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シターラ カバブ盛り合わせ ベジタリアン(3600円) パニールティッカ、タンドゥーリ・プールなど
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ボッティ・カバブ(2500円) ラムもも肉のタンドール焼きと野菜ピクルスのテリーヌ
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カレー7皿
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デザート全種類
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ベジタブル ガラウティ(1500円) 里芋やバナナで作ったパテを焼いたもの
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シターラ カバブ盛り合わせ ノンベジタリアン(4320円) ムルグ・マライ・カバブとシークカバブ側
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シターラ カバブ盛り合わせ ノンベジタリアン(4320円) サルソン・マチ・ティッカ、タンドゥーリ・チキン側
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ムルギ・チャンプ(2060円) コリアンダーやミントで味付けした骨付きチキン
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カツオのスパイシータンドール焼き(1900円)
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フィッシュカレー(1540円)
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パラク・パニール：ほうれんそうカレー(1540円)
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バイガン・カ・バルタ：焼きナスカレー(1440円)
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初夏の鹿肉カレー(2600円)
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白はまぐりとそら豆のカレー(1600円)
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春きのこアミガサダケのカレー(2300円)の鍋
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春きのこアミガサダケのカレー(2300円)
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サフェド・ラジャスタン・マーンズ：白いラムカレー(1860円)
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ローティ(520円)、パランタ(520円)、ペシャワリ・ナーン(720円)
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サフラン・ライス(830円)
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ムングダール(緑豆)のハルワ(1000円)
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マンゴー・プリン(500円)
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本日のソルベ：マンゴー(620円)
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本日のソルベ：ピンクペッパーのアイス(620円)
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シュリカンド：ヨーグルトチーズ(620円)
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ケサリ・フィルニ：ライスプディング(520円)
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ガジャール・ハルワ：すりおろしたにんじんのミルク煮(620円)
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ジャルジーラ(600円) 塩ドリンクすぎる
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パパド
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チャツネ4種類
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アップルジンジャー(700円)
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東京メトロ・表参道駅から徒歩10分弱の骨董通り沿い、小原流会館というかなり歴史のありそうな建物の地下にあるお店です。
スパイス料理については各国の「家庭料理」に傾倒しており、宮廷料理には不思議と食指が伸びませんでした。
中でも青山のシターラは正直行くことはないのでは。と思ったほどです。
今回は華やかなシーズナルメニューが美味しそうだと思い、よく食べる仲間とともに訪問しました。
この日は「遠慮なし！」を合言葉にとにかくいただいてみたいお料理を片っ端からお願いしてみました。
まずは焼き物です。
・ベジタブル ガラウティ(里芋やバナナで作ったパテを焼いたもの) 1500円
・シターラ カバブ盛り合わせ ベジタリアン 3600円
・シターラ カバブ盛り合わせ ノンベジタリアン 4320円
・ムルギ・チャンプ(コリアンダーやミントで味付けした骨付きチキン) 2060円
・カツオのスパイシータンドール焼き 1900円
・ボッティ・カバブ(ラムもも肉のタンドール焼きと野菜ピクルスのテリーヌ) 2500円)
質のいい食材を使って作る確かな技術にお料理に驚きの連続です。
お肉をこんなにもジューシーに柔らかく焼き上げたタンドール料理はカマルプール以来久しぶりのような。
カツオのタンドール焼きも香り高く、とにかく焼き物は全て素晴らしかったです。
カレーは7種類お願いしました。
・バイガン・カ・バルタ(焼きナスカレー) 1440円
・パラク・パニール(ほうれんそうとパニールのカレー) 1540円
・フィッシュカレー 1540円
・サフェド・ラジャスタン・マーンズ(白いラムカレー) 1860円
・初夏の鹿肉カレー 2600円
・白はまぐりとそら豆のカレー 1600円
・春きのこアミガサダケのカレー 2300円
シーズナルメニューの美味しさにもうっとりですが、スタンダードなメニューもとても美味しいです。
丁寧な処理が施されているほうれん草とパニールのカレーは感動すら覚えました。
炭水化物はこの4種類です。
・ローティ 520円
・パランタ 520円
・ペシャワリ・ナーン 720円
・サフラン・ライス 830円
こんなに豪華なサフラン・ライスははじめてです。
コナモノはカットしていただき、3種類を1セットでまとめていただきました。
なんて食べやすい！そしてコナモノも全て美味しいです。
これだけお料理が美味しければデザートも間違いないでショ！と迷うことなくデザート全種類をオーダーです。
・マンゴー・プリン 500円
・マンゴー(本日のソルベ) 620円
・ピンクペッパーのアイス(本日のソルベ) 620円
・シュリカンド(ヨーグルトチーズ) (620円
・ケサリ・フィルニ(ライスプディング) 520円
・ガジャール・ハルワ(すりおろしたにんじんのミルク煮) 620円
・ムングダール(緑豆)のハルワ 1000円
どれも手作りで美味しく、特にピンクペッパーがしっかりきいたスパイスアイスクリームが気に入りました。
ドリンクを何杯か飲んで(わたしはジャルジーラ、アップルジンジャー、ライムミントスカッシュの3種類)
これだけお料理を頼んだので大台は超えたかなと思いきや、1人9000円弱のお会計でした。
こんなに華やかで美味しい北インド料理がいただけるのであれば、むしろお手軽価格とすら思えてしまうほどです。
南青山という地で10年以上お店を構えているのには理由があるのですね。
入口は北インド料理だったはずなのに、ここ数年南インド料理にばかり胸を踊らせる日々でしたが、本当に久しぶりに、北インド料理に感動した夜でした。
※レビューのタイトルはスージーさんのレビューを読んでから、いつか南青山のシターラに行く機会があって、なおかつ好みに合ったならばこのタイトルにしようと心に決めていたヤツです(笑)
(2015/07)