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チャーシュー味噌ラーメン(1050円)
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味玉味噌ラーメン(900円)
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冷やしつけめん(800円)+味付玉子(100円)
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鶏油そば 煮干バージョン(600円)+味付玉子(100円)+ご飯(100円)
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冷しラーメン(700円)+味付玉子(100円)
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肉飯・鶏(250円)
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煮干冷しラーメン(700円)
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肉飯・豚(250円)
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味玉味噌ラーメン(900円)
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味玉塩ラーメン(900円)
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雷米のごはん(100円)に味玉オンザライス
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鶏油そば(600円)+味付玉子(100円)
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会津地鶏の醤油ラーメン(700円)+味付玉子(100円)+チャーシュー(200円)
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寒くなるとなぜ味噌ラーメンが食べたくなるのか。
というわけで2か月ぶりに山上さんのラーメンを食べに訪問です。
今回は1050円のチャーシュー味噌ラーメンにしてみました。やっぱおいしいいいい。
(2014/12)
新定番の味噌ラーメンをいただきに行ってきました。
まず目を引くのが鮮やかな緑色のオイルです。パセリとグレープシードオイルだそう。
以前いただいた限定の味噌ラーメンはスパイスびしばしでパクチーものったカレーラーメンのようなものでしたが
新定番は控えめにこそなったもののスパイスが香る味噌ラーメンでした。
山上さんのラーメンは山椒の香りが印象的ですが新定番も山椒は健在でした。
(2014/10)
冷たいメンモノが食べたいなと思い行ってきました。
冷やしつけめんに味玉トッピング。煮干しの香りたっぷりで美味しかったです。味玉もうまし。
(2014/08)
久しぶりに夜に訪問。鶏油そばをいただきました。
この日の鶏油そばは煮干バージョンにしてもらいましたが、これも絶品ですね。
残ったタレの中にご飯を投下して綺麗に平らげました。
味玉は以前のとろりんこのほうが好きかしら。
(2014/08)
お昼に冷しラーメンをいただきに行ってきました。
前回の煮干しの冷しラーメンも美味しかったですが、通常の冷しラーメンも絶品でした。
味玉も冷たいスープの温度にしっくり。トッピングしてよかったです。みょうがもあいますね。
(2014/06)
冷しラーメンをいただきにお昼に訪問しました。
冷しでここまで煮干しの香しさが分かるのはすごいですね。三つ葉も入って更に香り豊かに！
こんな美味しい冷しラーメンは久しぶりに食べました。
(2014/06)
「山上さんのつくる味噌ラーメンをいつか食べてみたい。」と味噌ラーメン好きの私は常々思っていましたが
GW限定で味噌ラーメンが登場したとの話を耳にして行って来ました。
スパイスとパクチーでスープカレーを彷彿とさせるような味わい。山椒もきいているのか後味も爽やかでした。
肉飯(豚)を追加して、ライスの半分はスープに投下しましたが、この美味しさも半端無かったです…！
パクチーやスパイスを使わないシンプルなタイプの味噌ラーメンも食べてみたいなーとも思いました。
(2014/05)
晩ごはんは味玉塩ラーメン。うまし。
(2014/04)
もっと早くに再訪するつもりがすっかり年明けに。
夜限定で｢鶏油そば｣が始まったようで行ってきました。
この日は鶏油そばと味玉をいただく予定でしたが、店先でバッタリ会った友人を真似てごはんもお願いしました。
質のよい鶏油でいただく油そばに間違いがあるはずもなく、600円でこれが味わえてしまうのかという驚きの美味しさです。
途中で黒胡椒を挽くと味がしまってまたうまし！
穂先メンマはやめてしまったそうですが、新しいメンマの方もわたしが苦手な独特の食感は無く、甘辛い味付けでかなり美味しかったです。
寧ろ鶏油そばには穂先よりこのタイプのメンマの方がしっくりきました。
麺を食べ終え、どんぶりに残っている醤油ダレの上にごはんと味玉を投入。残っていた細切りチャーシューとともに混ぜ合わせると、カルボナーラの様相に。
山上さんはここまで考えて味玉をﾄﾛﾘﾝｺにしているの？と思うくらいすべてが噛み合っていました。
ちなみにごはんは「雷米(いかずちまい)」というお米だそう。味付けなしでも美味しいごはんでした。
鶏油そば、味玉、ごはんで800円。こんな美味しいものがこの価格でいただけてしまうと、中途半端なラーメン屋さんには行けなくなりますね。
これからどんな顔が見られるのか、より一層楽しみです。
(2014/01)
2013年12月15日(日)、仲間内(外でも)で話題になっているラーメン屋さんが三ノ輪で産声をあげました。
お店は東京メトロ日比谷線・三ノ輪駅と都営荒川線・三ノ輪橋前のちょうど間、常磐線の高架下に程近い場所にあります。
「三ノ輪といえば七厘」というくらい他に飲食店のイメージがなかったので、この地での開店はちょっとびっくりしてしまいました。
友人らと同じくわたしも初日にお邪魔しました。
初日とはいえ昼時をかなりずらしたのですがお店の前には10人近くの行列ができていました。
待つこと30分、店内入口の券売機で700円の醤油ラーメン、200円のチャーシュー、100円の味付玉子をポチポチリ。
澄んだスープにサッとふりかけられた鶏油と相俟って、香り高い醤油ラーメンが供されました。
ストレートの中太麺にさらっと絡むスープとおねぎ。鶏と豚の2種類のチャーシューもとても美味しいです。
わたしはメンマがあまり得意ではないのですが、こちらは縮れた柔らかいメンマ(穂先メンマというのね)を使っているようで、食感がよく好みに合いました。
味玉は半熟未満のトロリンタイプ。質のよい卵を使っているのでしょうか、これもまたすごく美味しいです。
結構なボリュームがありましたが、あまりの美味しさに気が付くと完食完飲していました。
このスープにごはん入れても美味しそうですね。おつまみメニューもあるようで次回が楽しみです。
店主・山上さんのラーメンは別の機会にも何度かいただいたことがあったのでその美味しさは知っていましたが、こうやってお店を構えてくださったお陰で山上さんのラーメンをちょくちょく食べに行けると思うととても嬉しく思います。
(2013/12)