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夜の点数：4.7
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料理・味 4.7
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煌めき極む、珠玉の鮨
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2024/12/22 更新
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心斎橋駅より徒歩７分、南船場 〜心斎橋エリアの隠れ家的高級鮨店。
厳選された食材を駆使した鮨と楽しめ金粉寿司が巷で話題の新店舗です。
間接照明が穏やかに灯る店内は、檜をふんだんに使用したカウンター席で設えられ、
オープンスタイルのキッチンからは凛とした眼差しの職人によるプロフェッショナルな手捌き、巧みの技をライブ感覚で楽しめることも少人数空間ならではで、ほっこり、はんなり、自然とリラックスモードにシフト。
大将西天満の松弥 さんとミシュラン二つ星の寿し芳 さんで経験を積まれ、その腕前は折り紙つき。
メニューは前菜から刺身、御椀、寿司、デザートまで、四季折々の厳選食材を用いたお料理で旬を味わうおまかせ一択となります。
おまかせコース 28,000円 《コース内容》 •先付け •前菜 •刺身 •強い肴 •御椀 •茶碗蒸し •寿司10貫 •止椀 •デザート
前菜は鰹、寒鰤、寒鰤大トロ、長芋のゆず漬け、刺身は青森県 天然本鮪 中トロ いくら。
白子のお吸い物はほんのりゆず味噌で輪島塗のお椀で特別感アップ。
鯖棒寿司は炭でジュッとひいれする演出を楽しめます。
大トロと雲丹はトロと雲丹を
手の甲に乗せ､金粉が豪華に舞うパフォーマンス｡
welcome to Dubai〜⭐︎
幻想的に乱舞する
まさに、桁外れの金粉の大海原。
心斎橋にてラグジュアリー体験、
大将の顔圧も含め唯一無二のプレミアムな演出。
一生にこんな金粉シャワーに巡り合う事は今後ないかと思われます。
お品はどれも絶妙なタイミングでサーブされ、どのお品も端正な佇まいで思わず写真に収めたくなる麗しのルックス。
味のある拘りの食器類もお料理の美味しさを引き立てる名脇役です。
味覚を揺さぶるエース級の味わいに深みのある調和を感じながら、繊細で巧みな味わいを堪能できる、プライスレスな高揚感はかけがえのないひと時にふさわしいコース内容。
大将は4ヶ国語（日本語・韓国語・中国語・英語）を話せるハイスペックさでインバウンドにも対応でき、コミュ力高めでまさにエンターティナー！
職人の技と別格レベルの味わいは圧倒的な満足度とをもたらし、ユーモアがあり紳士的で温厚な大将の、寿司店ならではの格調高さを感じさせない穏やかなホスピタリティ。 来客に寄り添うような宿るおもてなしの心あるスタッフさんの接客もverycomfortable！
駅近でアクセスも抜群、フォーマルさと肩肘張らない空気感が融合した型にはまらない美食空間はデートや友人との語らい、ハレの日のディナーなど様々なシチュエーションにおすすめです。 心を込めたお料理と非日常の特別感わ味わえる知る人ぞ知る名鮨店でした。