紅犬さんが投稿した櫻井中華そば店（神奈川/保土ヶ谷）の口コミ詳細

先日、久しぶりにこちらのお店へ行ってきた。調べてみたら今年1月以来だった。

お店と国道を挟んで斜向かいにあるいつものコインパーキングへクルマを停めたのだが、料金が値上がりしていた。以前は20分200円→15分200円。
色々なところで物価高が止まらない。これってインフレだよな。株価は高止まりしているけど、この先どうなってしまうやら。

ピークタイムを外したせいか、先客数組と程良い混み具合。
券売機で食券を購入、テーブル席が埋まっていたのでカウンター席に横並びで座らせてもらった。
我が子もだいぶ身長が伸びたので、座面が高めのカウンター席でも一人で座れる。

食券を渡してから10分ほどで順次提供となった。

【限定】「揚げニンニクとニラの中華そば」1300円
「中華そば（醤油）」をベースとしてニンニク油を使用。自家製の揚げニンニクとニラが沢山。
手打ち手揉みの自家製麺は変わらず好みの食感、スタミナ抜群なスープとの相性も良好。
揚げニンニクのサクッとした食感が子気味良いアクセントになっており無我夢中で完飲完食。
お店の謳い文句通り元気が出た。

愛しい嫁さんは「ワンタン中華そば（醤油）」、我が子は「お子様中華そば」をそれぞれ堪能。
嫁さんからシェアして貰ったワンタンはジューシーな具とちゅるちゅるの皮でライスにも良く合う。
そうそう、吊るし焼きのチャーシューが更に旨くなっていて驚いた。
我が子も沢山食べて『おいしい！』を連発していた。別記事に書いたのだが、この日はトレッサでラーメンとチャーハンを10時頃に食べたというのに（笑）。飴も貰ってご満悦。

久しぶりの訪問となってしまったが店主さんお元気そうで良かった。
引き続き定期的に家族で訪問したいと思う。
ご馳走様。

食後にハマスタへ移動、近くのパーキングチケットへクルマを停めた。
嫁さんと我が子はベイスターズ主催のPLAY BALL SCHOOLへ。
後から動画を見せて貰ったが我が子も楽しんでくれたようだ。
私はハマスタ界隈をウォーキング。大通りのイチョウ並木はまだ緑色だったが、このところ急に寒くなってきているから葉っぱは黄色になるのもそう遅くはないであろう。

帰宅後、『やっぱりニンニクくさい！』と指摘された。嫁さんにもシェアすれば良かった（笑）。

先日、新年のご挨拶も兼ねて家族みんなで当店へ行ってきた。

私が在宅勤務だったので昼休みにクルマで出動。
愛しい嫁さんは仕事お休み、我が子も幼稚園がお休み。
道路を挟んでお店の斜向かいにあるコインパーキングへクルマを停めた。20分200円。

平日の昼だがほぼ満席、後客多数で外待ち行列が出来た。今年も人気に陰りは見られない。
店主さんと奥様、スタッフさんにご挨拶して券売機で食券を購入。
先客の方がテーブル席からカウンター席へ移動してくれた。お店のご配慮も含め感謝。有り難いことだ。

食券を渡してから10分ほどでの提供となった。

【冬季限定】「白味噌中華そば(自家製揚げにんにく付き)」1300円
私はこちらの限定メニューにしてみた。着丼と共に白味噌とゴマの風味が漂う。
さらりとしたスープでマイルドな方向性、程よい塩梅に出汁の旨みが合わさりグイグイ飲んじゃう。
途中で自家製揚にんにくを入れて味変、マイルドな方向性から一転してパワフルな感じになった。

「味玉中華そば醤油」1250円
前回訪問時に塩を食べた嫁さん、今回は久しぶりに醤油を選択。
日々ブラッシュアップしているようで、前に食べた時よりも出汁を強く感じたそうだ。
醤油タレの主張こそ穏やかになったが出汁の旨みたっぷり。自家製の太麺が秀逸なのは変わらず。

「お子様中華そば」600円
ハーフサイズの中華そば醤油味、ゼリーが付く。注文できるのは小学生以下のみ。
ここ最近よく食べるようになった我が子、旨そうにガツガツ食べてスープもゴクゴク飲んでいた。

店主さんのところも同じ世代のお子様がいらっしゃる。
ウチはもう七五三の写真撮りましたとか嫁さんが奥様と楽しそうに話をしてた。
人気になっても子連れ客を快く受け入れてくれる当店、今年もまた定期的に訪問したい。
ご馳走様。

我が子の幼稚園が半日ということで、クルマでお迎えついでに当店で昼食。2か月ぶりだ。

ところが、お店に一番近いコインパーキングが満車。
やむを得ず保土ヶ谷橋の交差点近くにあったコインパーキングへ停めた。30分220円。
お店からはちょっと遠くなるが仕方ない。

開店10分前で4名待ち、開店後すぐ満席になった。さすがの人気だ。
券売機で食券を購入、テーブル席へと案内された。

【平日限定】「煮干中華そば」1100円
こちらのメニュー、現在は平日限定で販売されている。
自家製の手揉み太麺は表面がツルツルで喉越しが良く、噛めばモチっとした食感を楽しめる。
煮干しの香りが漂うスープは熱々。えぐみなど皆無で煮干しの旨みを丁寧に抽出していると思う。
合わさる醤油タレは程よい塩梅でマイルドで飲みやすい仕上がりになっている。
具が秀逸なのは言わずもがなで、特に焼豚がジューシーで好みの味わい。

「中華そば塩」1100円
愛しい嫁さんは久しぶりにデフォルトメニューの塩。
気のせいか食べ手の体調のせいか、以前食べた時よりも良い意味で塩味が穏やかな印象。
基本的に嫁さんも私も好みの方向性であることは変わらず、やっぱり旨いねー！と。

「お子様中華そば」600円
こちらのメニューは小学生以下だけ。大人分よりも麺量が少なく塩分なども控えめのようだ。
しかし、具材もちゃんと入っているし、焼豚が小さくカットされているのも子供向けで嬉しい。
ゼリーも付いてくる。このところ食欲旺盛な我が子、沢山食べてくれた。

ちなみに当店ではほぼ素ラーメンの「ネギだけ中華そば」800円という設定もある。ご参考まで。

店主さんも奥様もスタッフさんも我が子に笑顔で接してくれた。我が子が赤ちゃんの頃から当店に通っているので『大きくなりましたね〜！』と。
子供に優しいお店、有難いことだ。また定期的に訪問したいと思う。
ご馳走様。

さて、明日は我が子の運動会だ。
幼稚園で頑張って練習したらしい。
小さな胸を張る我が子が可愛くて堪らない。
明日の朝、父ちゃんが場所取り頑張るからねー！

我が子が通う幼稚園ではお盆休み期間中に自由登園日が設定されている。
自由登園日には幼稚園へ行っても行かなくても良いのだが、この日は愛しい嫁さんの仕事が休みだったので登園してもらうことにした。
我が子には恐縮だが、大人2人で辛いもんを食べようと。

ということで当店へとやってきた。クルマいつものコインパーキングへ停めた。道路を挟んで斜向かい、20分200円。

お昼前で店内満席、食券を購入して中待ち。
さほど待たずにテーブル席へと案内された。

【限定】「冷しヨーグルト担々麺」1300円
昨年の夏に誕生した夏季限定メニュー。
メニュー名にヨーグルトと記載あるが、ヨーグルトが前面に押し出されているわけではない。
むしろ言われなければわからないくらい脇役に徹している。
しかしそれがイイのだ。一般的な担々麺と比べたらコクというか奥深さの方向性が異なる気がする。
ちなみに、ヨーグルトは無糖で鰹出汁を合わせているとのこと。芝麻醤や辣油は自家製でこれがまたピリリと辛くて旨い。
自家製の手打ち手もみ麺も素晴らしい。太くてややムチっとした食感、冷製スープとの相性も良く感じる。

これ目当てできた嫁さんも絶賛。昨年よりも少し配合を変えているのでは？と言っていたが、駄舌な私には解析困難。
ただし、辛くて旨いことは間違いない。辛いのが好きな方に是非お試しいただきたい限定メニューだ。
ご馳走様。

真夏みたいな酷暑で辛いのが食べたくなった。
愛しい嫁さんも同じ気分ということで、在宅勤務の昼休みにクルマで当店へ。
我が子は幼稚園なので気兼ねなく辛いのを食べようかと。

クルマはお店と国道を挟んで斜向かいにあるコインパーキングへ停めた。20分200円。

今年1月以来の訪問、久しぶりだ。
店主さんもスタッフの皆さんもお元気そうで良かった。

【限定】「担々麺」1300円
辣油や芝麻醤を手作りしているとのこと。
確かに風味が豊かであり程良く辛くて旨い。
手揉み自家製麺もスープと良く絡む。
挽肉もゴロゴロ入っているし、ナッツのザクザク食感もたまらない。
もちろん完飲完食。
ご馳走様。

成人の日の前夜、保土ヶ谷にあるこちらのお店で食べてきた。
我々家族で定期訪問しているお店だが、昨年夏以来とだいぶ久しぶりになってしまった。

この日は孫と遊びにきた義父と一緒に昼から宅呑み。イイ感じに酔った。
〆にラーメンを食べたいねということで、体質的にお酒が飲めない愛しい嫁さんの運転で当店へ。
嫁さんは私よりも運転が上手。急な加減速などなく滑らかなのだ。
クルマは国道を挟んで斜向かいにあるコインパーキングへ停めた。30分200円。

夜営業の開始15分前に到着してポールポジション。
さほど時間が経たずに続々と後客が増えた。開店後すぐ満席、外待ちも多数。

入店してすぐ左側にある券売機で食券を購入、テーブル席へと案内された。
シックで落ち着いた店内は居心地が良い。スタッフさんの接客サービスも良好。
食券を渡してから10分ほどで提供となった。

【限定】「にんにく中華そば」1100円
こちらの限定メニュー、自家製の揚げにんにくとにんにく油を使っているとのこと。
ベースは通常の中華そば(醤油)だろうか。揚げにんにくのサクっとした食感がアクセント。
にんにく油の効果もあってか熱々のスープ、それらを受け止める自家製麺もスープも素晴らしい。
それにしても自家製にんにくって畑があるのかしら？家庭菜園？次回、店主さんに聞いてみよう。

【限定】「辛味にんにく中華そば」1200円
嫁さんは辛味を足したこちらの限定メニュー。辛味は自家製にんにく辣油だそうな。
少しシェアして貰ったが、かなり振り切った辛味だった。
辛さ耐性が低いとちょっと厳しいかも？辛いのが好きならクセになるやつ。

「お子様中華そば」600円
小学生以下のみのお得なメニュー。大人向けと同じ自家製麺を使いつつもリーズナブルな価格設定。
子供向けにカットされたチャーシューなどの配慮も嬉しい。
我が子はマイ矯正箸で麺も具もほぼ完食していた。

製麺していた店主さんにもご挨拶できた。
家族みんなでお気に入りの当店、今年も定期的に訪問したいと思う。
ご馳走様。

愛しい嫁さんからリクエストあり、当店の夏季限定メニューがどうしても食べたいとのこと。
日曜の昼営業開始20分前に到着、6名ほどの開店待ち行列に並ぶ。
クルマは道路を挟んで斜向かいにあるコインパーキングへ停めた。30分200円。
開店後、券売機で食券を購入。テーブル席へと案内された。

【夏季限定】冷しヨーグルト担々麺 1200円、冷しヨーグルト担々麺と洗い飯セット 1350円
ありそうで無かったヨーグルトと担々麵の組み合わせ、鰹出汁に無添加無糖のヨーグルトを合わせたとのこと。
ヨーグルトの程よい酸味がクセになりそうな味わい、手揉みの自家製太麺との相性も良好。
コクもあってピリ辛だけど辛すぎることはなく絶妙な匙加減も素晴らしい。
洗い飯セットにした嫁さんは流水にさらしたご飯を投入して〆、大満足していた。
この洗い飯という発想も面白い。辛いのが苦手でなければ是非お試し頂きたい限定メニューだ。

「お子様中華そば」600円
我が子はこちらのメニューを堪能。我が子も当店の自家製麺が大好き。

人気店となった今でも子連れに優しいお店。
接客サービスも良好だしお気遣いもある。
また定期的に訪問したいと思う。
ご馳走様。

先日、久しぶりにこちらのお店へ。
どうしても食べたい限定メニューが発売となったのだ。
土曜の昼は行列が半端ないと予想、意を決して開店30分前に現地到着。
クルマは道を挟んで斜向かいにあるコインパーキングへ停めた。20分100円。
やはり激しい開店前の行列。前3組、後多数。何とか1巡目でテーブル席へと座れた。

【限定】「担々麺」1200円
毎年恒例となったこちらの限定メニュー。
辣油、芝麻醤、甜麵醬などを全て手作りした担々麺とのこと。
材料を厳選して化学調味料を使用せず食材の旨みを追求している当店らしい逸品。
粘度こそ低めでシャバ系だが、それこそ旨みたっぷり。ひき肉など具もたっぷり。
合わさる自家製麺はモチプルんとした食感が堪らない。胡麻の風味も良く後味もキレがある。
うんうん、やっぱり好みの味わいで美味しかった。
愛しい嫁さんと二人で同じ結論に達した。

辛いのはまだ無理な我が子も「お子様中華そば」600円を堪能。
『おいしかった！』と絶賛していた。
ご馳走様。

今日のお昼は久しぶりに家族みんなで当店を訪問。
クルマはお店と道路を挟んで斜向かいにあるコインパーキングへ停めた。20分100円。

11:20頃の到着で開店待ち10名。ほどなくして開店、券売機で食券を購入した。
回転がはやく、先客がテーブル席を譲ってくださったのもあり、さほど待たずに座ることが出来た。
子供連れへのお気遣いに感謝しきり。

【限定】「生姜醤油中華そば」1000円
基本的には醤油の押し出しが効いているスタイルなのだが、塩味が突出せずバランスの取れたスープ。
生姜も存在感あり、その風味がふんわりと食欲を後押ししてくれる。
寒い日だったのもあり生姜が身体に染み入るように感じた。
スープに合わさる自家製手揉み麺もモチモチとした食感が堪らない。
吊るし焼きのチャーシューもまた絶品で、これはチャーシュー追加トッピングすれば良かったと反省。
愛しい嫁さんも同じメニューを堪能。

「お子様中華そば」600円
我が子は小学生以下限定メニューであるこちらを。ゼリー付きだ。
塩分濃度こそ控えめのようだが、お子様だからといって妥協など微塵も感じさせない仕上がり。

我々家族にとって味も接客サービスも雰囲気も好みのお店。
人気店故に訪問難易度は高くなってしまったが、今後も定期的に観測していきたい。
ご馳走様。

昨日の夕飯は先日5周年を迎えたこちらのお店で。
前回訪問が3月だったので半年ぶり。
原価高騰により100円値上げしたとのこと。

「ネギだけ中華そば(醤油)」700円
値上げだけではなくリーズナブルな設定も追加された。
それがこちらのメニューであり、ネーミングの通り具がネギだけ。
逆に麺とスープを純粋な気持ちで楽しめたと思う。
ムチッとした食感の自家製麺は手揉みで縮れており私好み。
以前よりも出汁感が増したように感じるスープは生醤油とのバランスも良くグビグビ飲みたくなる。

愛しい嫁さんは「中華そば(醤油)」950円と「炙り焼豚丼」330円を久しぶりに堪能、満足していた。
我が子も「お子様中華そば」600円の麺をほぼ完食。麺カッターで細かくしてあげたら、スプーンを上手に使ってガツガツ食べていた。

落ち着いた店内の雰囲気も変わらず、平日夜ならばさほど混まないので利用しやすい。
子供好きな店主さんとスタッフ皆様のお気遣いにも感謝。今後も我々家族みんなで定期観測を続けたいと思う。
ご馳走様。

改めまして、5周年おめでとうございます！

当店では、ウクライナの子供達を支援する募金箱を店内に設置中。
子供好きな店主さんが考案したもので、日本ユニセフ協会を通じての支援。3万円の募金で大型毛布57枚分の支援になるとのこと。ゴールデンウィーク過ぎまで設置予定。

店主さんの心意気に感動した愛しい嫁さんから、『募金のついでに当店でラーメンを食べたい！』とリクエストあり、在宅勤務のメリットを活用して本日のお昼休みに伺ってきた。
ちなみに、ラーメンを食べなくて募金のみでもOKとのこと（ここ重要）。

当店にはもう何度も訪問しているけど、ウクライナの子供達を支援するため敢えてTL告知して記事投稿する。
よって、お店の基本情報などは過去のレビュー記事を参照されたし。

募金後、食べたのは「中華そば・塩 」850円。
愛しい嫁さんも同じチョイス。
天日干しの塩を軸に様々なブレンド、輪郭のハッキリした塩味もさることながら乾物との組み合わせで複雑な旨みを演出。煮干しの風味も後押し。
太く縮れた自家製麺はスープとの絡みも良く、噛めばモチっとした食感を楽しめる。
吊るし焼きのチャーシューも円熟味を帯びてきた感あり。

我が子が保育園に行っている間、嫁さんと私の2人だけで美味しいラーメンを堪能した。
次回は我が子を連れて再訪しようと思う。
ご馳走様。

今日のお昼は久しぶりに当店で。もう何度も訪問しているので、TL告知オフにて記事投稿する。

我々家族で行きつけのお店、今回は我が子を保育園へ預けて愛しい嫁さんと二人きり。我が子のことは大切だげっちょ、たまにはこういう時間も必要だなぁと思った次第。

さて、食べたのは限定メニューの「担々麺」1000円。
夫婦で同じメニューを食べちゃう？
そう、我々はお互い好きなものを、その時に食べたいものを食べるようにしている。んだから、重複することも。

しかしながら、同じものを食べる時は殆どアタリだ。
今回もそう。めっちゃ好みで美味しかった。

特筆すべきは当店の自家製麺。程良く辛みを帯びて旨みを伴ったスープとの相性も抜群。日式の汁あり担々麺と言えば細麺？そんな既成概念を突き崩す感じ。太くてややウェーブしており噛んだ時のモチっとした食感も好み。
ゴマの風味もグイっとくるスープには挽肉やらナッツやらが沢山入っており、赤いドライトマトは酸味と甘味が程良くアクセント。それに白いネギ、緑の青菜、見た目もイイ。
実は連食で2軒目だったけれど(1軒目は初訪なので別途TL告知してレビュー予定)、するりと完食。

この限定メニュー、1/11から販売再開しており1日20食のみ。いつまで続けるか不明、気になる方はお急ぎあれ。

久しぶりにお会いした店主さん、お元気そうで何より。幼な子を育てる同志でもある。次回は成長した我が子を連れてこようと思った。
ご馳走様。

先日、久しぶりに当店へ行ってきた。我々家族で定期的に訪問している馴染みのお店だ。食べログ点数が高いとか？そういうのは置いといて開店当初から好きで通っている。

平日の在宅勤務終了後、クルマで出動。直線距離なら自宅から2Kmちょっとだが、山を越えねばならない為に徒歩ではキツイ。
いつものコインパーキングにクルマを停めた。20分100円。

19時前の訪問でちょうど満席。それでも外待ちは無く、少し待ってから入店した。
厨房内には店主さんと男性スタッフ2名体制、ご無沙汰していたが店主さんは変わらずお元気なようで良かった。

食べたのは、「中華そば・醤油」850円と「寿雀卵の卵かけご飯」280円。

「中華そば・醤油」、先日リニューアルされたのだ。
何がリニューアルされたか？スープだ。端的に言えば煮干を使うようになった。これに伴い、メニューも一新。
リニューアル前の基本メニューラインナップが、「醤油」、「塩」、「煮干」の3種だったのに対して、今は「醤油」と「塩」のみ。

さて、お味の方はどうか？
リニューアル前と全く違う印象。そして、これがまた私好みで美味い！
煮干についてはドロドロやらギラギラなどの激しい使い方ではなく、風味というか下支えというか。これならば、煮干が苦手な方でもイケると思う。
駄舌故に断定はできないが、他に使っている具材は殆ど一緒かな。見た目的にはネギと海苔。
鶏がベースであり、醤油も生揚げ。太くて縮れた手打ち手もみ麺も同じ。スープに煮干を加えて配分を少し変えただけと推測しているのだが、ここまで印象が変わるとは驚いた。クルマで言うならばマイナーチェンジではなくモデルチェンジくらいの感じ。やっぱりラーメンって面白い。
食べログで高評価を得ている現状に甘えることなく、フラッグシップである「醤油」にテコ入れしてブラッシュアップする向上心も素晴らしいと思う。

しかしながら、私的にはリニューアル前も好みだった。あのダイナミックな醤油感！もう一度味わってみたいものだ。
敢えて我儘を言うならば、何年後か後に復刻版”元味”とか銘打って限定でやって欲しい。

嫁さんは、「つけそば」900円と「炙り焼豚丼」330円を堪能。我が子へは、私の「寿雀卵の卵かけご飯」と嫁さんから「つけそば」の麺をシェアした。ちなみに、「寿雀卵」は以前お取り寄せしたこともある味わい深い高級玉子だ。

我が子はまだスプーンを使えないものの、手掴みで食べていた。そして、厨房を興味深そうに観察。当店のベビーチェアは座り心地が良いらしく、随分と落ち着いていたのだが、目線が合ってしまうと人見知りモード発動。店主さんが忙しい合間に微笑みかけてくれたのだけど(笑)。

ところで、当店の「塩」はどうなんだろう？「醤油」と同じ感じかな？気になる。次回訪問時は「塩」を食べてみたいと思う。
ご馳走様。

2021年のお正月もあっという間に過ぎ去り、今日から仕事始め。
仕事と言っても、基本的に在宅勤務を継続。
自宅の寝室を改造した仕事部屋は、モニターやカメラも設置してだいぶサマになってきたと思う。

昨年3月頃までは月に1～2度のペースで日本各地へ出張に赴いていたのだが、コロナ禍の発生後は基本的にWeb会議。
そのWeb会議にもだいぶ慣れてきた。但し、出張費を削減できるメリットはあるものの、本音を聞き出すのに苦労するなどデメリットもある。
信頼関係を構築できている相手とならばWeb会議でも何とかなるけれど、付き合いが浅い相手とは腹の探り合いになっちゃうこともシバシバ。信頼関係を構築するためには、Face to Face って重要だよなぁとシミジミ感じる。

さて、在宅勤務の最大のメリットは何か？
やはり、時間を有効に使えることだろう。
通勤時間が無いから、その分を仕事に充てることで早めに仕事を終わることも可能。我が子と遊ぶ時間も増えるし、愛しい嫁さんとすぐ会話も出来るから色々と融通も利く。
今日のお昼はそのメリットを活用して、当店でお昼を食べてきた。我々家族で行きつけのお店だ。店主さんとも顔なじみなので、新年のご挨拶も兼ねて。

当店は食べログの評価点が高く、ラーメンでランキング検索すると日本全国で6位(本日時点)。
もっとも、我々家族としては食べログの評価点が高いから当店へ通っているのではなく、当店の味が好きで尚且つ店主さんの心意気も好きだから通っている。ウチからクルマで10分くらいと近いのも行きやすい。
但し、土日祝日は大行列なので、仮にコロナ禍じゃなくても赤ちゃん連れには訪問難易度が高い。なので、もっぱら平日の昼に伺っている。平日の昼はピークを過ぎれば空席もあるので、感染症対策で三密回避も可能。お店近くの道路も混雑していないし、コインパーキングも空いている(20分100円)。
在宅勤務でなければ平日のお昼を家族と一緒に過ごすことなど出来ない。正に、これこそ有効活用だ。

今回食べたのは「特製中華そば・醤油」1070円だ。
手揉みした平打ちの太麺はムチムチ感とプルプル感を併せ持つ。その日に使う分を店主さんが店内の製麺室で作っている。使っている小麦は国産を厳選してブレンド、真の意味で自家製麺だ。
丸鶏をベースとしたスープは鶏の旨みたっぷり。カエシには生揚げ醤油を使用。生揚げ醤油ってのは、火入れ前の醤油を指す。火入れをしないと発酵してしまうため取り扱いが難しく、一般的なスーパーなどには殆ど出回っていない。火入れ、すなわち加熱処理をしていないから麹の香りがフワっと漂う。その味わいも独特だ。
特製の具材は肩ロース焼豚が2枚、バラ焼豚が2枚、寿雀卵の味玉付き。しっとりした肩ロース、脂の旨みを感じるバラ、吊るし焼きした焼豚はどちらも好みの味わいで美味しい。寿雀卵の味玉は黄身の味が濃いのが印象的だ。お腹に余裕があればTKGもオススメ。
麺、スープ、具、全てが好みの味わいと言っても過言ではない。

「味玉中華そば・塩」920円を食べた愛しい嫁さんも大満足。我が子もベビーチェアで大人しく厨房を眺めていた。
我々家族にとって大切なお店であることを再認識。今年も定期的に訪問する。
ご馳走様。


さて、在宅勤務の最大のデメリットは何か？
通勤が無いから運動不足に陥ることだ。マジで足が退化しそう。
そして、筋トレとスクワットだけではカロリー消費量が少ない。年末に受診した人間ドックの結果が物語っている。

どうしたものか？

先日、久しぶりにこちらのお店へ行ってきた。初夏に限定メニューを食べて以来だ。

食べログの評価点が2020年10月11日現在で3.99と高い。百名店にも選ばれており、食べログで「神奈川県×ラーメン」ランキング検索すると一番最初に表示されるお店だ。
正直、そんな評判は別にどうでもイイ。我々夫婦としては評価点が3.99であろうが3.0であろうが気にしない。食べログやらRDBやらで取り沙汰される以前から気に入っており通っているお店だから。
むしろ、行列が凄くなってしまい気軽に行けなくなったのは少々残念だ。赤ちゃん連れで長時間並ぶのは厳しいから。でも、馴染みのお店が繁盛するのは何だか嬉しいものがある。

ということで、行列が少ないであろう平日昼営業の終わり際を狙って行ってみた。
結果、大正解。店内は半分ほどの客入り。食券を購入したらすぐテーブル席へと案内された。

今回、私が食べたのは「焼豚中華そば(醤油)」1100円。
久しぶりに食べた醤油、とても好みの味わいで美味しかった。鶏の旨みと醤油感がイイ感じにせめぎあっているというか。後味というか余韻も素晴らしい。
そして、麺の食感が以前食べた時よっかムチっとしていたような気がする。昼営業の終わり間近だったせいかな。ダメ舌なので錯覚かもしれにけど(笑)。
焼豚は、吊るし焼きを導入したばかりの頃と比べたら今の方が好みの感じだ。歯応えを備えつつも口触りは柔らかく、尚且つ肉本来の旨みも感じさせてくれる。
食べログなんぞの高評価に踊らされることなく毎日精進してきたんだべな。

愛しい嫁さんも「焼豚中華そば(塩)」1100円を堪能していた。キリっとした味わいのスープはまさに嫁さん好み。
我が子はテーブル席に設置して貰ったベビーチェアーの座り心地が良かったのか大人しくしてくれた。時折、厨房を眺めていたのは美味しい匂いにつられたのかな。あるいは、店主さんが子煩悩なのを感じ取ったのかもしれない。

我々夫婦好みで美味しかった。また定期的に食べたいと思う。次も平日昼終わり狙いかな〜。
ご馳走様。

尚、当店は10/11夜営業から10/15まで諸事情により臨時休業するとのこと。訪問を計画されている方はご注意あれ。

本日(7/30)から夏季限定メニュー「冷し豆乳担々麺」1000円の提供が始まった。
ランチのみで数量も約20食分。結構ハードルが高いけれど、担々麺好きな愛しい嫁さんを喜ばせたくて早速行ってきた。

在宅勤務のメリットを最大限に活用し、お昼過ぎにお店へ到着。クルマはいつものコインパーキングへ停めた。20分100円。
外待ち数名だったが、回転がはやく12時30分過ぎには入店。着席してからさほど待たずに出来上がってきた。食券を先に渡しておいたせいか、テキパキとして笑顔も素敵な女性スタッフさんのおかげか、あるいはその両方か。
我が子はテーブルの木目が気に入ったらしく、ベビーチェアに座って終始ご機嫌だった。また、店主さんが我が子にお声をかけてくれたのも嬉しかった。

「冷し豆乳担々麺」、使用している豆乳は鶴ヶ峰のマルトウ豆腐製とのこと。その豆乳をそのまま一口分だけお猪口で提供してくれた。スーパー等で売られている市販のパック豆乳とは全く違い、嫌な臭みなど皆無なのに濃厚な味わい。美味しい。
参考までにマルトウ豆腐店の公式HP-URLを以下に記す。国産一等大豆にこだわっているらしい。
http://www.maru-tou.jp/

スープは上記の豆乳を前面に押し出すように活かしている印象。素材重視のスタイルは当店のレギュラーメニューと同じだ。鰹出汁で割っているらしく和風で円やかな仕上がり。また、一緒に合わさるラー油や芝麻醤は手作りとのこと。芝麻醤はクリーミーな感じでマイルドさを演出。ラー油はピリっと辛いけど、激辛ではない。冷製スープなのもあるだろう。辛いのが苦手な方でも大丈夫だと思うが、気になる方はまずレンゲで上澄みから掬ってみるのをオススメする。自分の辛さ耐性に合わせて辛み成分が詰まった肉味噌を箸で溶いて混ぜるとイイ。全部を良くかき混ぜれば本領発揮だ。
自家製の手揉み太麺は水でキュっとシメられており、滑らかで喉越しが良い。噛めばコシがあってモチっとする食感、この麺も好きだ。数量限定なので大盛不可なのが残念だけど仕方ないか。具はローストされた赤いトマトと緑の九条ネギが鮮やかで、味的にもアクセントになっている。カシューナッツのコリコリした食感も面白い。

総じて好みの味で美味しかった。嫁さんも大満足、喜んでくれた。豆乳ってそれだけでも好き嫌いわかれると思うが、豆乳好きな人には是非オススメしたい。これからの暑い夏に清涼感を与えてくれる限定メニューだ。
ご馳走様。

保土ヶ谷駅近くにある我々夫婦お気に入りのお店。
新型コロナウィルスの影響により4月中旬から休業していたが、6/1(月曜)から営業再開した。
緊急事態宣言も解除されたし！早速、行ってきた。

ウチからクルマで10分弱、国道を挟んで斜向かいにあるコインパーキングへ停めた(基本料金20分100円)。セブンイレブンと国道を挟んで対面って言った方が分かりやすいかも。丁度、横断歩道のあたりだ。
尚、お店と上述のコインパーキングは提携していないので駐車料金は自腹。保土ヶ谷駅からお店まで歩いて数分もかからないから電車の方が便利だと思う。保土ヶ谷橋の手前はよく渋滞するし。
んだげっちょ、我々夫婦の場合はクルマでしか行ったことがない。職業上の理由もあるし、そういう生活スタイルだから。

夜営業の開始20分前に到着するも既に先客あり。後続も沢山。開店時にはほぼ満席になった。1ヶ月半も休業していたのにね～、さすが人気店だけある。

だが、この開店待ちで少々気になることがあった。マスクをせずに並んでいる人がいたのだ。ちょっと残念。以下に私の意見を記す。

緊急事態宣言は解除されたが、新型コロナウィルスは消滅した訳じゃない。ましてや神奈川県は未だに新規感染者が発生している状況だ。「新生活様式」を実践できているか？が感染防止につながると思う。だから、ラーメン屋さんで行列する際はマスクをするべきだ。マスクは食べる直前に外せばイイじゃんと思うのだ。これは客側の意識の問題。

お店側としては(公式Twitterで)客に対して来店時にマスク着用など感染予防をして欲しいとのお願いをしているし、消毒液も券売機近くに設置しているし、出来る限り換気もしている。
頑張って感染対策をしているお店側には恐縮だが、あと一押し、『行列時は間隔をあけてお並び下さい』等の掲示をして欲しい。
余計なお世話だが、こちらのお店のファンとしての意見だ。採用して頂けると嬉しい。

閑話休題。

今回は「味玉中華そば(醤油)」920円にした。提供された時、見た目の美しさは勿論のこと立ち昇る香りに堪えきれずヨダレが出た。
手もみで縮れた太麺をリフトアップして撮影後、勢いよく啜り上げればスグに至福な気持ちになれる。今時流行りの細麺パツパツ系とは真逆とも言える麺だが、私は大好きだ。故郷でよく食べていた麺と似ているせいかもしれない。表層は柔らかいのだが、噛んでみればもっちり食感を楽しめる。国産小麦をブレンド、店内の製麺室で店主自ら麺を打っている。
端的に言えばあっさりして飲みやすいスープだが、丸鶏からなる出汁が効いており味わい深い。国産丸大豆の生揚げ醤油をメインに複数の醤油を合わせた醤油タレも印象的。但し、今回は出汁の方が強く感じたのは気のせいか？あるいは私の体調のせいかもしれないが、タレ(カエシ)強めの方がより私好み。でも、あくまでも好みの問題であり、このスープが秀逸であることは間違いない。多くの人が美味しいと思うだろう。
寿雀卵の味玉は休業前と変わらず美味しかった。チャーシューは炭火で吊るし焼き、まさに焼豚だ。しっかりした食感とジューシーな肉汁を楽しめる。

久しぶりに食べることが出来て嬉しかった。っていうか、店内で食べるラーメンはやっぱり美味しい。
子煩悩な店主さんとの会話も楽しめた。二人目が産まれて大変らしい。店主さんの人柄も含めて好きなお店だ。また食べに来ようと思う。
ご馳走様。

新型コロナウィルスの影響で休業を決めたお店が増えてきた。我々夫婦で行きつけのこちらのお店もそう。
現時点で休業期間などは未定、訪問を計画されている方は公式Twitterをチェックされたし。

※追記:2020年4月12日
本日再確認した結果、4/12(日曜)の営業を最後にして長期休業するとのこと。

こちらのお店はウチからクルマで10分程と近いので、必要不可欠な食料品の買い出しついでに食べてきた。クルマ移動で他人との接触は皆無、テーブル席で他の客とも距離を確保できた。お店のスタッフも手袋やら消毒やら気を遣っていたし。
とか言いつつも、全て弁解のように感じてしまうのは心の何処かで小市民的な贖罪をしているのだろう。

全て新型コロナウィルスのせいだ。
さっさと死滅しやがれ。

クルマはいつものコインパーキングへ停めた。お店と国道を挟んで斜向かい、傾斜がキツイ入口のとこだ。20分100円。

食べたのは「味玉つけそば」970円。国産小麦をブレンドした自家製の太麺は風味も良い。手揉みでややウェーブしているのでつけ汁との絡みも良く、噛めばムチっとした食感も楽しめる。
つけ汁は鶏の旨みと独特な生揚げ醤油の風味が楽しめる。スープ割りも可能だが、一般的なつけ麺と比べてそんなにしょっぱくないのでグイグイ飲めちゃう。
寿雀卵の味玉は見ての通り半熟さ加減もバッチリ。吊し焼きチャーシューは私好みの肉肉しさ。
こちらのお店は「中華そば」だけじゃない。実は「つけそば」も美味しいのだ。

飲食店が休業するってことは収入が無くなるということで、その判断に至るまで相当悩んだことだろう。
こちらのお店のファンとして、営業を再開したらまた食べに行って応援したい。
ご馳走様。

愛しい我が子のラーメン英才教育レベル1は櫻井中華そば店にて終了。保土ヶ谷駅近くにある我々夫婦で行きつけのお店だ。

これで近場の馴染みのお店は概ねクリアできた。あとはレベル2以降のお楽しみだ。
ちなみに、レベルアップ計画は下記を予定している。
レベル2：首が座った頃(生後3ヶ月前後)
レベル3：腰がすわった頃(生後6ヶ月前後)
レベル4：離乳食開始後(生後7ヶ月～)
レベル5以降は教育の必要性が無いくらい目覚めちゃう可能性があるので、ひとまずレベル4までを目指す。

閑話休題。

3/8(日曜)、小雨が降る中での訪問。クルマはいつものコインパーキングへ停めた。お店と国道を挟んで斜向かいにある。20分100円。入口と出口の傾斜がキツイので、車高の低いクルマはフロントリップ等を擦らない様に注意が必要だ。尚、出口の近くに横断歩道がある。

お店には14時過ぎの到着。赤ちゃん連れなので、なるべくお店や他のお客さんに迷惑をかけたくない。なので、昼営業の終わり時間14:30前を狙った。
作戦成功。この時間でも店内満席で5分ほど中待ちしたが、さほど待たずに座ることが出来た。
っていうか、先客の若いカップルさん達にテーブル席を譲って頂いた。有難い。感謝。
また、お店のスタッフさん達にも数々のお気遣いを頂いた。感謝。

後客は2組3名までで昼営業終了、スタッフさんが暖簾を閉まっていた。
これによって、店主さんと育児についてお話する時間もあったので嬉しい。店主さんはパパとして先輩だ。乳児湿疹についてアドバイスを頂戴した。毎日欠かさずこまめなスキンケアが大事とのこと。他にも色々と情報を頂戴した。ナマの情報ってのは説得力がある。感謝、感謝。

今回食べたのは「特製中華そば(塩)」1070円。
最も安いメニュー「中華そば(塩)」800円に対して、炭火吊るし焼き焼豚(肩ロース2枚、バラ2枚)、寿雀卵の味玉が載る。
久しぶりに食べた塩は、やっぱり私好みで美味しかった。そう、こちらのお店は生揚げ醤油だけではないのだ。

塩ダレは天日干しの天然海塩「恵安の塩」と乾物を使っている。黄金色したスープのベースは信州黄金シャモの丸鶏やらを炊き上げており、鶏の旨みがたっぷり。しっかりした塩加減が旨みを増幅させており深いコクも感じる。美味しい。
麺はブレンドした国産小麦100％を使った自家製の手もみ。製麺室で店主さんが粉から作っている。一般的に塩ラーメンって細麺のお店が多いけれど、こちらのお店は太麺で勝負している。もともと太麺好きな私には願ったり叶ったり。
手もみ故に麺を啜り上げる度に上述の美味しいスープを引き連れてくるし、麺自体の食感も軽すぎず重すぎず。噛めばムチ＆モチって感じだ。加水率も重要だが、麺を打った後の熟成時間も絶妙なのだろう。
具材で驚いたのは炭火吊るし焼き焼豚だ。明らかに進化している。前回食べた時よりも味がハッキリ、柔らかくシットリ、それでいて炭火の風味も感じる。
寿雀卵の味玉も変わらず好みの味わい。こちらのお店へ訪れたならば、寿雀卵の味玉かTKGのどちらかお試しする価値があると思う。

我が子は後半あくびをしながら目覚めたがご機嫌だったようで、泣くこともなくホケっとして店主さんやスタッフの皆さんに見開いた可愛い眼を披露していた。
愛しい嫁さんは出産前に食べたきりなので3ヶ月ぶりくらいか。「味玉中華そば(醤油)」920円を食べて大満足。シェアした「炙りチャーシュー丼」330円にも舌鼓を打っていた。
こちらのお店、我々夫婦共に好みの味だ。満足度が高い。
ご馳走様。

明日は早朝フライトで福岡へ出張。私が不在の間、強力な助っ人さんに育児協力して頂けることになった。これまで何度も助けて頂いており、感謝の念に堪えない。せめて何かお土産を買って帰らねば。
実際に子を持つ立場になってみて、様々な人たちが気遣ってくれているのを実感。本当に有り難いことだ。我が子も人の優しさを理解して人に優しくできる男に育って欲しい。
そのためにも、ラーメン英才教育はレベルアップして続けなければ(笑)。

今日は仕事を思い切って休んだ。育児で疲れている愛しい嫁さんと育児を交代したくて。少しでも嫁さんに休んで貰いたかったのだ。
午前中から我が子とマンツーマンで真剣に向き合った。もうすぐ1か月になる我が子はちょっとグズり気味。午前中は休む間もなく育児に没頭。や、これが意外とやることあって時間も無いのだ。ぶっちゃけ大変だ。

嫁さんにはラーメン屋さんと美容院へ行って貰った。久しぶりの長時間外出で少し気分転換になったようだ。良かった良かった。

嫁さんと育児を交代して夕飯。今日はこちらのお店と決めていた。こちらのお店の醤油を身体が欲していたのだ。

クルマで出動。いつもの国道1号沿いコインパーキングへ停めようと思ったら満車。やむなく葬儀屋さんの近くにあるコインパーキングへ停めた。18分100円と中途半端な設定だが致し方ない。

お店には15分前の到着でポールポジション！と思ったら初見の方が近くにいらした。先頭を譲ろうとしたが大丈夫とのこと。なんだか申し訳なし。とりあえず、私とその方とで並んでいたら続々と並びが増えた。飛び石連休の間とはいえ平日夜なのに、開店時には満席で中待ちも出来た。人気上々だ。

券売機で食券を購入してカウンター席の一番奥へと座る。今回は「特製中華そば(醤油)」1070円にした。新たに導入された吊るし焼きチャーシューと寿雀卵の味玉、どちらも食べたかったのだ。
店主さんとお話する時間もあり、愛しい嫁さんのことを気にかけて頂いてとても嬉しかった。ベビーカーOK！首が座ったらベビーチェアもあり！子連れにも優しいお店だ。有り難い。落ち着いたら、少なくとも首が座ったら家族3人で訪れようと思う。

「特製中華そば(醤油)」、着丼と同時にふんわり醤油の香りが漂う。美味そう！思わず喉が鳴る。
麺をリフトアップして撮影、そのままズルズルっと啜り上げる。
あー！これこれ！この太くて縮れたやつが食べたかった！
表面がスベスベしてちゅるんとした喉越しながら、噛めばしっかりモチっとした食感を楽しめる。細麺が好きな方には恐縮だが、私はこの手揉みで太いのが好きなんだよね。
その麺には生揚げ醤油の独特な風味が纏わりついてくる。出汁も秀逸だが醤油の味わい深さが抜きんでている。ともすればその優しい味わいを薄く感じる方がいるかも？でも、私はこの味わいが丁度良く感じる。鶏の旨味も含めてベストなバランス、そう、飲み干せるやつだ。や、実際に飲み干したげっちょね。

そして、いよいよチャーシュー！あの「森や。」林さんもツイートしていたように炭火吊るし焼きへ切り替わったのだ。食べたくてウズウズしていた。
肩ロースとバラの2種の部位に変わりはないが、実際に食べてみて思ったのはシットリさが増したこと。バラの方がシットリを感じやすいかもしれないが、肩ロースも柔らかさが増した。とはいえ、目隠しして食べたら私もどう思ったか？なんせダメ舌だ。嫁さんなら適格にコメントできると思う。フレーバーの類や味付けの濃さよっか、炭火吊るし焼きによる自然な肉感にこだわったように思える。もっとも、当該機材は1月末に導入したばかり。これからも楽しみだ。
寿雀卵の味玉はもう完成の域だろう。見た目も美しいがその味わいも格別だ。

しばらく来ないうちに食べログ評価点がとんでもないことになっており、神奈川県のラーメンでNo.1？？それを知ってか様々な皆様が訪れており、当然のことながら評価もわかれている。こちらのお店が神奈川No.1ってことに何か言いたくなる方もいるだろう。あっちの方が美味いだとか、好みじゃないとか。色々な意見があって当然だ。それに文句をつけるつもりはない。好みは人それぞれだから。
でも、私は引き続きこちらのお店ファンだ。神奈川No.1であろうがなかろうが。だって、私の好みバッチリなんだもの。愛しい嫁さんもそうだ。そのうち我が子だってそうなるかもよ？(笑)。
ご馳走様。