bibo6.jpさんが投稿したラーメン 杉田家 本店（神奈川/新杉田）の口コミ詳細

2025年11月平日の朝食で神奈川県横浜市磯子区「ラーメン杉田家本店」に伺いましたので、その備忘6です。

■訪店回数
「ラーメン杉田家本店」にはオープン直後から何回伺ったか分かりませんが、今年は5回目の訪店で、前回の訪店は8月でした。
備忘6jp的には吉村家直系店で「ラーメン杉田家本店」が一番お気に入りで、近年では一番伺っています。

■アクセス
お店はJR東日本新杉田駅から徒歩で300mです(Googleマップより)。
車の場合、店舗駐車場はありませんが、周辺には多くのコインパーキングがあります。店舗前の産業道路は駐車禁止の取り締まりが行われることが多いので、必ず駐車場へ入れるようにしています。

■混雑状況
今年に入り杉田家は非常に混んでいて、平日午後の飯時を外しても20~40人位待っているので断念してきました。2025年11月平日の朝5時の開店時間後少し経ってからが空いているのではないかと思って、6時15分頃に伺ったところ待ち行列の約8番目でした。入店まで20分かかりました。
店を出た7時頃で4人待ちでした。

■注文
まずは食券「ラーメン並(900円)」を購入し、列に並びました。
これまでも記していますが、備忘6.jpが伺った際に料金が変わった際の「ラーメン並」の料金です。ここ1年は900円から変わってません。
・2020年09月 730円
・2021年11月 740円
・2022年06月 750円
・2023年03月 800円
・2023年10月 860円
・2024年08月 890円
・2024年11月 900円

注文は、どこの家系でも15年くらい麺は「固め」でお願いしてきたのですが、近年は全て普通が一番旨いのではないかと思いなおしています。なんで、好みは普通でお願いしました。

尚、2023年11月以降に備忘6jpが訪店時は毎回油多め休止が続いています。

■感想・他
席に座り10分弱で「ラーメン並」が出てきました。酒井製麺(杉印チョーク)入りの中太ストレート麺です。

で、いつもの通り、豆板醤を小さじ半分、ニンニクを小さじ半分、コショウ少々で味付けしました。約40年前に吉村家でこの調味料を使ってから、どこの家系でもこのパターンです。

で、いつもの通り、麺からいただきました。家系ラーメンは杉田家ですら味がバラつくのですが、この日はすごく旨かったです。
前回も平日午前中に伺って旨かったので、やはり平日午前中が味が安定しているような気がします。

で、あっと言う間に麺を食べつくしました。

ごちそうさまでした。また伺います。

■備忘6.jp的家系ランキング
https://bibo6.jp/entry/bibo6jps_iekei_ranking

■備忘6.jp食べ6記事一覧
備忘6jpが伺ったお食事処の記事です。神奈川県の横浜市,横須賀市,三浦市,葉山町のお食事処が多いです。
https://bibo6.jp/entry/tabe6

2025年8月平日の昼食で神奈川県横浜市磯子区「ラーメン杉田家本店」に伺いましたので、その備忘6です。

■訪店回数
「ラーメン杉田家本店」にはオープン直後から何回伺ったか分かりませんが、今年は4回目の訪店です。
備忘6jp的には吉村家直系店で「ラーメン杉田家本店」が一番お気に入りで、近年では一番伺っています。

■アクセス
お店はJR東日本新杉田駅から徒歩で300mです(Googleマップより)。
車の場合、周辺に多くのコインパーキングがあります。この日はJR新杉田駅に近い高架線の下の「Parkinginビーンズ新杉田(夜間100円/時,昼間200円/時)」に停めました。「杉田家本店」周辺で京浜東北線や首都高速下あたりの駐車場は最安値だと思います。駐車時間は約59分で200円を支払いました。

■混雑状況
2025年8月平日10時半頃に伺ったところ待ち行列の約25番目でした。入店まで35分かかりました。
平日10時半でこんなに混んでいるなんて夏休みだからかな？う～んもうちょっと待ち時間が短くならないかな。。。

■注文
まずは食券「ラーメン並(900円)」を購入し、列に並びました。
これまでも記していますが、備忘6.jpが伺った際に料金が変わった際の「ラーメン並」の料金です。
・2020年09月　730円
・2021年11月　740円
・2022年06月　750円
・2023年03月　800円
・2023年10月　860円
・2024年08月　890円
・2024年11月　900円

注文は、どこの家系でも15年くらい麺は「固め」でお願いしてきたのですが、近年は全て普通が一番旨いのではないかと思いなおしています。なんで、好みは普通でお願いしました。

尚、2023年11月以降に備忘6jpが訪店時は毎回油多め休止が続いています。

■感想・他
席に座り10分弱で「ラーメン並」が出てきました。酒井製麺の杉印チョーク入りの中太ストレート麺です。

で、いつもの通り、豆板醤を小さじ半分、ニンニクを小さじ半分、コショウ少々で味付けしました。約30年前に吉村家でこの調味料を使ってから、どこの家系でもこのパターンです。

で、いつもの通り、麺からいただきました。家系ラーメンは杉田家ですら味がバラつくのですが、この日はすごく旨かったです。
やはり平日午前中が味が安定しているような気がします。

で、あっと言う間に麺を食べつくしました。

ごちそうさまでした。また伺います。

■備忘6.jp的家系ランキング
_]

■備忘6.jp食べ6記事一覧
備忘6jpが伺ったお食事処の記事です。神奈川県の横浜市,横須賀市,三浦市,葉山町のお食事処が多いです。
https://bibo6.jp/entry/tabe6

2025年4月休日に友人とゴルフの練習へ行く前に昼食で神奈川県横浜市磯子区「ラーメン杉田家本店」に伺いましたので、その備忘6です。

■訪店回数
「ラーメン杉田家本店」にはオープン直後から何回伺ったか分かりませんが、今年2回目の訪店です。
備忘6jp的には吉村家直系店で「ラーメン杉田家本店」が一番お気に入りで、近年では一番伺っています。

■アクセス
お店はJR東日本新杉田駅から徒歩で300mです(Googleマップより)。

車の場合、周辺に多くのコインパーキングがあります。この日は「杉田家本店」裏のJRの高架線の下の「Parkingin新杉田駅(夜間100円/時,昼間200円/時)」に停めたところ、丁度満車になりました。ここは「杉田家本店」周辺では最安値だと思います。駐車時間は約50分で200円を支払いました。

■混雑状況
2025年4月休日11時時頃に伺ったところ待ち行列の20番目でした。入店まで30分強かかりました。

■注文
まずは食券「ラーメン並(900円)」を購入し、列に並びました。
これまでも記していますが、備忘6.jpが伺った際に料金が変わった際の「ラーメン並」の料金です。
・2020年09月　730円
・2021年11月　740円
・2022年06月　750円
・2023年03月　800円
・2023年10月　860円
・2024年08月　890円
・2024年11月　900円

注文は、どこの家系でも15年くらい麺は「固め」でお願いしてきたのですが、近年は全て普通が一番旨いのではないかと思いなおしています。なんで、好みは普通でお願いしました。
尚、2023年11月以降に備忘6jpが訪店時は毎回油多め休止が続いています。

■感想・他
席に座り10分弱で「ラーメン並(画像)」が出てきました。
で、いつもの通り、豆板醤を小さじ半分、ニンニクを小さじ半分、コショウ少々で味付けしました。約30年前に吉村家でこの調味料を使ってから、どこの家系でもこのパターンです。

で、いつもの通り、麺からいただきました。家系ラーメンは杉田家ですら味がバラつくのですが、この日は普通に旨かったです。
で、あっと言う間に麺を食べつくしました。

ごちそうさまでした。また伺います。

■備忘6.jp的家系ランキング
https://bibo6.jp/entry/bibo6jps_iekei_ranking

■備忘6.jp食べ6記事一覧
備忘6jpが伺ったお食事処の記事です。神奈川県の横浜市,横須賀市,三浦市,葉山町のお食事処が多いです。
https://bibo6.jp/entry/tabe6

2025年3月平日の昼食で神奈川県横浜市磯子区「ラーメン杉田家本店」に伺いましたので、その備忘6です。

■訪店回数
「ラーメン杉田家本店」にはオープン直後から何回伺ったか分かりませんが、今年初の訪店です。
備忘6jp的には吉村家直系店で「ラーメン杉田家本店」が一番お気に入りで、近年では一番伺っています。

■アクセス
お店はJR東日本新杉田駅から徒歩で300mです(Googleマップより)。この日は新杉田駅から徒歩で伺いました。
車の場合、周辺に多くのコインパーキングがあります。これまで停められなかったことはありません。

■混雑状況
2025年3月平日16時頃に伺ったところ待ち行列の11番目でした。平日の飯時を外しても行列なんですね。。。15分程度で席に案内されました。

■注文
まずは食券「ラーメン並(900円)」を購入し、列に並びました。
前回も記しましたが、備忘6.jpが伺った際の「ラーメン並」の料金です。2024年11月から900円のままです。
・2020年09月　730円
・2021年11月　740円
・2022年06月　750円
・2023年03月　800円
・2023年10月　860円
・2024年08月　890円
・2024年11月　900円

注文は、どこの家系でも15年くらい麺は「固め」でお願いしてきたのですが、近年は全て普通が一番旨いのではないかと思いなおしています。なんで、好みは普通でお願いしました。
尚、2023年11月以降に備忘6jpが訪店時は毎回油多め休止が続いています。

■感想・他
席に座り10分弱で「ラーメン並(画像)」が出てきました。
で、いつもの通り、豆板醤を小さじ半分、ニンニクを小さじ半分、コショウ少々で味付けしました。約30年前に吉村家でこの調味料を使ってから、どこの家系でもこのパターンです。

で、いつもの通り、麺からいただきました。家系ラーメンは杉田家ですら味がバラつくのですが、この日はとても旨かったです。前回も前々回も平日で旨かったので、平日はいい感じのスープなのかもしれません。
で、あっと言う間に麺を食べつくしました。

ごちそうさまでした。また伺います。

■備忘6.jp的家系ランキング
https://bibo6.jp/entry/bibo6jps_iekei_ranking

■備忘6.jp食べ6記事一覧
備忘6jpが伺ったお食事処の記事です。神奈川県の横浜市,横須賀市,三浦市,葉山町のお食事処が多いです。
https://bibo6.jp/entry/tabe6

2024年11月平日の朝食で神奈川県横浜市磯子区「ラーメン杉田家本店」に伺いましたので、その備忘6です。

■訪店回数
「ラーメン杉田家本店」にはオープン直後から何回伺ったか分かりませんが、今年5回目、11月2回目の訪店です。
備忘6jp的には吉村家直系店で「ラーメン杉田家本店」が一番お気に入りで、近年では一番伺っています。

■アクセス
お店はJR東日本新杉田駅から300mです。
車の場合、周辺に多くのコインパーキングがあります。これまで停められなかったことはありません。この日は「杉田家本店」裏のJRの高架線の下の「Parkingin新杉田駅(夜間100円/時,昼間200円/時)」に停めました。杉田家周辺では最安値だと思います。駐車時間は約20分で夜間時間帯であったので100円をSuicaで支払いました。

■混雑状況
2024年11月平日8時少し前に伺ったところ店内席は空いていて、食券を購入すると直ぐに座れました。休日は待ち時間が長いですが、平日は待たずに入れて良いです。

■注文
まずは食券「ラーメン並(900円)」を購入しました。
前回も記しましたが、過去の記事の「ラーメン並」の料金です。現在の料金は900円です。
・2020年09月 730円
・2021年11月 740円
・2022年06月 750円
・2023年03月 800円
・2023年10月 860円
・2024年08月 890円
・2024年11月 900円

注文は、どこの家系でもここ15年くらい麺は「固め」でお願いしてきたのですが、昨年から全て普通が一番旨いのではないかと思いなおしています。なんで、好みは普通でお願いしました。
尚、2023年11月以降に備忘6jpが訪店時は毎回油多め休止が続いています。

■感想・他
席に座り10分弱で「ラーメン並(画像)」が出てきました。
で、いつもの通り、豆板醤を小さじ半分、ニンニクを小さじ半分、コショウ少々で味付けしました。約30年前に吉村家でこの調味料を使ってから、どこの家系でもこのパターンです。

で、いつもの通り、麺からいただきました。家系ラーメンは杉田家ですら味がバラつくのですが、この日はとても旨かったです。前回も平日朝に旨かったので、平日朝はいい感じのスープなのかもしれません。

で、あっと言う間に麺を食べつくしました。

ごちそうさまでした。また伺います。

■関連記事
■備忘6.jp的家系ランキング
https://bibo6.jp/entry/bibo6jps_iekei_ranking
■備忘6.jp食べ6記事一覧
備忘6jpが伺ったお食事処の記事です。神奈川県の横浜市,横須賀市,三浦市,葉山町のお食事処が多いです。
https://bibo6.jp/entry/tabe6

2024年11月平日の朝食で神奈川県横浜市磯子区「ラーメン杉田家本店」に伺いましたので、その備忘6です。

■訪店回数
「ラーメン杉田家本店」にはオープン直後から何回伺ったか分かりませんが、今年は4回目の訪店です。
備忘6jp的には吉村家直系店で「ラーメン杉田家本店」が一番お気に入りで、近年では一番伺っています。

■アクセス
お店はJR東日本新杉田駅から300mです。
車の場合、周辺に多くのコインパーキングがあります。これまで停められなかったことはありません。この日は「杉田家本店」裏のJRの高架線の下の「Parkingin新杉田駅(200円/時)」に停めました。杉田家周辺では最安値だと思います。駐車時間は約20分で200円をSuicaで支払いました。

■混雑状況
2024年11月平日9時過ぎに伺ったところ待ち行列1人でしたが直ぐに店内に案内されました。休日は待ち時間が長いですが、平日は待たずに入れて良いです。

■注文
待ち行列に並ぶ前に食券を購入します。「ラーメン並(900円)」を購入しました。料金はまた値上がり900円ととなりました。
注文は、どこの家系でもここ15年くらい麺は「固め」でお願いしてきたのですが、昨年から全て普通が一番旨いのではないかと思いなおしています。なんで、好みは普通でお願いしました。
尚、2023年11月以降に備忘6jpが訪店時は毎回油多め休止が続いています。

■感想・他
席に座り10分弱で「ラーメン並(画像)」が出てきました。
で、いつもの通り、豆板醤を小さじ半分、ニンニクを小さじ半分、コショウ少々で味付けしました。約30年前に吉村家でこの調味料を使ってから、どこの家系でもこのパターンです。

で、いつもの通り、麺からいただきました。杉田家ですら味がバラつくのですが、この日はとても旨かったです。平日朝だといい感じのスープなのかもしれません。
で、あっと言う間に麺を食べつくしました。

ごちそうさまでした。また伺います。

■備忘6jp/食べ6記事一覧
備忘6jpが伺ったお食事処の記事です。神奈川県の横浜市,横須賀市,三浦市,葉山町のお食事処が多いです。
https://bibo6.jp/archive/category/%E9%A3%9F%E3%81%B96

2024年8月平日の昼食で神奈川県横浜市磯子区「ラーメン杉田家本店」に伺いましたので、その備忘6です。

■訪店回数
「ラーメン杉田家本店」にはオープン直後から何回伺ったか分かりませんが、今年は3回目の訪店です。
備忘6jp的には吉村家直系店で「ラーメン杉田家本店」が一番お気に入りで、近年では一番伺っています。

■アクセス
お店はJR東日本新杉田駅から300mです。
車の場合、周辺に多くのコインパーキングがあります。これまで停められなかったことはありません。この日は「杉田家本店」裏のJRの高架線の下の「Parkingin新杉田駅(200円/時)」に停めました。駐車時間は43分で200円をSuicaで支払いました。

■灰皿
店横のマンション駐車場の横(画像に写っているセブンイレブンは閉店し、現在はファミマ)に灰皿があります。ちなにみ備忘6jpは煙草を吸いません。

■混雑状況
2024年8月平日12時頃に伺ったところ待ち行列21番目でした。店内へは20分強で入れました。

■注文
待ち行列に並ぶ前に食券を購入します。「ラーメン並(890円)」を購入しました。

前回も記しましたが、過去の記事の「ラーメン並」の料金です。料金は値上がり890円ととなりました。
・2020年09月 730円
・2021年11月 740円
・2022年06月 750円
・2023年03月 800円
・2023年10月 860円
・2024年08月 890円

注文は、どこの家系でもここ15年くらい麺は「固め」でお願いしてきたのですが、昨年から全て普通が一番旨いのではないかと思いなおしています。なんで、好みは普通でお願いしました。

尚、2023年11月以降に備忘6jpが訪店時は毎回油多め休止が続いています。

■感想・他
席に座り10分弱で「ラーメン並(画像)」が出てきました。
で、いつもの通り、豆板醤を小さじ半分、ニンニクを小さじ半分、コショウ少々で味付けしました。約30年前に吉村家でこの調味料を使ってから、どこの家系でもこのパターンです。

で、いつもの通り、麺からいただきました。で、あっと言う間に麺を食べつくしました。

とても旨かったのですが、この日は入り口のドアは開放されていて空調はまったく効いておらず店内はとても暑く、熱いラーメンのスープを飲むのがとても辛かったです。杉田家の対面にあった昔の吉村家は冷房が無かったので、その当時を思い出しました。それでも何とかスープを飲み干しました。

駐車場に戻り、車のエアコンを浴びて生き返りました。杉田家の店員の方々は良く耐えられるなぁ～、って感心してしまいました。

ごちそうさまでした。また伺います。

■備忘6jp/食べ6記事一覧
備忘6jpが伺ったお食事処の記事です。神奈川県の横浜市,横須賀市,三浦市,葉山町のお食事処が多いです。
https://bibo6.jp/entry/tabe6

2024年5月平日の夕食で神奈川県横浜市磯子区「ラーメン杉田家本店」に伺いましたので、その備忘6です。

■訪店回数
「ラーメン杉田家本店」にはオープン直後から何回伺ったか分かりませんが、今年は2回目の訪店です。
備忘6jp的には吉村家直系店で「ラーメン杉田家本店」が一番お気に入りで、近年では一番伺っています。

■アクセス
お店はJR東日本新杉田駅から300mです。

車の場合、周辺に多くのコインパーキングがあります。これまで停められなかったことはありません。この日は「杉田家本店」裏のJRの高架線の下の「Parkingin新杉田駅(200円/時)」に停めました。駐車時間は40分で200円をSuicaで支払いました。

■灰皿
店横のマンション駐車場の横(画像に写っているセブンイレブンは閉店)に灰皿があります。ちなにみ備忘6jpは煙草を吸いません。

■混雑状況
2024年5月平日21時前に伺ったところ待ち行列8番目でした。店内へは10分強で入れました。

■注文
待ち行列に並ぶ前に食券を購入します。「ラーメン並(860円)」を購入しました。

前回も記しましたが、過去の記事の「ラーメン並」の料金です。昨今の市況が良く分かるのと、料金は昨年10月から860円と変わっていません。
・2020年09月　730円
・2021年11月　740円
・2022年06月　750円
・2023年03月　800円
・2023年10月　860円
注文は、どこの家系でもここ15年くらい麺は「固め」でお願いしてきたのですが、昨年から全て普通が一番旨いのではないかと思いなおしています。なんで、好みは普通でお願いしました。

尚、2023年11月以降に備忘6jpが訪店時は毎回油多めが休止でした。

■感想・他
席に座り10分弱で「ラーメン並(画像)」が出てきました。

で、いつもの通り、豆板醤を小さじ半分、ニンニクを小さじ半分、コショウ少々で味付けしました。約30年前に吉村家でこの調味料を使ってから、どこの家系でもこのパターンです。

で、いつもの通り、麺からいただきました。とても旨かったのですが、ちょっと麺が少な目でした。で、あっと言う間に麺を食べつくしました。

ごちそうさまでした。また伺います。

■備忘6jp/食べ6記事一覧
　備忘6jpが伺ったお食事処の記事です。神奈川県南部のお食事処が多いです。
　https://bibo6.jp/archive/category/%E9%A3%9F%E3%81%B96

2024年2月平日の朝食で神奈川県横浜市磯子区「ラーメン杉田家本店」に伺いましたので、その備忘6です。
尚、友人達と2泊3日で四国まで食道楽旅行をした一店目です。

■訪店回数
「ラーメン杉田家本店」にはオープン直後から何回伺ったか分かりませんが、今年は初訪店です。
備忘6jp的には吉村家直系店で「ラーメン杉田家本店」が一番お気に入りで、近年では一番伺っています。

■アクセス
お店はJR東日本新杉田駅から300mです。

車の場合、周辺に多くのコインパーキングがあります。これまで停められなかったことはありません。この日は「杉田家本店」前の産業道路の反対側の「OnePark新杉田駅前」に停めました。余談ですが、この駐車場付近に横浜に移転する前の吉村家は有りました。
駐車時間は35分で、現金で100円を支払いました。

■灰皿
店横のマンション駐車場の横(セブンイレブン寄り)に灰皿があります。
ちなにみ備忘6jpは煙草を吸いません。

■混雑状況
2024年2月平日5時開店の15分前に伺ったところ待ち行列11番目でした。店内へは1巡目で入れ、麺上げは2巡目でした。

■注文
通常は食券を買ってから並びますが、開店前から並んだ場合は、開店と同時に待ち行列の先頭から順に食券を購入し、席に着きます。
いつもの通りに「ラーメン並(860円)」を購入しました。

前回も記しましたが、過去の記事の「ラーメン並」の料金です。昨今の市況が良く分かります。
・2020年09月　730円
・2021年11月　740円
・2022年06月　750円
・2023年03月　800円
・2023年10月　860円

注文は、どこの家系でもここ15年くらい麺は「固め」でお願いしてきたのですが、今年1月から全て普通が一番旨いのではないかと思いなおしています。なんで、好みは普通でお願いしました。

尚、2023年11月同様に油多め休止でした。

■感想・他
席に座り5分弱で「ラーメン並(画像)」が出てきました。

で、いつもの通り、豆板醤を小さじ半分、ニンニクを小さじ半分、コショウ少々で味付けしました。約30年前に吉村家でこの調味料を使ってから、どこの家系でもこのパターンです。

で、いつもの通り、麺からいただきました。するとビックリするくらい辛かったです。
で、あっと言う間に麺を食べつくしましたが、あまりに辛かったのでスープは飲めませんでした。

今年1回目の杉田家は残念な感じでした。

ごちそうさまでした。次回に期待します。

そんな、友人達と2泊3日で四国まで食道楽旅行をした一店目でした。次は名古屋でひつまぶしをいただくために車を走らせました。

■備忘6jp/食べ6記事一覧
伺ったお食事処の記事です。神奈川県南部のお食事処が多いです。
https://bibo6.jp/entry/tabe6

2023年11月平日の夕食で一人で神奈川県横浜市磯子区「ラーメン杉田家本店」に伺いましたので、その備忘6です。

■訪店回数
「ラーメン杉田家本店」にはオープン直後から何回伺ったか分かりませんが、今年は8回目の訪店で今月は2回目の訪店です。
備忘6jp的には吉村家直系店で「ラーメン杉田家本店」が一番お気に入りで、近年では一番伺っています。

■アクセス
お店はJR東日本新杉田駅から300mです。この日は電車で伺いました。
車の場合、周辺に多くのコインパーキングがあります。これまで停められなかったことはありません。

■灰皿
店横のマンション駐車場の横(セブンイレブン寄り)に灰皿があります。
ちなにみ備忘6jpは昔は煙草を吸っていましたが、今は吸いません。。

■混雑状況
2023年11月平日16時頃に伺ったところ待ち行列7番目で、約10分後に1巡目で入れました。
店を出る16時半頃は10人程度は待たれていたと思います。
休日はものすごく待つので平日は待ち時間が短く良いですね。

■注文
並ぶ前に食券「ラーメン並(860円)」を購入しました。
前回も記しましたが、過去の記事の「ラーメン並」の料金です。昨今の市況が良く分かります。
・2020年09月 730円
・2021年11月 740円
・2022年06月 750円
・2023年03月 800円
・2023年10月 860円

注文は、どこの家系でもここ15年くらい麺は「固め」で、ここ1年くらいは脂「多め」でお願いしてきたのですが、今年1月から全て普通が一番旨いのではないかと思いなおしています。なんで、好みは普通でお願いしました。

尚、前回同様に「現在原材料不足の為油多め休止しております。」と貼紙がありました。

■感想・他
席に座り5分弱で「ラーメン並(画像)」が出てきました。
で、いつもの通り、豆板醤を小さじ半分、ニンニクを小さじ半分、コショウ少々で味付けしました。約30年前に吉村家でこの調味料を使ってから、どこの家系でもこのパターンです。

で、いつもの通り、麺からいただきました。すると前回今年一番の旨さだと思っていたのですが、それに勝る位の旨さでした。平日の空いている時間帯は安定して旨いのかもしれません。

で、あっと言う間に麺を食べつくし、スープを飲み干しました。ごちそうさまでした。また伺います。

■備忘6jp/食べ6記事一覧
伺ったお食事処の記事です。神奈川県南部のお食事処が多いです。
https://bibo6.jp/entry/tabe6

2023年11月平日に一人でゴルフの練習へ行く前に神奈川県横浜市磯子区「ラーメン杉田家本店」に伺いましたので、その備忘6です。

■訪店回数
「ラーメン杉田家本店」にはオープン直後から何回伺ったか分かりませんが、今年は7回目の訪店で前回は先月でした。
備忘6jp的には吉村家直系店で「ラーメン杉田家本店」が一番お気に入りで、近年では一番伺っています。

■アクセス
お店はJR東日本新杉田駅から300mです。

車の場合、周辺に多くのコインパーキングがあります。これまで停められなかったことはありません。この日は「杉田家本店」裏の「Parkingin新杉田町」に停めました。周辺で最安値だと思います。
駐車時間は24分でSuicaで200円を支払いました。

■灰皿
店横のマンション駐車場の横(セブンイレブン寄り)に灰皿があります。

■混雑状況
2023年11月平日朝16時過ぎ頃に伺ったところ2番目でした。
店を出る16時半頃は待つこともなく入れる状況でした。

■注文
並ぶ前に食券「ラーメン並(860円)」を購入しました。
前回も記しましたが、過去の記事の「ラーメン並」の料金です。昨今の市況が良く分かります。

ラーメン並料金
・2020年09月　730円
・2021年11月　740円
・2022年06月　750円
・2023年03月　800円
・2023年10月　860円

注文は、どこの家系でもここ15年くらい麺は「固め」で、ここ1年くらいは脂「多め」でお願いしてきたのですが、今年1月から全て普通が一番旨いのではないかと思いなおしています。なんで、好みは普通でお願いしました。

尚、「現在原材料不足の為油多め休止しております。」と貼紙がありました。

■感想・他
席に座り店員さんがおいらのラーメン並を作るために、豚骨スープを寸胴から取っていました。
あくまでも経験則ですが、店が混んで無くて寸胴からスープを取っている時は旨い事が多いので、期待が膨らみます。

席に座り5分弱で「ラーメン並(画像)」が出てきました。
で、いつもの通り、豆板醤を小さじ半分、ニンニクを小さじ半分、コショウ少々で味付けしました。約30年前に吉村家でこの調味料を使ってから、どこの家系でもこのパターンです。

で、いつもの通り、麺からいただきました。すると今年一番の旨さでした。平日の空いている時間帯は旨いですな。

で、あっと言う間に麺を食べつくし、スープを飲み干しました。ごちそうさまでした。また伺います。

■備忘6jp/食べ6記事一覧
伺ったお食事処の記事です。神奈川県南部のお食事処が多いです。
https://bibo6.jp/entry/tabe6

2023年10月平日に一人でゴルフの練習へ行く前に神奈川県横浜市磯子区「ラーメン杉田家本店」に伺いましたので、その備忘6です。

■訪店回数
「ラーメン杉田家本店」にはオープン直後から何回伺ったか分かりませんが、今年は6回目の訪店で前回は7月でした。備忘6jp的には吉村家直系店で「ラーメン杉田家本店」が一番お気に入りで、近年では一番伺っています。

■アクセス
お店はJR東日本新杉田駅から300mです。

車の場合、駐車場は近所にコインパーキングがあります。これまで停められなかったことはありません。
この日は「杉田家本店」前の産業道路の反対側の「Parkinginビーンズ新杉田」に停めました。周辺で最安値だと思います。
駐車時間は34分で現金で200円を支払いました。

■灰皿
店横のマンション駐車場の横(セブンイレブン寄り)に灰皿があります。

■混雑状況
2023年10月平日朝9時半頃に伺ったところ7番目でした。入店は2巡目で10分程度で席へ案内されました。

■注文
並ぶ前に食券「ラーメン並(860円)」を購入しました。すると前回(2023年7月)から60円も上がっていてビックリしました。
で、過去の記事の「ラーメン並」の料金を確認しました。するとここ3年で130円上がってました。昨今の市況を物語ってます。
・2020年09月　730円
・2021年11月　740円
・2022年06月　750円
・2023年03月　800円
・2023年10月(本記事)　860円

注文は、どこの家系でもここ15年くらい麺は「固め」で、ここ1年くらいは脂「多め」でお願いしてきたのですが、今年1月から全て普通が一番旨いのではないかと思いなおしています。なんで、好みは普通でお願いしました。

尚、「現在原材料不足の為油多め休止しております。」と貼紙がありました。

■感想・他
席に座り10分弱で「ラーメン並(画像)」が出てきました。
で、いつもの通り、豆板醤を小さじ半分、ニンニクを小さじ半分、コショウ少々で味付けしました。約30年前に吉村家でこの調味料を使ってから、どこの家系でもこのパターンです。

で、いつもの通り、麺からいただきました。時々味わえる旨味が良く出ている状況では無かったのですが、杉田家のまろやかな旨さの高いレベル旨さの中で普通の旨さでした。流石です。

■備忘6jp/食べ6記事一覧
伺ったお食事処の記事です。神奈川県南部のお食事処が多いです。
https://bibo6.jp/entry/tabe6

2023年7月土曜日に友人と杉田家に伺いましたので、その備忘6です。備忘6jp的には吉村家直系店で「杉田家本店」が一番お気に入りです。
余談ですが、週末に吉村家直系5店を車でめぐった際の最初に伺った店舗です。
・ラーメン並(23/07)@ラーメン杉田家本店.横浜市磯子区-備忘6jp (本記事)
・ラーメン並(23/07)@上越家.新潟県直江津市-備忘6jp
・ラーメン並(23/07)@はじめ家.富山県魚津市-備忘6jp
・岩牡蠣生(ポン酢),金目の西京焼き,新政No.6Type-X@魚源東舞鶴店.京都府舞鶴市-備忘6jp
・朝食バイキング@ホテルアマービレ舞鶴レストラン椿.京都府舞鶴市
・ラーメン並(23/07)@高松家.香川県高松市-備忘6jp
・ひつまぶし,うまき他(23/07)@あつた蓬莱軒神宮店.名古屋市熱田区-備忘6jp
・ラーメン並(23/07)@ラーメン環2家.横浜市港南区-備忘6jp

■訪店回数
「ラーメン杉田家本店」にはオープン直後から何回伺ったか分かりませんが、今年は5回目の訪店で前回は6月でした。

■アクセス
お店はJR東日本新杉田駅から300mです。
車の場合、駐車場は近所にコインパーキングがあります。これまで停められなかったことはありません。この日は「杉田家本店」前の産業道路の反対側の「OnePark新杉田駅前」に停めました。余談ですが、この駐車場付近に横浜に移転する前の吉村家は有りました。駐車時間は57分で、現金で100円を支払いました。

■灰皿
店横のマンション駐車場の横(セブンイレブン寄り)に灰皿があります。

■混雑状況
2023年7月土曜日朝4時45分頃に伺ったところ21,22番目でした。入店は3巡目で、麺上げ単位でいうと4巡目になりました。

■注文
開店時間(5時)前に並んだ場合は、並んだ順に食券を購入し、カウンター席に座れる15人はそのまま入店し、16人目以降以降は店外で待つこととなります。

「ラーメン並」は前回(2023年6月)同様に800円でした。

どこの家系でもここ15年くらい麺は「固め」で、ここ1年くらいは脂「多め」でお願いしてきたのですが、今年1月から全て普通が一番旨いのではないかと思いなおしています。なんで、好みは普通でお願いしました。
尚、「鶏油原材料不足の為、当面の間、脂多め中止いたします。」と貼紙がありました。

■感想・他
席に座り5分強で「ラーメン並(画像)」が出てきました。
で、いつもの通り、豆板醤を小さじ半分、ニンニクを小さじ半分、コショウ少々で味付けしました。30年前に吉村家でこの調味料を使ってから、どこの家系でもこのパターンです。

で、いつもの通り、麺からいただきました。時々味わえる旨味が良く出ている状況では無かったのですが、比較的まろやかな味である杉田家にしては珍しくパンチがありました。<BR>
備忘6jpは杉田家のまろやかな味が好きなのですが、パンチがあっても、今年食べた中では一番の旨さでした。ごちそうさまでした。

この後4時間半かけて、直江津の上越家へ向かいました。

■備忘6jp/食べ6記事一覧
伺ったお食事処の記事です。神奈川県南部のお食事処が多いです。
https://bibo6.jp/entry/tabe6

2023年6月平日に一人でゴルフの練習へ行く前の朝食で神奈川県横浜市磯子区の「ラーメン杉田家本店」へ伺いましたので、その備忘6です。
備忘6jp的には吉村家直系店で杉田家が一番お気に入りです。

■訪店回数
「ラーメン杉田家本店」にはオープン直後から何回伺ったか分かりませんが、今年4回目の訪店で、前回は4月だったので2ヶ月ぶりの訪店です。

■アクセス
お店はJR東日本新杉田駅から300mです。
車の場合、駐車場は近所にコインパーキングがあります。これまで停められなかったことはありません。この日は京浜東北線のガード下(国道357号線の側道横)のJR新杉田駅に近いコインパーキング「Parkinginビーンズ新杉田(200円/時)」に停めました。ここが最安値だと思います。

結局、駐車は8時59分～9時28分の29分で料金は200円で、Suicaで支払いました。

■混雑状況
2023年6月平日の朝9時頃に伺ったところ7番目でした。前述の通り29分の駐車時間だったので、10分程度は待ったと思います。

■注文
並ぶ前に食券機でいつもの通り「ラーメン並(800円)」を購入しました。前回4月から値段に変更はありません。

どこの家系でもここ15年くらい麺は「固め」で、ここ1年くらいは脂「多め」でお願いしてきたのですが、今年1月から全て普通が一番旨いのではないかと思いなおしています。なんで、好みは普通でお願いしました。

尚、「鶏油原材料不足の為、当面の間、脂多め中止いたします。」と貼紙がありました。最近の備忘6jpは普通でお願いしているので問題はありませんでした。

■感想・他
席に座り5分強程度で「ラーメン並(画像)」が出てきました。

で、いつもの通り、豆板醤を小さじ半分、ニンニクを小さじ半分、コショウ少々で味付けしました。30年前に吉村家でこの調味料を使ってから、どこの家系でもこのパターンです。

で、いつもの通り、麺からいただきました。流石に安定した旨さでしたが、時々味わえる旨味が良く出ている状況では無かったのが残念な限りでした。

で、この日は何故か食べるのに時間がかかり、同じ案内だった人の中で最後までかかってしまい、スープも最後まで飲めませんでした(残念)。

でも、また伺います。ごちそうさまでした。

■備忘6jp/食べ6記事一覧
伺ったお食事処の記事です。神奈川県南部のお食事処が多いです。
https://bibo6.jp/entry/tabe6

2023年4月平日に一人でゴルフの練習へ行った後の昼食で神奈川県横浜市磯子区の「ラーメン杉田家本店」へ伺いましたので、その備忘6です。
備忘6jp的には吉村家直系店で杉田家が一番お気に入りです。

■訪店回数
「ラーメン杉田家本店」にはオープン直後から何回伺ったか分かりませんが、今年は3回目の訪店です。

■アクセス
お店はJR東日本新杉田駅から300mです。
車の場合、駐車場は近所にコインパーキングがあります。これまで停められなかったことはありません。この日は新杉田駅側の京浜東北線のガード下(国道357号線の側道横)のコインパーキング「Parkinginビーンズ新杉田(200円/時)」に停めました。
初めて停めましたが、最安値だと思います。
駐車は14時44分～15時26分の42分で料金は200円で、Suicaで支払いました。

■混雑状況
2023年4月平日に15時前に伺ったところ15番目で、3巡目で入れました。約20分は待ったと思います(1分36分/人)。

■注文
食券機でいつもの通り「ラーメン並(800円)」を購入しました。昨年11月は750円だったので50円上がりました。
どこの家系でもここ15年くらい麺は「固め」で、ここ1年くらいは脂「多め」でお願いしてきたのですが、今年1月から全て普通が一番旨いのではないかと思いなおしています。なんで、好みは無しでお願いしました。

■感想・他
席に座り5分程度で「ラーメン並(画像)」が出てきました。
で、いつもの通り、豆板醤を小さじ半分、ニンニクを小さじ半分、コショウ少々で味付けしました。30年前に吉村家でこの調味料を使ってから、どこの家系でもこのパターンです。
で、いつもの通り、麺からいただきました。流石に安定した旨さでしたが、時々味わえる旨味が良く出ている状況では無かったのが残念な限りでした。
で、あっと言う間にスープを含めて、食べ終わりました。また伺います。ごちそうさまでした。

■備忘6jp/食べ6記事一覧
伺ったお食事処の記事です。神奈川県南部のお食事処が多いです。
https://bibo6.jp/entry/tabe6

2023年4月休日に一人でゴルフの練習へ行った後の昼食で神奈川県横浜市磯子区の「ラーメン杉田家本店」へ伺いましたので、その備忘6です。
備忘6jp的には吉村家直系店で杉田家が一番お気に入りです。

■訪店回数
「ラーメン杉田家本店」にはオープン直後から何回伺ったか分かりませんが、今年は2回目の訪店です。

■アクセス
お店はJR東日本新杉田駅から300mです。
車の場合、駐車場は近所にコインパーキングがあります。これまで停められなかったことはありません。この日は杉田家裏の京浜東北線のガード下(国道357号線の側道横)のコインパーキング「Parkingin新杉田町(200円/時)」に停めました。初めて停めましたが、ここが最安値だと思います。
駐車は10時11分～11時07分の56分で料金は200円で、Suicaで支払いました。

■混雑状況
2023年4月休日に朝10時過ぎに伺ったところ25番目でした。前述の通り56分の駐車時間だったので、40分程度は待ったと思います。

■注文
食券機でいつもの通り「ラーメン並(800円)」を購入しました。昨年11月は750円だったので50円上がりました。
どこの家系でもここ15年くらい麺は「固め」で、ここ1年くらいは脂「多め」でお願いしてきたのですが、今年1月から全て普通が一番旨いのではないかと思いなおしています。なんで、好みは無しでお願いしました。

■感想・他
席に座り5分程度で「ラーメン並(画像)」が出てきました。
で、いつもの通り、豆板醤を小さじ半分、ニンニクを小さじ半分、コショウ少々で味付けしました。30年前に吉村家でこの調味料を使ってから、どこの家系でもこのパターンです。
で、いつもの通り、麺からいただきました。流石に安定した旨さでしたが、時々味わえる旨味が良く出ている状況では無かったのが残念な限りでした。
で、あっと言う間にスープを含めて、食べ終わりました。また伺います。ごちそうさまでした。

■備忘6jp/食べ6記事一覧
伺ったお食事処の記事です。神奈川県南部のお食事処が多いです。
https://bibo6.jp/entry/tabe6

2023年3月休日7時半ごろに、一人で神奈川県横浜市磯子区の「ラーメン杉田家本店」へ伺いましたので、その備忘6です。

■訪店回数
「ラーメン杉田家本店」にはオープン直後から何回伺ったか分かりませんが、今年は初訪店です。

■アクセス
お店はJR東日本新杉田駅から300mです。
車の場合、駐車場は近所にコインパーキング(200円/30分,夜間100円/60分)があります。これまで停められなかったことはありません。この日は車で伺い、7時20分過ぎから60分弱停めたので100円で済みました。

■混雑状況
2023年3月休日に朝7時過ぎに伺ったところ25番目でした。前述の通り60分弱の駐車時間だったので、40分程度は待ったと思います。

■注文
食券機でいつもの通り「ラーメン並(800円)」を購入しました。昨年11月は750円だったので50円上がりました。
どこの家系でもここ15年くらい麺は「固め」で、ここ1年くらいは脂「多め」でお願いしてきたのですが、今年1月から全て普通が一番旨いのではないかと思いなおしています。なんで、好みは無しでお願いしました。

■感想・他
席に座り5分程度で「ラーメン並(画像)」が出てきました。
で、いつもの通り、豆板醤を小さじ半分、ニンニクを小さじ半分、コショウ少々で味付けしました。30年前に吉村家でこの調味料を使ってから、どこの家系でもこのパターンです。
で、いつもの通り、麺からいただきました。最近、本牧家に行くことが多いので、吉村家直系店の杉田家のスープはかなり辛かったですが、この感じが旨いです。
で、あっと言う間にスープを含めて、食べ終わりました。また伺います。ごちそうさまでした。

■備忘6jp/食べ6記事一覧
伺ったお食事処の記事です。神奈川県南部のお食事処が多いです。
https://bibo6.jp/entry/tabe6

2022年11月休日17時過ぎに、一人で神奈川県横浜市磯子区の「ラーメン杉田家本店」へ伺いましたので、その備忘6です。

■訪店回数
「ラーメン杉田家本店」にはオープン直後から何回伺ったか分かりませんが、今年は7回目の訪店です。

■アクセス
お店はJR東日本新杉田駅から300m(Googleマップより)、京浜急行杉田駅から750mです(Googleマップより)。この日は京浜急行杉田駅から徒歩で伺いました。
車の場合、駐車場は近所にコインパーキング(200円/30分)があります。これまで停められなかったことはありません。

■混雑状況
2022年11月休日に昼から散々飲んだ帰りの17時過ぎに、混んでなかったら寄ろうと思って伺ったところ、5人待ちでした。休日の朝～昼はものすごく混んでいるので、夕方のこの5人待ちは驚きでした。夕方の方が空いているのかな？

■注文
食券機で「ラーメン並(750円)」を購入しました。
「脂多め」が行けるかを確認したところOKとのことだったので、麺「固め」、脂「多め」を注文しました。最近は鶏油不足で脂多めを頼めない店が多いですが、あいも変わらず脂多めを頼める杉田家に感動しました。

■感想・他
席に座り5分もすると「ラーメン並固め多め(画像)」が出てきました。スープ面を見ると脂が十二分にあります(画像)。

で、いつもの通り、豆板醤を小さじ半分、ニンニクを小さじ半分、コショウ少々で味付けしました。30年前に吉村家でこの調味料を使ってから、どこの家系でもこのパターンです。
で、いつもの通り、麺からいただくと、いつもの通りちょー旨いです。

---以前の杉田家の記事再掲---
前回の記事同様に、食した感想を記す前に話が横道にそれますが、、、
基本的に杉田家はかなり旨いです。でも、どこの家系店でも日や時間で味がバラつくので、食した時によってかなり旨さが違います。
---
今年1回目は近年一の旨さでチョー旨く、今年2回目は中の下の旨さ、今年3回目は中の上の旨さ、今年4回目は上の旨さ、今年5回目は中の中の旨さ、今年6回目は中の上の旨さ、今回(今年7回目)は中の中の旨さでした。

で、あっと言う間にスープを含めて、食べ終わりました。また伺います。ごちそうさまでした。

■備忘6jp/食べ6記事一覧
伺ったお食事処の記事です。神奈川県南部のお食事処が多いです。
https://bibo6.jp/entry/tabe6

2022年9月平日の10時過ぎに、神奈川県横浜市磯子区の「ラーメン杉田家本店」へ伺いましたので、その備忘6です。

■訪店回数
「ラーメン杉田家本店」にはオープン直後から何回伺ったか分かりませんが、今年は6回目の訪店です。

■アクセス
お店はJR東日本新杉田駅から300m(Googleマップより)です。この日は新杉田駅から徒歩で伺いました。
車の場合、駐車場は近所のコインパーキング(200円/30分)があります。

■混雑状況
2022年9月平日10時過ぎで7人待ちでした。流石に平日の午前中なので、列は短かったです。
2巡目で入れたのですが、待ち時間は20分程度でした。

■注文
食券機で「ラーメン並(750円)」を購入しました。
「脂多め」が行けるかを確認したところOKとのことだったので、「固め、脂多め」を注文しました。最近は鶏油不足で脂多めを頼めない店が多いですが、あいも変わらず脂多めを頼める杉田家 本店に感動しました。

■感想・他
席に座り5分もすると「ラーメン並固め脂多め(画像)」が出てきました。
スープ面を見ると脂が十二分にあります(画像)。
で、いつもの通り、豆板醤を小さじ半分、ニンニクを小さじ半分、コショウ少々で味付けしました。30年前に吉村家でこの調味料を使ってから、どこの家系でもこのパターンです。
で、いつもの通り、麺からいただくと、いつもの通りちょー旨いです。

(以前の杉田家の記事再掲)
前回の記事同様に、食した感想を記す前に話が横道にそれますが、、、
基本的に杉田家はかなり旨いです。でも、どこの家系店でも日や時間で味がバラつくので、食した時によってかなり旨さが違います。

今年1回目は近年一の旨さでチョー旨く、今年2回目は中の下の旨さ、今年3回目は中の上の旨さ、今年4回目は上の旨さ、今回(今年5回目)は中の中の旨さ、今回(今年6回目)は中の上の旨さでした。

で、あっと言う間にスープを含めて、食べ終わりました。また伺います。ごちそうさまでした。

■備忘6jp/食べ6記事一覧
伺ったお食事処の記事です。神奈川県南部のお食事処が多いです。
https://bibo6.jp/entry/tabe6

.2022年7月平日の20時前に、神奈川県横浜市磯子区の「ラーメン杉田家本店」へ伺いましたので、その備忘6です。
「ラーメン杉田家本展」にはオープン直後から何回伺ったか分かりませんが、今年は5回目の訪店です。

■アクセス
お店はJR東日本新杉田駅から300m(Googleマップより)です。
この日は車で伺いました。駐車場は近所のコインパーキング(200円/30分)に停めました。2022年7月平日20時頃で8割程度の駐車状況でした。

■混雑状況
2022年7月平日20時頃で19人待ちでした。普段だったら並ぶかどうか悩む感じですが、この日は杉田家3店を制覇したかったので並ぶことにしました。
店に入るまで30分強かかりました。

■注文
食券機で「ラーメン並(750円)」を購入しました。
「脂多め」が行けるかを確認したところOKとのことだったので、「固め、脂多め」を注文しました。この日に伺った、千葉祐光店、千葉駅前店共に脂多めはNGだったので、流石に本店だなと思い嬉しくなりました。

■感想・他
席に座り5分もすると「ラーメン並固め(画像)」が出てきました。
スープ面を見ると脂が十二分にあり、とても良い感じで、嬉しくなりました(画像)。
で、いつもの通り、豆板醤を小さじ半分、ニンニクを小さじ半分、コショウ少々で味付けしました。これは30年以上、どこの家系でもこのパターンです。
で、いつもの通り、麺からいただくと、流石本店という貫禄の味で、ちょー旨いです。

＞(前回杉田家の記事再掲)
＞前回の記事同様に、食した感想を記す前に話が横道にそれますが、、、
＞基本的に杉田家はかなり旨いです。でも、どこの家系店でも日や時間で味がバラつくので、食した時によってかなり旨さが違います。

今年1回目は近年一の旨さでチョー旨く、今年2回目は中の下の旨さ、今年3回目は中の上の旨さ、今年4回目は上の旨さ、今回(今年5回目)は中の中の旨さでした。

で、あっと言う間にスープを含めて、食べ終わりました。また伺います。ごちそうさまでした。

駐車時間は50分ででしたが、20時前は200円/30分、20時以降が100円/60分なので、300円で済みました。ちと嬉しかったです。

■備忘6jp/食べ6記事一覧
伺ったお食事処の記事です。神奈川県南部のお食事処が多いです。
https://bibo6.jp/entry/tabe6