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お店に一歩足を踏み入れた瞬間、ふわっと木の香りが漂ってきて
まるで都会の喧騒からそっと隠れた、大人のご褒美スポットに迷い込んだような気持ちになりました。
優しい照明に包まれた店内はとても落ち着いていて、まるで時間の流れがゆっくりになるような、心がふっと緩む空間です✨
最初にいただいたのは、アンリオのミレジム2014
グラスの中できらきら輝く泡が本当に綺麗で、ひと口飲むと凛とした酸のあとから熟成のふくよかさが広がり、これから始まるコースへの期待が一気に高まりました。
一皿目の、はまぐりのお出汁を使ったポタージュは…もう優しさの塊みたいなひと品
飛騨高山の東農園のキャベツとネギの自然な甘みがふわりと広がり、心の奥までじんわり温まるような味わい。コースの幕開けとしてぴったりでした。
続くアジのお料理は、静岡のサスエ鮮魚店のもの
見た瞬間に鮮度の良さが伝わってくる美しい身に、淡路玉ねぎやサルサヴェルデ、紫蘇がふわっと重なり、山椒オイルの清涼感がアクセントに。
白ワインビネガーの軽やかな酸味が全体のバランスを整えてくれて、一口食べた瞬間「これ、好きすぎる…！」って心の中で叫んじゃいました
アジの状態も素晴らしく、青魚の経験値があがる1品！！
白甘鯛の松笠焼きは、ため息が出るほど美しい仕上がり✨
炭火で焼かれた皮はパリッと香ばしく、身はしっとりふわふわ。丁寧に皮を剥いたナスに魚の出汁を合わせたソースは優しい旨味があって、大葉のソースが香るたびに爽やかな余韻がすっと抜けていきます。食べ終えるのが惜しいくらいでした。
次に登場したハタは、ミディアムレアの火入れが本当に絶妙
口に入れた瞬間ほろりとほどけ、赤ピーマンと魚の出汁のソースがやさしく寄り添います。アイファームのお野菜も瑞々しくて、春菊とセロリのマイクロリーフが爽やかなアクセントに。心がすーっと整うようなひと皿でした。
ここでワインが赤にチェンジ
ネッビオーロの香りが立ち上る瞬間、なんだか気持ちがほんのり高揚して、次の展開がますます楽しみに。
ストラチャテッラチーズに、スペイン産ベジョータの生ハムを合わせたひと皿は“幸福感のかたまり”みたいな美味しさ
とろっとミルキーなチーズに、生ハムの甘い脂がしっとりと寄り添い、ブラックペッパーとオリーブオイルが全体をキリッとまとめてくれます。
シンプルなのに心に残る、特別感のある味わいでした。
続くパスタは、じんどういかを使ったペペロンチーノ
いかのプリッとした食感と香ばしさ、ルッコラのほろ苦さが合わさって、赤唐辛子のやさしい刺激がアクセントになった、大人っぽい美味しさ。こういう潔いパスタ、ほんとに惹かれます。
メインは草津のサカエヤが扱う近江牛のランプ
経産牛ならではの旨味がぎゅっと詰まっていて、炭火の香りがふわりと立ち上がる瞬間、本当に幸せな気持ちに。
口に含むたび「美味しい…」が自然とこぼれてしまうほど。岐阜・長良川のクレソンサラダとの組み合わせも抜群で、バルサミコドレッシングの華やかな酸味が赤身肉にぴったりでした。
そして最後のデザートは、マスカルポーネにキャラメリゼしたグラノーラ、バニラジェラート
甘さはとても軽やかで、するんと食べてしまうのに、満たされた気持ちはちゃんと残る…そんな優しい締めくくりでした。
どのお料理も丁寧で、食材の本質が一番輝く形で提供されていて、ひと皿ごとに心がふわっとほどけるような素敵な時間
大切な人との特別な夜にも、自分を甘やかしたい日にもしっくり寄り添ってくれる、とても幸せになれるお店です♡
ワインの詳細↓
アンリオ ミレジム2014は、レモンピールや白い花のような香りに、ほんのりブリオッシュの甘いニュアンスもあって、とっても上品な味わい✨
泡はきめ細かくて、舌の上でしゅわっとほどけるよう。最初のひと皿とも相性が良くて、「今日ここに来てよかった…♡」と思わせてくれるような、幸せなスタートでした。
そこから合わせていただいた白ワインが、イタリアのトレ・モンティ「ヴィニャロッカ アルバーナ・セッコ」
柑橘や洋梨の香りがふわっと広がるのに、味わいはキリッとしていて、甘鯛やアジのような繊細なお魚料理にすごく寄り添ってくれました。余韻にほんのりミネラルが残って、食材の良さを引き立ててくれる感じが素敵
そして、これは美味しいなぁ…と特に印象に残ったのが「The Hilt Chardonnay（ヒルト シャルドネ）」✨
カリフォルニアのシャルドネだけど重すぎず、柑橘の爽やかさにバニラや樽の香りがやわらかく重なる、華やかでエレガントなタイプ。白甘鯛の松笠焼きと合わせると、本当にマリアージュってこういうことなんだ…って胸がときめきました
赤ワインの最初の1本は「フレッチャー ランゲ・ネッビオーロ」
イタリアらしいチェリーの香りが可愛くて、タンニンは柔らかめ。ふんわり軽やかな赤で、ストラチャテッラや生ハムの塩味とちょうどいいバランス。香りの雲にふわっと包まれるような心地よさがありました
そしてメインのお肉に合わせていただいたのが、
「マストロヤンニ ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ 2020」
これがまた最高で…！
しっかりした果実味と、ブルネッロらしい深いコク、樽の甘い香りが折り重なったような味わい。余韻は長くてエレガントで、近江牛ランプの旨味にぴったり寄り添ってくれました。飲むほどに表情が変わるワインで、特別な夜にふさわしい存在感でした
男女2人で年間1000件ほど外食（カフェやお持ち帰り等含む）しながらレポしています。
【基準】
★5.0 コスパや味が最高ランク
★4.5 極めて感動した
★4.0 光るものがある
★3.5 価格に見合った満足、これからにも期待
★3.0 特筆すべき事がない（私達には合わない）
★3.0未満 私には合わないし、お勧めしない
味はもちろん、コスパにぶっちぎったお店なども本音でレビューしています。
来店前に知っておくと為になるプチ情報があれば書いているので参考にどうぞ。