「創作料理・イノベーティブ」で検索しました。
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グッドネイチャーステーションのミシュラン2つ星レストラン、ヴェロシエは雰囲気が良いが、料理は改善できる 医療上の緊急事態のため、私は1時間半以上遅れましたが、レストランはまだ私にサービスを提供することができ、とても感謝しています メニューは中華料理に触発され、地元の食材と創造性を使用しています。 シェフは私のアレルギーに対応するために豚肉と魚を繰り返し使用しましたが、いくつかの料理は油っぽくて食べづらかったと思います ハイライトは、北京ダックスタイルのフィッシュラップ、餃子クランチの蒸し卵、ゴマ入りデザートです。 サービスは少し生ぬるいですが、彼らは優れた英語を話し、私はどの材料が使用されているかを理解することができました
2025/01訪問
1回
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京都で和とイタリアンを組み合わせた素晴らしい体験ができました。 食べログでも高評価のお店ですが、その中でも「Shiro」は特に印象的でした。 料理はシェフの出身地・島根県の食材がふんだんに使われていて、バランスもよく創造性を感じます。イタリアのクラシックな料理に和の技法を取り入れていて、一皿ごとに楽しめました。 サービスもとても良くて、スタッフの方が料理の説明を丁寧にしてくださるのが嬉しかったです。 お店の雰囲気は侘び寂びを感じる落ち着いたデザインで、家庭的な温かさと上品さが同居している感じ。居心地が良く、つい長居したくなる空間でした。 オープンから1年で星を獲得したのも納得。英語メニューもとても丁寧に作られていて、日本ではなかなか珍しいと思います。 ホスピタリティも素晴らしく、ぜひまた伺いたいです！