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夜の点数：4.5
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拘りづくしの至高のフレンチ
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2026/01/10 更新
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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
サンチ
地下鉄谷町線阿倍野駅より徒歩3分、
一軒家フレンチ。
お箸で食べられるフランス料理店の名の下に、ジビエ料理とワインを主力にし、ジビエはハンターであるシェフのお兄様より最も良いものを仕入れ、また丹波より旬の野菜を取り入れるなど一切妥協なきこだわりの食材で最高な一皿を創り出しておられます。
民家を改装したナチュラルモダンな店内は一階が掘り炬燵のカウンターと座敷、2階はテーブルと意匠の異なる空間づかいで、いずれもでゆったりとお食事を楽しむことができます。
ディナーに訪問しアミューズからデザートまで9品で構成されたシェフ自慢のおまかせフルコースSanchi Special(サンチスペシャル)コースをいただくことに。
メニューの内容
・アミューズ
自家製猪生ハムとキノコのマリネ
・オードブル
長崎県産クエのカルパッチョ
柚子とワサビ漬け、玉葱と自家製ドレッシングのソース
丹波野菜添え
・温製オードブル
タラ白子のムニエル トリュフのリゾット添え トリュフの和風クリームソース
・スープ
丹波産菊芋のポタージュ
・お魚料理
寒グレのポワレ 丸大根ステーキ
丸大根葉のピューレと紅くるり大根ピューレの2種のソース
アオサ風味の野菜のベニェ
・お口直し
りんごとシャルトリューズのグラニテ
お肉料理
熊本県産猪ロース肉のグリエ
味噌と生姜の赤ワインソース
・デザート
丹波栗のクレームブリュレ
阿蘇小国ジャージー牛乳のバニラアイス
・プティフール
バスクチーズケーキ
旬の食材を、最適な調理方法で仕上げており全て一期一会の傑作品ばかり。
素材の魅力をマックスに高めたような深みと旨味が協奏していており、 随所にハッとする色彩や季節感が織り込まれ全体を通して、一口で至福に導いてくれる圧倒的なお料理の数々。 味覚を揺さぶるエース級の味わいに深みのある調和を感じながらフレンチに留まらないセンスが光るメニュー構成。 バリエーション豊かな季節の食材やふんだんに盛り込みながら、 見た目にも華やかで繊細で巧みな味わいを堪能できる、プライスレスなときめきはかけがえのないひと時にお料理内容です。 ラストはエントランスまでお見送りと、どこかプライベートなホームパーティに招かれたようなハートウォーミングなおもてなしと料理と空間が共鳴し、和やかで楽しい時間、想いあふれる世界観に魅了されました。
季節を慈しみ、新鋭なる独創性や感性を取り入れた料理。 時期ごとに変わる内容など、何度訪れても新たな発見がありそう。 様々なシーンを彩る優雅な本格派フレンチレストランで 恍惚のグルメエクスペリエンスを堪能してみてはいかがでしょうか？