。
なんというかツボに入る味わいなんですよね。
絶品の手作りパンも大好物ですが、ここはゴハンモノが楽しめるのも好感触です。
デザートも美味しい！特にクレープシュゼットは素晴らしかったです。
最後に焼きりんごの紅茶と生キャラメルで〆。

お酒は2杯飲んで一人頭約1万円。この満足度にも久しぶりでシビれました。
2人でカウンターに座って臨場感溢れる厨房を眺めるのも楽しいひとときでした。

季節ごとに1回は行きたいもんですネ。また予約頑張ろうかしらん。
(2014/01)

2012年最初のバカールで4回目の訪問となりました。
冬の間にまた行くことができて嬉しいです。

ロゼワインで乾杯して、アミューズのセロリラブとハマグリの燻製カレーオイルの風味をいただきます。
毎回違うアミューズで全く飽きませんね。今回も絶品！
バーニャカウダも毎回ときめきです。
パンはシャテーニュ栗のパンと浜名湖岩のりのパンの2種類を。
岩のりのパンがすごく好みなのはゼッポリーネが好きだからかなぁなんて思ってみたり。
2杯目はラベルが可愛らしい赤のビオワインを。
日本の作り手のワインのようで、軽めで美味しく飲みやすかったです。
前回もいただいてすごく美味しかったアマダイの松笠焼き、そして冬と春の境目を表したような白子のムニエルとホワイトアスパラガスのお料理！しみじみと美味しいです。
いつもは4人で来ても、メインのお料理は2種類お願いしているのですが、今回のシャラン鴨のローストは豪快に4人前でお願いしました。
びっくりするくらい大きなストウブでローストするようで、出来上がりは圧巻です！そして確かな美味しさ。ほんと幸せです。
今回の鉄鍋ごはんはイワシとフォアグラ、鴨と葱、海老のフリットと菜の花のブルゴーニュバターの3種類あるとのことで、鴨と葱以外の2品を。ここの鉄鍋ごはんが毎回楽しみで今日も大満足でした。
デザートは7種類もあって悩ましいですが、今回は焼きたてクレープ、焼かないタルトシトロン、アップルパイ、モンブランの4品をお願いしました。
(頑張って諦めたのはスフレ2品と球体のパフェ)
4人で行くとデザート4品イケルので楽しいんですよね(笑)

お料理が美味しいのはもちろんですが、何回も行きたいと思うのは金山さんがいてこそですね。
また春に行きたいので頑張って予約したいと思います。
(2012/02)

3回目の訪問。今回4人で。
アミューズのトピナンブールで最高のスタート。
毎回楽しいバーニャカウダ、そして白子のムニエル、甘鯛の松笠焼き、子羊のパイ包み焼き、イベリコ豚の骨つきロースト、どれも絶品です。
今回はサクラエビとブルゴーニュバターの鉄鍋ごはんが特に気に入りました。
昨年も思ったのですが、浜名湖イワノリのパンがすごく好きだとしみじみ。
デザートはキャラメルスフレとマロンパイを諦めて、ルレクチェ、クレーム、パフェ、ゲレンデの4種類。プティフールの生キャラメルまで。
2011年も行けてよかったです。
(2011/12)

数週間前に思い立って電話をしたところ、偶然にもキャンセルが出たとのことであっさりと再訪がかないました。
この日は21時30分からと少し遅め、終電間に合うかなーなんて懸念もありつつ初のカウンター席へ。

前回のトマトのアミューズもとっても美味しかったのですが、今回いただいた真鯛と太刀魚のアミューズも絶品。
期待感高まる中、お料理をいただきます。
今回は鳩のお料理をいただいたのですが、あまりの美味しさに2人で無言。ともに蟹をいただくときのような集中力をみせました。

ハーブティーといえばジャッジョーロ・ハーブハウスかなーなんて思っていたのですが、フレッシュなものはまた全然違いますね。
こちらのベルベンヌのハーブティはこれまでにいただいたどのベルベンヌよりも香り高く、その香りに包まれたままの帰路はとてもシアワセなものとなりました。
この日はゆっくりと楽しみ、そして途中で終電を逃し(笑)、バカールの余韻に浸りながらの徒歩帰宅と相成りました。
(2011/09/30)

いつか行ってみたいと常々思っていたアコガレのバカール。
予約が随分難儀そうなので一歩が出なかったのですが、お誘いを受けて伺う機会に恵まれたのです！
というわけで2010年の年末に4人でディナーに行ってきました。

今回は5250円のコースをお願いしました。
みなさまのレビューにも記載がありますが、わたしもコースの内訳を。
今回は4人でいただいたので、アミューズや前菜やプティフールは1品、お肉とお魚とごはんものは2品、甘いものは4品です。

【アミューズ】
・5つの味のプチトマト

【前菜】
・日本各地から取り寄せた有機野菜と能登産ズワイ蟹とカニミソのバーニャカウダ

【お魚料理】
・『シャンピニオン・ド・パリ』のポタージュ黒アワビのソテーと
・浜名湖産うなぎとフォアグラのマリアージュマンゴーのインパクト

【お肉料理】
・ビュルゴー家・シャラン鴨胸身と腿肉のロースト黒トリュフのソース
・アイスランド産子羊のロースト

【ごはんもの】
・銚子イワシとフォアグラの鉄鍋炊きあげご飯
・鴨と葱の鉄鍋炊きあげご飯

【甘いもの】
・薔薇の香りを閉じ込めたフランボワーズとショコラの球体のパフェ
・クリームチーズの雪山と薔薇の香りのゲレンデ
・本日の温かいスフレベストマッチのアイスクリームを添えて(今日はキャラメルのスフレと塩アイスクリーム)
・洋梨のタルト

【プティフール】
・生キャラメルとキャラメルの焼き菓子

はじめてお目にかかる有機野菜がたっぷりのバーニャカウダ(カニミソソースが激旨）、絶妙な焼き加減と美味しさのシャラン鴨。どれもこれも本当に美味しかったです。
好みで選べるパンは、ブリオッシュと浜名湖産のりをいただきましたが、バターとリエットでいただくこの味わい、最高ですね。
お酒については、大好きなゲヴェルツトラミネールがグラスで頼めるのが好感触でした。

そしてそして、忘れてはいけないのがユーモア溢れる接客！
「あーまた行きたいな！」と思うのはお料理だけでなく、この接客あってのものだとしみじみ思いました。

当初予算が分からず、お財布にはかなりの金額を忍ばせて行ったのですが、グラスワインやカクテルを計3杯いただいても1万円弱で収まってしまいました。
1度体験してしまうと「頑張って予約したい！」と前向きになりますね。このお店は是非ともまた再訪したいです。
(2010/12/28)

ふつくしい

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北海道産『白子』のパイ包みピクルスとシェリービネガーのソース(コースに+600円)

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熊本『馬肉』エシャロットビネガーソース(コースに+1000円)

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2年ぶりのバーニャカウダ

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ブイヤベースごはん

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イベリコ豚ごはん

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せいこがにとカニミソのソース

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プチデジュネのアミューズ。中央はブータンノワール

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ブリオッシュと浜名湖のイワノリ

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ヘーゼルナッツのスフレ

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オレンジのクレープシュゼット

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焼きりんごの紅茶

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生キャラメル

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[2011]Domaine Daniel Seguinot Chablis 1er Cru Fourchaume(1250円)

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エチゴビール(890円)

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パン！

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本日のもっくもく

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冬のモンブラン

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[2011]Beau Paysage Tugane rosato(1100円)

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[2009]David Duband Bourgogne Pinot Noir Rose(1000円)

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ピノ・ノワールロゼのジュース(950円)とロゼワインをならべてみる

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日本各地から取り寄せた有機野菜と能登産ズワイ蟹とカニミソのバーニャカウダ

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シャテーニュ栗のパンと浜名湖岩のりのパン

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焼かないタルトシトロン

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焼きたてクレープ

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アップルパイカクテルグラス仕立て

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ホオヅキのキャラメリゼ

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できたてシャラン鴨胸肉のロースト

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日本各地から取り寄せた有機野菜と能登産ズワイ蟹とカニミソのバーニャカウダ

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海老のフリットと菜の花のブルゴーニュバターの鉄鍋炊きあげご飯

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静岡イワシとフォアグラの鉄鍋炊きあげご飯

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ビュルゴー家・シャラン鴨胸肉のロースト豪マンジマップ産黒トリュフのソース(+1500円)

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根室産白子のムニエルとロワール産ホワイトアスパラガス酸味をきかせたトマトとケッパーの焦がしバターソース(+800円)

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京都若狭湾アマダイの松笠焼き雲丹のエルミショネール

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セロリラブとハマグリの燻製カレーオイルの風味(アミューズ)

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もくもく

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『カベルネソーヴィニョン』黒葡萄ジュース(950円)

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クリームチーズの雪山と薔薇の香りのゲレンデ

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薔薇の香りを閉じ込めたフランボワーズとショコラの球体のパフェ

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ブリオッシュと浜名湖岩のりのパン

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ハンバーグ～

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インカのめざめ

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ミュスカデ(1100円)

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クレームブリュレ

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焼かないルレクチェのタルト

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できたてのスペイン産イベリコ豚の骨つきロースト

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スペイン産イベリコ豚の骨つきローストそのハンバーグを添えて(+1200円)

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アイスランド産子羊のパイ包み焼き(+1200円)

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トピナンブールと牡蠣の春巻きのアミューズ

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京都若狭湾アマダイの松笠焼き雲丹のエルミショネール

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日本各地から取り寄せた有機野菜と能登産ズワイ蟹とカニミソのバーニャカウダ

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根室産白子のムニエル金子さんの野菜のエチュベ(+800円)

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由比サクラエビとブルゴーニュバターの鉄鍋炊きあげご飯

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『カベルネソーヴィニョン』黒葡萄ジュース(950円)

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『ナイヤガラ』白葡萄ジュース(950円)

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ホオズキのキャラメリゼ

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フレッシュハーブティベルベンヌ(+300円)

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スパークリングワイン(800円)

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マロンパイ

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本日の温かいスフレベストマッチのアイスクリームを添えて(栗のスフレとアルマニャックのアイスクリーム)

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パン4種。わたしはブリオッシュとフォカッチャ

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静岡イワシとフォアグラの鉄鍋炊きあげご飯

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ゲヴェルツトラミネール/[2007]Gewurztraminer leon manbach(1100円)

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真鯛と太刀魚のアミューズ

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シャテーニュ栗のブルーテフォアグラとチンタセネーゼの生サラミと(+500円)

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パイ包み～

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つぶ貝のトランペットきのこの鉄鍋炊きあげご飯

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日本各地から取り寄せた有機野菜と能登産ズワイ蟹とカニミソのバーニャカウダ

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千葉産太刀魚とタップナードのパート包み酸味をきかせたトマトバターソース

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～バーニャカウダとどうぞ～稚あゆのフリット(一尾380円)

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ハーブティ

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生キャラメルと焼き菓子

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仏ラカン産仔鳩のアメリカンドッグ仕立てその小さなパイ包みを添えて(+1950円)

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『白桃』のベリーニ(1200円)

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『ダブルカシス』のキール･ロワイヤル(1200円)

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5つの味のプチトマト

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薔薇の香りを閉じ込めたフランボワーズとショコラの球体のパフェ

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本日の温かいスフレベストマッチのアイスクリームを添えて(キャラメルのスフレと塩アイスクリーム)

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洋梨のタルト

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バターとリエット

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クリームチーズの雪山と薔薇の香りのゲレンデ

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ブリオッシュと浜名湖岩のりのパン

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鴨と葱の鉄鍋炊きあげご飯

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銚子イワシとフォアグラの鉄鍋炊きあげご飯

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ズワイ蟹とカニミソのソース

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アイスランド産子羊のロースト

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ビュルゴー家・シャラン鴨胸身と腿肉のロースト黒トリュフのソース

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日本各地から取り寄せた有機野菜と能登産ズワイ蟹とカニミソのバーニャカウダ

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浜名湖産うなぎとフォアグラのマリアージュマンゴーのインパクト

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『シャンピニオン・ド・パリ』のポタージュ黒アワビのソテーと

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できたてのシャラン鴨のロースト

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できたての子羊のロースト

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2014/01/17 更新

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バナナメロンさんが投稿したレストランバカール（東京/神泉）の口コミ詳細

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