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昼の点数：5.0
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| 酒・ドリンク- ］
人生最高のうなぎに出会えました。
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2025/10/10 更新
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出逢っちゃいました。人生最高のうなぎ。食べログうなぎランキングの全国トップ10くらいはほぼ回ってますが私の好みは大多数の人とは少し違うようでして。今までは記憶に残る味といえば三重の東山物産、名古屋の田代、うな富士の天然とかですかね。基本的に関西の地焼きが大好きなんです。関東みたいに蒸しちゃうと柔らかくて食べやすくはなるんだけど、せっかくのうなぎの味や個性が死んでしまう…皮目をちゃんと焼くのが難しいから神技で焼かなくてもそこそこ美味しくなるという利点はありますけどね。やはり一期一会の、感動を味わえるのは関西焼きではないかと。こちら小田原の友栄さんは通常は関東焼きの店ですが、常連は関西焼きをお願いできるという話を聞いてお願いしてみると…皮目がカリカリで熱々のうなぎの脂とタレが絡んで感動的なおいしさに…しかも上の身はふっくら柔らかい。まさに神技でした。いつも焼きたて食べてるはずなんだけど、うなぎの旨味、すなわち脂をわざと落とし切らんと皮目に留まらせている。脂が滴り、そのまま食べると火傷するくらい熱いですけどこれがうまいんです。
最高の感動を味わえました。うなぎというジャンルの自分なりの答えを見つけちゃった気がします。うなぎで感動したのは数年ぶり。感動をありがとう！ごちそうさまでした。