やっぱりモツが好きさんの作成したまとめ記事一覧

鳥料理、牛料理、豚料理、馬肉料理というジャンルは設定されているのに、何故か食べログにはジャンルとして設定されていない「羊料理」（ジンギスカンはありますけど…）。その独特の臭みから日本人には敬遠されやすいマトン・ラムですが、スパイス好き・羊肉好きな人間からすると何とも魅力的で美味しいお肉なのです。

銀座のお鮨屋さんに比べると場所代の負担が少ない下町。中には銀座の高級店と同じ食材を仕入れながら、下町価格で提供している良心的なお店もあるのです。そんな「下町の高級店」から回転重視の薄利多売で成り立つ「立ち食い」のお鮨屋さんまで、筆者がそのコストパフォーマンスの異常さに驚いた下町の優良店をご紹介！

日本三大珍味（ウニ、カラスミ、コノワタ）とも呼ばれ高級食材の定番となっているボラの卵巣の塩漬け（カラスミ）ですが、時期によっては市場価格キロ17万円にも高騰するボラの卵巣、おいそれと仕入れられる食材ではございません。ボラ以外の卵をカラスミに仕上げて料理に活かすアイディア店も色々とあるのです。

アワビの最高級ブランド産地と名高い大原漁港を有する「いすみ市（千葉県南東部）」は漁業に限らず酪農も盛んで、近年は特に個人経営の小規模チーズ工房が林立しており、チーズマニア垂涎の地となっています。都内からは車で1時間半ぐらい、いすみ市内に在るチーズ工房の特徴をまとめてみました。

筆者は食べログに161件の焼肉レビューをアップしているのですが、世の中には他店と比べてコストパフォーマンスが圧倒的に突き抜けていると感じる異常な焼肉屋が何軒かございます。今回は筆者が巡った100件以上の焼肉屋の中でも特に「コスパが尋常ではない！」と感じた7店を厳選してご紹介したいと思います。

物価が高いと言われる東京ですが、足立区、江戸川区、葛飾区、墨田区といった下町4区に限っては地方より安くて美味しい飲食店に恵まれています。本まとめでは下町4区から厳選した「コスパの凄い」10店をランキング形式でご紹介したいと思います（2020年版）。

今年（2019年、平成31年）は亥年ということで、筆者が今まで食べて感動的に美味しいと思った猪（いのしし）の料理をまとめてみました。やはり山間部に在りながら名店と讃えられるようなお店で食べる猪が突き抜けて美味しかったように思います。

インド料理と言われて日本人がまず思いつく料理がナンとタンドリーチキンではないでしょうか。骨無しのものはチキンティッカとも呼ばれ、ターメリックと食紅で色付けしたような赤いタンドリーチキンが一般的。しかしそのバリエーションは多彩で、個性的かつ美味しいチキンが都内の各インド料理店で人気を博しています。

レビュアー人口の多い大都市に比べ、地方都市はレビュアー人口が少ないこともあって、食べログのスコアがまともに機能していません。そこで食べログのスコアは現状3.10未満でも、地方都市を代表するであろう名店をまとめてみました。