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イノベーティブなお料理 アンチョビとリコッタチーズ フェンネルのガスパチョ モサエビはシェリー酒と卵黄 沖縄久高島のイラブーのコンソメスープに素麺 アーモンドコリアンダーのソースヒラメは米粉のクレープ カツオにニョラ(乾燥パプリカ)のソース ハーブのサラダにクスクスと乳清のスープ シヤコとたけのこにカラスミ 五島のサワラは葉わさびと新生姜とバケーション文旦 熟成和牛は黒ニンニクソース添え ホタルイカとたけのこのリゾット いちごとマスカルポーネ 金柑 フィナンシェ 私にはソースが足りなく感じるもの合わないと思うものがありました ニョラのオイルっぽいソースとデザート美味しかったです
2025/04訪問
1回
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トリュフ キャビア 松茸 毛蟹 アワビ 宮崎牛ヒレ 量もしっかり 更にパスタとリゾットはグラムで注文 料理はシンプル しかし しっかりとした料理 チーズケーキは随一です