cychoneさんの行った（口コミ）お店一覧

今まで一番好きな中華料理。 麻婆豆腐愛好者として、こちの麻婆豆腐は中国本土と日本の名店と加え、私が食べた店の中で一番おいしいの。麻味と辣味が鮮烈、熱くてたまらないわ。 他にも五糧液(中国酒の名酒)を垂らす金柑、中国白酒の香ばしいと金柑の香りが重ね合わせ、シンプルだけど絶品だった。 最後のスイーツの湯円(もち米で作った伝統的な点心)は最高。白ゴマの餡で、湯は雲南省の白茶、言うことなしのオリジナリティとおいしさ。 チャンスあれば必ず再訪したい。

・訪問時期　2023.6 ・投稿時期　2025.1 ・写真は一部載せ ・中国が世界に誇れる名店の一つ、名に恥じない料理の素晴らしさ ・シンプルな中にも創意工夫が光る、本来はもどき料理が主役の中国式精進料理をイノベーティブに ・全体的に爽やかくて優雅な味付け、心も穏やかになるような最後まで楽しめる

久しぶりに感動した。 メニューには意味不明な料理名がほとんど。 見て食べて驚くほど「そう、なるほどそういうことか」みたいな、その名の通りだと感じた。 例としたら「殷雷」と名つけられた最中、スペインのポップキャンディを使って、口の中にパチパチという雷。 Golden crab(蟹の紹興酒つけ)と強火(フカヒレステーキの姿煮)とも大好き。フカヒレのスープの中にはフォーグラが入って、このようなのスープを食べたことはない、旨み強くて芳醇すぎる。 中華とイノベーティブ・フュージョン料理が好きなら、絶対後悔しない二時間だと思う。

常連の友達がキャンセル席を取って今日は四人で訪問できた。 至高の料理と美味しさを追求する人に15万のコースは選べる。常連の2人は10万のコースで、その中に佛跳牆(ぶっちょうしょう)もあった、いいなぁ、、羨ましいなぁ、、T～T。 和風と本格どちらが言うと和風の極め、が、中国人にとっても納得でき、おいしさを感じる。 自分は特にとうもろこしの春巻きと鮑の肝ソースが好き。 一品一品は見た目だけでシンプルだけど、奥行きがある。 和風中華の最高峰だと思う。

広東出身の友達から大好評だったお店。 開店1時間前に電話して意外と空いてる席があって迷わず予約を取って訪問。 おいしいです、めちゃくちゃおいしいです。 叉焼(チャーシュー)、焼鴨(焼きアヒル)、脆皮焼肉(パリパリ皮付き豚バラ肉の焼き)、食べ応えと火加減と味付け、全ては完璧。 日本でこんなおいしい焼味を食べた記憶がない。 焼味だけで香港と広州の本場でも匹敵できる店は数えるほど少ないだと思う。 料理の提供がめっちゃ遅い、一時間待ったでもチャーハンと野菜の炒めは出なかった。 が、必ずまた来る。

結論から言う、東京中華の重宝な店だと思う。 日本料理にありふれた食材が驚きほど中国南西地方の味をつけできた。 白子の春巻きやピータンのソースなど、中国人として本土にこのようなの料理は一回見ても食べたこともないけど、めっちゃ本格的な味に感動。塩度や辣さは少し妥協したけど、これは正真正銘の中国地方の風味！ 自分は台湾風焼きミーフンと子羊の料理が一番好き、特に焼き子羊の上に乗せた金柑とりんごのソース、甘酸っぱくておいしい！ 東京にこんなにおいしい中国地方料理をいただき、本当に楽しかった、ごちそうさまでした。

・訪問時期　2024.8 ・投稿時期　2024.9 ・写真は一部載せ ・辛いだけではなく、和中華のような優しい味付けと本場四川料理を感じるさっぱりとした風味と香り ・ご飯はもう少し噛みごたえができれば麻婆豆腐との相性が良くなると思う 松浦シェフとの対話抜粋 ・シェフ:中国は北京以外の人は杏仁豆腐食べない 　私:北京でもあんまりけど ^_^; ・私:鶏肉と糸瓜の炒めめちゃくちゃおいしいかった 　シェフ:それは名古屋コーチンが美味しいから私は味付けだけですよ 　 　謙虚さ！ 　

棒棒鶏ソースの三段活用はいいね！本格四川料理の棒棒鶏と完全に離れる感じだけど、ソースも鶏肉の食べ応えも上品でめっちゃ美味かった。 杏仁豆腐、ジャスミンプリン、山椒アイス。スイーツも少量多皿の連続、スイーツ好きにとって最高！ 油の使いが多いので、この前オープンキッチンの中華料理は見たことないね。料理台の一番近い所で麻婆豆腐などはたくさん勉強になった、明日は自宅に模倣して作りましょうか^_^。

友達からこちのプリプリ豚足料理の写真を見って、めっちゃ食べたくなるので、豚足の醤油煮込みにため今日はお邪魔した。 うん、柔らかくていい煮込みだね、うんうん、完食。 ちょっと少なくない？もう一個頼むかな。^_^ くるみが好きならスイーツの胡桃酪がおすすめ、胡桃の香りがすごい、和菓子と違いコクのあるけど濃厚すぎない。うん、、もう一個頼むか。^_^;

まず料理を出したリズムが良い感じ。 印象に残った品は揚げた芋と上海蟹味噌の和え、鮑、そしてゆずとみかんで作ったスイーツかな、他には可もなく不可もなく。本格と和風とちらというと、半分半分だと思う。

友達に誘われ、開業翌日に蟹王府を訪問。 特製氷結蟹味噌、何がからすみみたいな感じで、日本料理だったらいいけど、上海蟹の料理にとって理解しかねる味。 紹興酒漬けと氷結蟹は鮮度抜群でとてもうまい、味噌ソース掛けご飯も絶品だと思う、日本人の友達に1番おすすめしたい一品だ。本場の味が東京で食べれるってほんとにありがたい。 料理は大体満足だけども、やっばりちょっと高いね、コロナが終わると、航空券買って上海の本店に行く方もいい選択肢かなっと思う。

3、4年ほどお粥は食べなかった、そもそもお粥は好きではないし、かつてよく食べでもないし。たまにお粥を食べた時皮蛋瘦肉粥は一択だったんで、今回もこれを。 本場より具がたくさん入れた、値段が三倍ほど高いからそれもそうさ。「普通」を注文したけど思ったよりめっちゃ多い量、一口一口全部食べちゃった。 まず美味い、ピータンと豚肉のうまみは溶け込むおもゆは最高だった、この絶妙の塩味は中華粥の一番いいところだと思う。 面白いね、お粥って大した美味いものじゃないことはわかってるけど、やっばりどんな美食よりも、この柔らかい、日常のおいしいさは根つけて替えられない味だな、日本人にとって味噌汁みたいな。 おいしいお粥を食べさせてくれてほんとにありがとうございました。

二回目、今回は夜で。 燻製感が特に強い叉焼(チャーシュー)、歯答えが良くおいしい。 酢豚が最高、すごい腕前！今まで食べた酢豚の中で一番おいしいかも。外はパリパリ内はもっちり、甘酸っぱいソースでたまらない。 他は可もなく不可もなく、佛跳牆はいまいち。 会計で2人56000、ちょっとだけ高い夜景代。 大好きな中華料理店が一個増える 和風中華と本格中華とっちと言えば、本格中華に偏る。 本格広東料理の旨さと日本料理の繊細さ両方感じれる、しかも絶景の37階。特に気になったのはデザートのハチミツを用いたの杏仁豆腐、甘くてさっぱり！

・訪問時期　2024.6 ・投稿時期　2024.7 ・店名は麺だけどその日麺類を食べたい気分じゃなかったので小皿料理に集中 ・21品の中からお好み3品で1280円。チャーシュー、白切雞(蒸し鶏の生姜ネギソースかけ)、白灼鮮魷(茹でイカの生姜ネギソースかけ)+ライスを頼んだ ・可もなく不可もなくローカルの馴染みの味 ・チャーシューは少しパサパサした感じ、油の多い部分を使うはずのでは

・訪問時期　2023.9 ・投稿時期　2024.5 ・写真は一部載せ ・富豪食堂だと言われてるみたい、全然見えないけど ・サービスの質の悪さが有名の香港でずば抜けて優れたサービス、感動 ・庶民は飲茶中心にお茶と点心何皿だけ注文する（自分）と結構リーズナブルな値段 ・ピラミッドのような二階建ての料理は馬蹄糕というクワイの実を入って作るゼリーみたいな点心、甘くて口の中にはもちもちとサクサクの二重奏 ・他は普通に美味しい

異国で上海料理を楽しみたい自分にとってちょっとがっかりした。 美味しくない訳がない、ただ上海料理から外れてしまう感じ。構成は大体日式中華+広東料理+上海風のアナゴ。 くるみチャーシューはおいしい！

最近初めて知ったこと。 「咸檸樂」とは塩漬けレモン+コーラ、 「咸檸七」とは塩漬けレモン+セブンアップ。 香港の方にとって常識だけど。 「蜆子蒸水蛋」、蛤の茶碗蒸しみたいな、新しいいいもの発見。 エッグタルトは前回に落ちたけど、もう一つ大好きな一品が見つかった。ちょうどいい煮込む鹵水は本格的てシンプルなおいしい！今度は飯類を試して見るかな。 エッグタルトだけでも食べに行く価値がある。 もう一個追加した(笑)。

観光地の飲食店なので味にあまり期待していなかったけど、本当においしいかった。 初めてのちゃんぽん、気に入った！ ミニフカヒレなども具がたくさん入れて、麺なしでも随分満足、スープは濃厚でコクがすごい。 やはり観光地の値段でやや高いけど、食べれば納得できるちゃんぽん料理だと思う。

14:00到着、ランチタイムのギリギリセーフ。 なので麺飯セット一択のみ選ばれる、麻婆豆腐を注文。 イチリンハナレに食べた後イチリン流のよだれ鶏と麻婆豆腐が好きになった。 が、今日の気に入りはサラダ。黒酢とオイルで和えたソース(中国語で油酢汁という)と燻製の魚と一緒に混ぜて食べる。まるで好みの味に投げた直球。 今度はコース試したいね。

ネットで調べてたぶん東京で本格(らしい)淮揚料理が食べれるのはここしかないで、予約して来た。 塩水鴨と獅子頭は期待以上、ありがたい。 基本的に淮揚菜の風味が付けられるが、片栗粉の使い方は和風中華らしくて少し残念だった。