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夜の点数：4.5
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通常利用外口コミ
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絢爛豪華なカウンターコース
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お店からの返信
祇園肉亭 新
2025/10/30
2025/10/22 更新
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2025年10月22日リニュアルオープンされた京都・祇園の細道に佇む「祇園肉亭 新」。
棚びく暖簾をのさきの石畳のアプローチ。
名匠が手掛けた
日本庭園を有し、
京都らしいうなぎの寝所の町屋を改装した風情漂う店内は一階はカウンター、2階は個室メインとなり、いずれも高級感ある和モダンな設えで
ゆったり身を委ね、美食の時間へとゲストを誘ってくれます。
同店は京都の有名店で修業を積んだ肉のスペシャリストと
近江牛を中心に全国各地より職人自ら厳選した和牛と新鮮な食材を融合させた四季折々の山海の美味が堪能でき、
今回は一新されたカウンターコースを堪能する事に。
まずは松茸のお吸い物からはじまり、
ソムリエが選定する厳選ワインと肉料理のコラボレーションをお料理毎に提案。
燻製して仕上げるユッケは薔薇をモチーフにした麗しき装いでset up
豆皿には肉の旨みを引き立てる名脇役がアセンブル。
漬けにしたお肉とこだわりのシャリでつくる肉寿司。
福岡県のベーカリーからとりよせたカツサンドだけのための、パンや
独自に研究を重ねた、生コショウ&
究極のタルタルソースで仕上げたステーキサンド。
松茸の出し汁に潜らせ、細く割いた松茸を包んで、姫路産の最高峰の卵を絡めていただく至高すきやき。
八代目義兵のお米を信楽焼の窯で炊き上げるご飯と焼がサーブされ、
終盤はワンランク上のご飯のお供のオンパレードでカラスミや雲丹、いくら頭バリエーション豊かで味わい無限大。
日本全国の美味いものが大集結したかの日本旅が叶う粋なクリエーションです。
京都の有名焙煎豆を使用した一杯だてのハンドドリップコーヒーにはキャラメリゼされたクレームブリュレを合わせてfinish
帰りにはおにぎりの手土産もあり、家に帰っても尚、その余韻に浸る事ができます。
日本古来の伝統技法で仕上げた繊細な料理、器を愛でながら肉時間に興じる美しい配膳、お味のみならず、細やかな商品説明などよりお肉を多方面から咀嚼できるプロフェッショナルな気概と情熱をスタッフさんからひしひし感じます。 親しみ安く肩肘張らない、素晴らしいホスピタリティもリピートしたいポイントの一つです。 三条駅からのアクセスも抜群で接待や会食、気の置けない仲間や家族、大切な方との語らいや集まりと幅広い様々なシチュエーションに対応。 さらにカウンター席でしっぽり一人焼肉、はたまたカップルでまったり二人焼肉と少人数利用にも最適です。風情あるプライベートな空間はお仕事帰りやお仲間との大切なお食事の機会や接待、デートなど幅広い利用動機で大活躍間違いなし。期待を裏切らない味と趣ある空間は非日常な贅沢をもたらすワンランク上のコンフォートさ、アダルティで落ち着いた雰囲気はデートにも最適です。都会の喧騒から逃れて微睡める、満足保証のプレミアムな肉処でした。