黄金の足さんが投稿した本湖月（大阪/近鉄難波）の口コミ詳細 [食べログ]

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本湖月なんば（大阪メトロ）、大阪難波、日本橋/日本料理

3回

夜の点数：5.0
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

3回目

2024/12 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

料理を味わうだけではなく
守り伝える歴史など
何度もお話を伺いに訪れたい

せこがにに刻んだりんごを添えて　ズワイガニはしんじょ
60°の番茶で炊いたなまこは楽13代ふくら雀の器
食感絶品の軽く炙ったフグフグのカマのから揚げはさつま芋と柿の種の衣で
網取りの鴨鍋福井県産自然薯は海苔巻きで
昨年産に鮎のなれ寿司　白子皮入りのフグ雑炊　このわたのお茶漬け
紅まどんな洋梨柘榴の三ツ矢サイダーゼリーは一脚うん十万円のバカラプレステージの器で
たる源さんの湯豆腐用の桶を使った柚風呂を思い描いた丹波産白小豆と白玉の柚子ゼリー
魯山人や明の時代の器など見て触れて愛でれます

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2024/12/22 更新

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2回目

2024/08 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

レジェンド

カウンターでご主人のお話を伺いながら至福の時を過ごしました
鮎のあるべき料理鮑の薄造りを始めた経緯この季節だからこそ使うアコウと鱧
祝い粉丁子吉野の本葛鹿児島の本蕨粉学ばせていただきました
希少な丹波の白小豆を使ったかき氷まで
敬服しました
女将さんとも楽しくお話させていただきました
何度も伺いたいです

2024/08/26 更新

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1回目

2024/03 訪問

夜の点数：4.8
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

3階の個室を利用しました
宮大工さんが造ったそうでとても雰囲気がありました
坪庭もありお主人が飼われているメダカさんもいます

初めて見聞きする食材をその都度持って来ていただきご説明いただきました
お餅の海苔巻きにはこのこ(バチコの手前のナマコ)
ハマグリを2つ使った真薯に黒松林で採れる松露というキノコと十六島海苔
メバルのお鍋には関東では馴染みのない葉牛蒡
ホタルイカに蕎麦に合わせた薬味？には川海苔(何処の地方か忘れました)

満たされました

2024/03/26 更新

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黄金の足さんが投稿した本湖月（大阪/近鉄難波）の口コミ詳細

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