-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-338647277 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-338647277","content_type":"ReviewImage","content_id":338647277,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-338647281 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-338647281","content_type":"ReviewImage","content_id":338647281,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-338647286 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-338647286","content_type":"ReviewImage","content_id":338647286,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-338647290 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-338647290","content_type":"ReviewImage","content_id":338647290,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-338647295 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-338647295","content_type":"ReviewImage","content_id":338647295,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-338647303 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-338647303","content_type":"ReviewImage","content_id":338647303,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-338647316 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-338647316","content_type":"ReviewImage","content_id":338647316,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-338647323 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-338647323","content_type":"ReviewImage","content_id":338647323,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-338647329 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-338647329","content_type":"ReviewImage","content_id":338647329,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-338647335 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-338647335","content_type":"ReviewImage","content_id":338647335,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-338647341 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-338647341","content_type":"ReviewImage","content_id":338647341,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-338647362 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-338647362","content_type":"ReviewImage","content_id":338647362,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-338647372 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-338647372","content_type":"ReviewImage","content_id":338647372,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
京都駅徒歩7分、焼鳥一筋十五年、コンセプトに【天地人】を掲げ、焼き鳥を通じて京都の四季を伝える【京都 鶏匠つじや 本店】。
茶室を彷彿とさせるエントランスを潜り抜けお店があるお2階へ。
洗練された和モダンな空間には盛り付け台と焼台がメインの洗練された店内。
カウンターは【京都・北山杉】の【赤身】を使用された上質な設え、
背景には、書道家・CHIFUMI様による力強くも繊細な書が空間に凜とした粋を醸し出し、焼鳥の醍醐味であるライブ感を存分に楽しめる空間使いがなされています。
焼き鳥は、養鶏家とつじやが試行錯誤をして作り上げたオリジナルのブランド鶏を使用。
キッチンには元プリンスホテル スーシェフ、シニアソムリエ、利酒師が揃い、それぞれの専門性を生かして、焼鳥の世界を巧に昇華。
ソムリエ厳選のワインや日本酒は、京都産をメインに揃えられ、お料理とのペアリングをたのしめます。
今回は串焼と炊込御飯コース を楽しむ事に。
menu
天地人 ワンスプーン
鶏出汁茶碗蒸し
ささみの昆布〆と服部豆腐の白味噌焼
京七谷赤地鶏もも肉の炙り実山椒添え
備長炭 炭火串焼【五種】
地鶏のねきとろ
無農薬栽培 炭焼野菜【二種】
つくね串
出汁巻たまご 京都井上漬物さんのおつけもの 京丹波大黒しめじと金時人参の炊込御飯 ななたに鴨と九条ネギのスープ 季節のフルーツ 美山牛乳の自家製アイス つくりたて本わらび餅 無農薬宇治抹茶又は珈琲
始まりのお言葉とともに心を整えコースに没入。
次々と紡ぎ出されるワンシーン、
切り取る全てがストーリーを奏でる唯一無二のグルメエクスペリエンス！
お品は絶妙なタイミングでサーブされ、研ぎ澄まされた感性により、バランスよく繊細に組み上げられていく焼き鳥は一口毎に口福時間に導いてくれる珠玉の一品ばかり。 味のあるテーブルウェアはお料理の美味しさを引き立てる名脇役で、丁寧な所作で提供されるお料理一品一品に細やかなおもてなしの心が宿ります。 駅近でアクセスも抜群、そして特別感とかしこまりすぎないフレキシブルな空気感はデートや友人とのお食事などあらゆるシーンに最適で、 格調高さを緩和するスタッフ様の細やかで温かみのあるホスピタリティも魅力の一つ。 厳選された最高峰の焼き鳥をとことん楽しめる知る人ぞ知る鳥料理店でした。