HASH-ROYALさんが口コミ投稿したお店一覧 [食べログ]

朔（伊勢八知/日本料理）

1回

昼の点数：5.0
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 5.0

2025/07訪問

そこにある命を集めて結ぶ、その賜物を味わう

2025.7.29昼　コース…8800円
極力自給自足、仕入れる食材も自然が大前提の料理たち。
それを盛る、陶芸作家・佐知子さんの器が、一つ一つ何とも味がある。
天然の室温、たまに虫も入ってくる...

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2025/08/29更新

日本料理白日（名鉄岐阜、岐阜、田神/日本料理）

1回

夜の点数：5.0
- ￥30,000～￥39,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 5.0

2025/03訪問

素材の持ち味と真摯に向き合う静謐の料理

2025.3.15夜　夜席…23000円～（税別）※この日の会計額ではない
この日の献立（正式な料理名じゃなく自身のメモ）
蛤と青豆
伊勢海老の炙りこのこ添え原木椎茸と菜の花
トラフグの白...

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2025/03/18更新

小さなオーガニックファームた・べ・る（谷汲口、神海、木知原/パン、ベーグル）

1回

テイクアウトの点数：5.0
- ￥2,000～￥2,999 / 1人

2024/03訪問

真のオーガニックを求める方に手放しでオススメしたいベーカリー

2024.3.30昼　
谷汲山華厳寺の巡礼花街道南端に位置する、週1営業のベーカリー。
この場所でしか成し得ない素材を結集した、素朴かつドッシリと野太い美味しさにどっぷり心酔。
ファッションやポ...

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2024/04/27更新

2025年Gold受賞店

寿司 TOKYO 百名店 2025 選出店

日本橋蛎殻町すぎた（水天宮前、人形町、茅場町/寿司）

1回

昼の点数：5.0
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク -

2017/07訪問

何もかもが「しっくりくる」最高のひと時

2017.7.16昼　「日本橋蛎殻町すぎた」にて昼席。
この日もアテンドは「寿しの吉乃」大将・吉田さん、私とソラノイロ店主・宮崎さんの計３名で。

実はひそかにずっと憧れていた店。
2007...

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2017/07/27更新

焼肉 EAST 百名店 2025 選出店

焼肉旬やさいファンボギ（名鉄岐阜、岐阜、加納/焼肉、ホルモン、韓国料理）

9回

夜の点数：5.0
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 5.0

2025/09訪問

熟成のスキルは研ぎ澄まされ、ドリンク１杯にも細かな配慮

2025.9.20夜

HASHのラーメンアカデミア
https://www.youtube.com/@HASHs_ramenacademia/

HASH-ROYAL instagram
...

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2025/09/21更新

閉店寿しの吉乃（久屋大通、丸の内、名古屋城/寿司）

7回

夜の点数：5.0
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 5.0

2018/09訪問

NYへの移転前、私的「最後の晩餐」も感動の嵐

2018.9.6夜　私のホーム鮨店である「寿しの吉乃」へ。
今月いっぱいで現店舗での営業を終え、ニューヨーク・マンハッタンへの移転が決定、個人的には最後の夜会となった。

移転後の現店舗（名古屋...

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2018/09/19更新

2025年Silver受賞店

寿司 WEST 百名店 2025 選出店

すし処ひさ田（赤磐市その他/寿司）

1回

昼の点数：5.0
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 5.0

2015/07訪問

王道を踏襲した上での自由な解釈と、地物にこだわったタネの饗宴

2015.7.26の岡山遠征2日目、駅前で朝ラー2軒を終え、再び岐阜のラーメン店・麻麻の元女将・陽子さんと合流。
岡山市を離れ向かったのは、この旅のメインの地・岡山県赤磐市にあるすし処ひさ田。
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2016/08/28更新

2025年Silver受賞店

日本料理 EAST 百名店 2025 選出店

日本料理たかむら（秋田、泉外旭川/日本料理）

1回

夜の点数：4.9
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 4.8

2019/05訪問

華美にあらずが美しき、要所を突いた粋な料理

2019.5.1夜　おまかせ…13000円(飲み代別)

今年のGW遠征の裏メイン、会員である筋肉酒店さんにお願いし、貴重な席でラーメントークを繰り広げながら杯を交わす夜となった。

店主は東...

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2019/05/13更新

2025年Gold受賞店

寿司 WEST 百名店 2025 選出店

鮨さかい（中洲川端、天神南、櫛田神社前/寿司）

1回

夜の点数：4.9
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 4.5

2017/09訪問

各タネに全て異なる役割を持たせた、物語の中に引き込まれたような夢見心地のひと時

2017.9.21夜　九州鮨4days 第3幕
ボンドオブハーツ・塚田さんにお誘い頂き、鮨さかい＠福岡市中央区にて夜席。
塚田さんから以前より凄い凄いと聞いてはいたが、フタを開けてみたらまぁ〜驚...

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2017/10/10更新

寿司 EAST 百名店 2025 選出店

鮨紺乃（関口/寿司）

7回

夜の点数：4.9
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 4.7
  
  |サービス 4.7
  
  |雰囲気 4.7
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 5.0

2023/02訪問

店主の「型」が形成されつつある料理の数々に舌鼓

2023.2.21夜　おまかせ…価格失念
らーめん臺大の大将を岐阜人3人で迎え、名古屋ラーメンまつりお疲れ様会。
約半年ぶりの再訪となるが、この間にも新たな仕入れや食材に挑戦されている時点で感服。...

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2023/03/23更新

ラーメン EAST 百名店 2025 選出店

中華そば処琴平荘（三瀬、小波渡/ラーメン）

11回

昼の点数：4.9
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 4.4
  
  |雰囲気 4.4
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク -

2025/04訪問

旅の疲れを癒してくれる塩ダレの深い滋味と自家製麺の舌ざわり

2025.4.28昼　中華そばあっさり…950円
2025年ラーメン176杯目
2年ぶり・通算11度目の琴平詣で。
どこにも似てない、唯一無二の麺！
食べ進める毎に深みを増すように移ろう、立...

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2025/04/28更新

オステリアルビーノ（東大垣/イタリアン）

1回

昼の点数：4.8
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 4.5

2025/04訪問

食材を生かし切る高い技術と設計

2025.4.19昼　ランチフルコース…6600円
打ち合わせを兼ねて会食、何と11年ぶりの再訪。
どの皿も、質の高い食材、その持ち味を最大限に生かしきるというスタイルが、ありありと伝わってくる料...

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2025/04/20更新

ラーメン EAST 百名店 2021 選出店

掲載保留中村屋（海老名/ラーメン）

3回

昼の点数：4.8
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク -

2022/02訪問

20年来愛し続けている唯一のラーメンヒーロー

2022.2.12　だしかけ塩…650円、焼豚のたたき飯…380円

2022年2月13日で【休業】する事となった「麺処中村屋」。

2/5から最終日まで、NYから帰国した中村店主が毎日現...

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2022/02/13更新

ラーメン HOKKAIDO 百名店 2025 選出店

MEN-EIJI HIRAGISHI BASE（南平岸、平岸（札幌市営）、中の島/ラーメン、つけ麺、台湾まぜそば）

1回

夜の点数：4.8
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク -

2018/09訪問

さすが札幌のエース！驚異的な完成度の豚骨魚介系

‪2018.9.20夜１　魚介豚骨醤油…850円‬
‪2006年のオープン以来、常に札幌のラーメンシーンをリードし続けるニューリーダー。‬

‪何じゃコレ、むちゃくちゃ美味いがや！‬

‪少...

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2018/09/26更新

掲載保留トゥ・ラ・ジョア（尾頭橋、山王、東別院/イノベーティブ、フレンチ）

2回

夜の点数：4.8
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク -
昼の点数：4.8
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 5.0

2018/06訪問

最適な調理法を細部にまで追求、分解と再構築を積み上げて織り成す「須本ワールド」に感激

2018.6.23昼　１日で「トゥ・ラ・ジョア」と「寿しの吉乃」という愛知県屈指の「予約の取れない店」をハシゴする夢のようなわんぱくDayに参加。
まずは昼、1年8ヶ月ぶりの再訪となる「トゥ・ラ・ジ...

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2018/06/26更新

2025年Gold受賞店

寿司 WEST 百名店 2025 選出店

天寿し京町店（小倉、平和通、旦過/寿司）

1回

昼の点数：4.8
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 4.6
  
  |雰囲気 4.6
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク -

2018/06訪問

九州どころか日本全土が誇るべき鮨界の至宝

2018.6.6昼、天寿し京町店にて昼席。
ずっと念願だったが、行ってみて益々惚れてしまった。

煮切りをほとんど使わず、かぼすと塩でタネの良さを引き出すスタイルは、全てに必然性を見出せるほど...

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2018/06/07更新

寿司 WEST 百名店 2025 選出店

鮨処つく田（唐津/寿司）

1回

夜の点数：4.8
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 4.6

2017/09訪問

「唐津前」と呼ぶに相応しい、地元愛に満ちたタネが酒を幾度も呼ぶ

2017.9.22夜　鮨処つく田＠唐津市にて、20年来の旧友・フルポンと夜席。

地の魚の起用を大切にした素材選び、酒を呼ぶ調理法のチョイスに終始悶絶。
茶碗蒸し〜鰻の糠漬けへと流れる３連コン...

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2017/10/17更新

2025年Bronze受賞店

寿司 TOKYO 百名店 2025 選出店

初音鮨（蒲田、蓮沼、京急蒲田/寿司）

1回

昼の点数：4.8
- ￥30,000～￥39,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 4.5

2017/07訪問

軽快なベシャリとプレゼンで魅了しまくる最強の鮨エンターテインメント！

2017.7.15昼下がり(15時スタート)、名古屋「寿しの吉乃」大将・吉田さんにお誘い頂き、ソラノイロ店主・宮崎さん、志奈そば田なか店主・ユーキ君と計４名で初音鮨＠蒲田へ。

シャリのプレゼンに...

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2019/01/25更新

稲穂（西岐阜、柳津、西笠松/日本料理）

1回

夜の点数：4.8
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 4.2

2017/05訪問

非日常にどっぷり浸れる、市内では稀有な料理屋

2017.5.23夜
昨日の晩、友人夫妻と日本料理稲穂にて夕席。
市内及び近郊の料理屋に一通り行った私が、全幅の信頼を寄せる数少ない店。

自分たちの声以外は蛙の鳴き声が少し聞こえる程度、都...

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2017/05/24更新

ラーメン EAST 百名店 2024 選出店

掲載保留小麦そば池（松本、北松本、西松本/ラーメン）

2回

夜の点数：4.5
- ￥2,000～￥2,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク -
昼の点数：5.0
- ￥2,000～￥2,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

2025/10訪問

全てにおいて「上質」を追求した若き求道者

2025.10.19昼　塩そば手揉み麺…1300円、醤油そば…1350円
2025年ラーメン393・394杯目
約1年半ぶりの再訪、その後の長距離運転に備えて連食。
各パーツの様子から器の持ち...

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2025/11/05更新

HASH-ROYALさんの口コミ投稿したお店一覧

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初音鮨（蒲田、蓮沼、京急蒲田/寿司）

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掲載保留 小麦そば 池（松本、北松本、西松本/ラーメン）

日本料理白日（名鉄岐阜、岐阜、田神/日本料理）

小さなオーガニックファームた・べ・る（谷汲口、神海、木知原/パン、ベーグル）

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