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芦屋でお鮨
出張先に向かう移動中、
お昼には少し遅かったのですが
どうしてもお鮨が食べたくなって
ひと駅手前で下車
電話をしたら感じの良い女性が
お待ちしております、と。
芦屋駅をでて徒歩5分
この辺りかなー？と思いながら歩いていたら
「〇〇様ですか？」と
お出迎え下さっていました。
さて、
お店は薄い抹茶色の塗り壁に
白木のカウンター
中には
ちょいと若めの板さんがおられました。
「お嫌いなものは」と聞かれ
「ございません！」
始まりました〜〜！
まずは、炙ったホタテ
お腹が空きすぎて写真撮るの忘れました。
その後は写真の通りですが、
シャリはちょいと柔らかめ
ネタは大きめですが、
飾り切りの庖丁仕事が美しく頂きやすいです
お小皿もムラサキもなく
小さなお手拭きがあるだけで
全てそのまま口に放り込める状態で供されます
クリームの様に滑らかな太刀魚
とろける穴子は
好みとは少し違いましたが
驚きの旨さ！
「小さなマグロです」と紹介頂いた赤身は
滑らかで口の中でトロトロととろけました。
次に出された「赤身」とは明らかに違う食感で
違いを楽しむことができたのが楽しかったです。
そして
ビシッと酢がきいたしめ鯖は
酢飯の中に胡麻、生姜、大葉が閉じ込められており
口の中で楽しいハーモニー
また、
「海苔で巻いてどうぞ」と供された
雲丹は
それほど味が濃くはないのですが
瑞々しさは天下一品
身離れの良い海苔との相性は抜群でした。
終盤に供される白子のリゾット的なものと
赤出汁のお椀に
喉を温め
最後の助六まで一気に完食しました。
いやー、
美味しかったです。
そして、
意外な食感に
楽しくもありました。
それで、お会計は
また驚き。
お昼でしたからお酒も飲まなかったのですが
これだけ頂いて
6,000円
思わず二度見しました。
神戸に行くときは
必ずまた伺います。
今度は誰かを連れて(^^)
ご馳走様でした！