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来たあああ！ きゃー〜楽しかったなあ、まさか再訪できるなんて、予約を取った友に最大の敬意を。(>∀︎<●︎)ﾉ 一番人気料理のジェラートも進化したね。いつも通り優しい味わい、台湾産山胡椒と相性抜群！ ハムの饗宴、最高の4時間。 前日はすぎたさん、今日はペレグリーノに訪ねまして、まさか夢みたい。 チーズみたいなハムが口の中に溶けて、焼きパンと一緒に噛めば噛むほど香りが出る、生きてって良かった！ これからも色々なおいしい料理と出会えるなんで、思うだけでワクワクする！ 今まで一番長い食事かもしれないが、とても楽しい時間を過ごした。今日は特別で白トリュフを用いたの一品を頂いた。11月からは白トリュフの特別コースが始まりそうで、近いうちにまた再訪したいな。
2021/07訪問
2回
今まで一番好きな中華料理。 麻婆豆腐愛好者として、こちの麻婆豆腐は中国本土と日本の名店と加え、私が食べた店の中で一番おいしいの。麻味と辣味が鮮烈、熱くてたまらないわ。 他にも五糧液(中国酒の名酒)を垂らす金柑、中国白酒の香ばしいと金柑の香りが重ね合わせ、シンプルだけど絶品だった。 最後のスイーツの湯円(もち米で作った伝統的な点心)は最高。白ゴマの餡で、湯は雲南省の白茶、言うことなしのオリジナリティとおいしさ。 チャンスあれば必ず再訪したい。
2021/03訪問
1回
The Tabelog Award 2025 Gold 受賞店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2025 選出店
水天宮前、人形町、茅場町/寿司
初めての個室、思ったより退屈でない、とても愉快な二時間を過ごした、しかもこんな時期ですごく安心感^_^;。 相変わらずつまみがどんな褒め言葉を言うでも過言過ぎない、ホッキガイも定番の追加、今年最初の寿司は美味すぎたわ。 完璧なつまみ、完璧！これ以上言うものなし。 最初の二三貫は、舎利の温度が少々低いけど、これ以外は文句なしにおいしい、大満足でした。
2021/01訪問
3回
久しぶりに感動した。 メニューには意味不明な料理名がほとんど。 見て食べて驚くほど「そう、なるほどそういうことか」みたいな、その名の通りだと感じた。 例としたら「殷雷」と名つけられた最中、スペインのポップキャンディを使って、口の中にパチパチという雷。 Golden crab(蟹の紹興酒つけ)と強火(フカヒレステーキの姿煮)とも大好き。フカヒレのスープの中にはフォーグラが入って、このようなのスープを食べたことはない、旨み強くて芳醇すぎる。 中華とイノベーティブ・フュージョン料理が好きなら、絶対後悔しない二時間だと思う。
2021/06訪問
1回
近いうちに2回目。 メニューは少し変えたね、墨烏賊のパエリアは松葉蟹に落ちないほどうまい、しかも香りはこちの方が上かもしれない。(見た目はやっばり松葉蟹の方がね) スペイン産ワインのペアリングをチャレンジして見た。かなり良質なワインを揃ってるね、合わせ方だけでなく、ワイン自体でもずいぶんおいしい。コスパが良いと言わないけどペアリングが本当におすすめ。 ネットに松葉蟹のパエリアの写真を見ってずっと食べに行きたいのは移転した前の京都の時からね。 よく分からないけど、食事代は掲載さらた額を大幅に上回った。 でも味が期待外れはなかった。 白子と車海老のアヒージョ、松葉蟹のパエリア、山羊のミルクプリンなど、スペイン料理に忠実し東シェフの発想と日本の食材で作れた絶品だと思う。 もとよりスペイン料理の味付けは濃いけど、その濃い味に後味を引き出し、余韻が楽しめることは感動した。
2021/03訪問
2回
緊急事態宣言のため4、5月に2回予約がキャンセルされちゃって、6月に久しぶり再訪できた。 三ヶ月間ずっと寿司食べたくて食べたくてやっと。 やっばりなんばさんの寿司はおいしい！ 温度管理で素材の旨みを最大限に出すと言えばここ。 派手ではないけど、安定のトップクラスの美味しさがすごい。 2日連続の寿司でも飽きないです！ 薄味ではないけど優しい。オムチラシは想像以上にうまいです、写真見てこれ食べたい人は是非。ちなみに舎利は他店よりちょっと小さいかな。
2021/06訪問
2回
常連の友達がキャンセル席を取って今日は四人で訪問できた。 至高の料理と美味しさを追求する人に15万のコースは選べる。常連の2人は10万のコースで、その中に佛跳牆(ぶっちょうしょう)もあった、いいなぁ、、羨ましいなぁ、、T～T。 和風と本格どちらが言うと和風の極め、が、中国人にとっても納得でき、おいしさを感じる。 自分は特にとうもろこしの春巻きと鮑の肝ソースが好き。 一品一品は見た目だけでシンプルだけど、奥行きがある。 和風中華の最高峰だと思う。
2021/05訪問
1回
広東出身の友達から大好評だったお店。 開店1時間前に電話して意外と空いてる席があって迷わず予約を取って訪問。 おいしいです、めちゃくちゃおいしいです。 叉焼(チャーシュー)、焼鴨(焼きアヒル)、脆皮焼肉(パリパリ皮付き豚バラ肉の焼き)、食べ応えと火加減と味付け、全ては完璧。 日本でこんなおいしい焼味を食べた記憶がない。 焼味だけで香港と広州の本場でも匹敵できる店は数えるほど少ないだと思う。 料理の提供がめっちゃ遅い、一時間待ったでもチャーハンと野菜の炒めは出なかった。 が、必ずまた来る。
2021/10訪問
1回
結論から言う、東京中華の重宝な店だと思う。 日本料理にありふれた食材が驚きほど中国南西地方の味をつけできた。 白子の春巻きやピータンのソースなど、中国人として本土にこのようなの料理は一回見ても食べたこともないけど、めっちゃ本格的な味に感動。塩度や辣さは少し妥協したけど、これは正真正銘の中国地方の風味！ 自分は台湾風焼きミーフンと子羊の料理が一番好き、特に焼き子羊の上に乗せた金柑とりんごのソース、甘酸っぱくておいしい！ 東京にこんなにおいしい中国地方料理をいただき、本当に楽しかった、ごちそうさまでした。
2021/04訪問
1回
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富山駅から(ロードバイクで)4時間、やっと辿り着いた(途中大長谷川などの景色は素晴らしい、それは別の話^_^;)。 接客、雰囲気、盛り付け、味付け、コースの構成全てが最高だと思う。一品一品で味はシンプルだけど奥行きが感じれ、丁寧に工夫された創作フレンチ。 また必ず再訪したい、でも今度は車で行くわ、めっちゃ疲れた。^_^;