「日本料理」で検索しました。
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驚きほどのコスパ(焼き魚コース自体は3000円弱)、しかも全ての料理は高い水準。 小鮎の天ぷらはパリパリで美味しいすぎるわ、滋賀地産の焼き野菜も栄養バランス満点。 焼きおにぎりがそんなに美味しいものが思わなかった、もう滋賀に移住したい(あら、この前は秋田に移住したいと言ったそうだ、、、)。 滋賀に行くとき絶対試すべきお店だと思う。
2021/04訪問
1回
今夜ははまぐりの食べ尽くし！ はまぐり鍋を3回分けではまぐりを出した、どんどんコクになった感じ。ちょうといい塩度で、何より鮮度と歯応えが抜群、今までの一番おいしいはまぐりと確信した。 焼きはまぐりとバター焼きどうちが一番かちょっと困ったな、バター焼きが香ばしいけど、やっばり自分がプリプリでみずみずしい焼きはまぐりのほうが好き！ 次回は天然鰻が入るコースを試したいね。
2021/04訪問
1回
京味出身で、東京が誇る最高峰の日本料理とは、星野と井雪でしょうね。やっと念願達成。 6月下旬の頃、随分前の記事だけど。 22品で品数は多く、向暑の時期の豊富な食材は全部揃ってきた。 見た目は極めに素朴、「家庭料理じゃないか、自分でもできるよ」ってバカバカしい感想があったけれど、食べる一瞬で分かる、感動や涙が出るほどではなく、素朴でおいしいの原点を感じるようになった。 やや高い。(^～^;)
2021/06訪問
1回
・訪問時期 2024.5 ・投稿時期 2024.5 ・写真は一部載せ ・運が良くてキャンセル席ゲット ・美しい見た目だけではなくとてもおいしい八寸、ずいぶん進化できたね ・特に好きなのはデザートの柏餅、もちもちの食感で口の中ですぐ溶けた 半年ぶりの再訪。 やっばり晩冬初春の食材はいいね、複数の皿に使ったトラフグ白子の存在感がすごい、松葉蟹とあん肝と酢飯で作った一品も絶品だった。 何より盛り付けのセンスには感心、こんな季節感満さいのハ寸がここでしか食べられない。 次回を楽しみしている。 一言ロコミ 安定な美味しさ、そして一品一品で主張がどんどん強く感じるリズム感、最後に葛饅頭の爽やかで終止符を描く！日本料理の真髄を勉強しました。
2024/05訪問
3回
何ヶ月ぶりね、今年初の懐石は山﨑さんから。 まずはおいしい、これは決まってる。 淡白の味が好きけど今日の出汁があっさりすぎて余韻が少ない。お椀とか、焼きすっぽんもちょっとだけ足りない感じ。 けど、松葉カニは臭みなくて、何本も食べるほどおいしい。小豆のシャーベットは上品で巧みが感じる(が、これもあっさりすぎ)。 全体的にも構成が良い、また再訪したい良い店だと思う。
2021/01訪問
1回
普段は一日一組、年2回で旧正月と夏の時に一週間ほど茶会を開くみたい。 客の皆んな揃ったらまず待合室から茶室に足を運ぶ。 大将は抹茶を作ってくれて、茶器と菓子のコンセプトなどの説明を聞きながら、お茶と茶菓子を賞味する。 少々休んで、ダイニングルームに移動、そこに七夕をイメージして輝いてる八寸は待ってる、これからは本番の食事タイム。 茶菓子のぐるみは五輪をイメージにして作った、何が微妙な違和感。(^-^;) この季節の日本料理店は飽きるほど(飽きてない)鮎を出すと思わないか。こちはただ炭火焼きではなく、焼いた後もう一回揚げる。鮎のさわやかな香りを一層引き出した。 見た目は綺麗し、もちろんなかなかいい味。特にセレモニー感を賞味したい方はおすすめしたい。
2021/07訪問
1回
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一言ロコミ 感動！本当にこんな体験は久しぶりです、秋田に引っ越したいぐらい(^-^)。今日は自分の日本料理店ランキング1位更新しました！